重溫經(jīng)典熟茶的味道
前言：今日大雪節(jié)氣，附打油詩一首給茶油樂呵一下哈：
大雪
散步亭前觀紅葉；
歸來室內(nèi)試香茗；
杯盞交響映燈火；
佳友相歡話茶紅。
產(chǎn)品信息：
品牌：下關沱茶
分類：普洱茶-熟茶
廠家：云南下關沱茶(集團)股份有限公司
規(guī)格：100克/沱,5沱/提
凈重：100克
工藝：熟茶
形狀：沱茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
走進品牌：關于下關沱茶
捷報傳來：2019年11月9日，云南省文化和旅游廳發(fā)布了第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人的通知及名單。
下關沱茶集團公司董事長陳國風先生入選本次省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單，由州級代表性傳承人進階為省級代表性傳承人。
云南下關沱茶（集團）股份有限公司是一家集茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的茶葉企業(yè)。下關沱茶品牌創(chuàng)制于1902年，距今已有117年的歷史。公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠，50年代中期改為“云南省下關茶廠”，1994年改制為“云南下關沱茶股份有限公司”。2004年民營化改制，經(jīng)過幾代人的艱苦奮斗現(xiàn)已成為歷史底蘊深、生產(chǎn)規(guī)模大、帶動能力強、質(zhì)量技術優(yōu)、品牌信譽好、銷售網(wǎng)絡全的股權多元化、市場國際化的集團公司。公司位于歷史文化名城——大理，其優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，為下關沱茶的生產(chǎn)加工提供了得天獨厚的自然條件。1975年，下關茶廠開始試制熟茶，1976年云南沱茶（熟茶）在廣州商品交易會上首次亮相，獲得外商好評，達成批量出口。此后，云南沱茶（熟茶）銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞10多個國家和地區(qū)，深受消費者喜愛，享有“減肥茶”、“益壽茶”之美稱。
經(jīng)典銷臺云南沱茶來源：本世紀初，下關沱茶攜手廣州飛臺茶葉公司開發(fā)臺灣市場。為了打開臺灣市場，下關沱茶多方調(diào)研，精心拼配制作了一系列廣州飛臺茶葉公司專銷產(chǎn)品。其中特制的一款針對臺灣口味的產(chǎn)品，它就是經(jīng)典銷臺云南沱茶；經(jīng)典銷臺云南沱茶（熟茶）嚴選云南各大茶區(qū)高品質(zhì)曬青毛茶為原料，經(jīng)下關沱茶熟茶發(fā)酵工藝精制而成。以上來源于網(wǎng)絡及下關官網(wǎng)，想更加詳細了解的茶油，可關注下關官網(wǎng)哦。
品鑒：
時間：2019-12-6晚18:00-20：00
天氣：晴天
溫度：0-13℃左右
地點：江蘇鎮(zhèn)江
取茶：8g;(后來證明有點多了)
泡茶工具：110CC青瓷壺，品茗杯等
用水：自用水
品鑒人：蘆薈
產(chǎn)品外形：
外包裝印有:經(jīng)典銷臺云南沱茶及綠色的“松鶴延年”圖案，簡潔而不失其味
背面寫明了詳細的產(chǎn)品信息
產(chǎn)品外形：
茶葉緊實而均勻，茶坨色澤紅褐、顯毫；
外形端正呈蝸蝸頭狀
拆茶：聞之陳香純正，帶點焦糖香及堆味
潤茶：95°以上水潤茶二遍
開品：
第1-2泡：95°以上水，快進快出；觀湯色紅褐透亮，陳香濃郁；入口有苦有澀，均可化開，苦化的稍慢于澀；無掛口，鎖喉等不良現(xiàn)象。
圖片描述
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第3-8泡：95°以上水，延遲5S;湯色紅潤透亮，陳香濃郁，入口有苦有澀，能夠快速化開，回甘及生津均較輕微，滋味卻是飽滿厚重
圖片描述
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第9-10泡：95°以上水，延遲60S;湯色紅潤透亮，陳香依然，入口基本無苦無澀，入口卻是甜潤增加，生津不顯，初顯水味，品到此處基本結束。
圖片描述
觀葉底：葉底呈紅褐色，均勻油亮，拼配合理，稍有雜碎感。
圖片描述
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綜合評鑒：
包裝簡潔明了，茶坨形狀端正不散，品之陳香明顯，有苦有澀，能夠快速化開，后段甜潤明顯，葉底拼配合理均勻油亮，初現(xiàn)了經(jīng)典下關沱茶的熟茶味道！
?。ㄗ髡撸J薈；來源/新茶網(wǎng)）
