有苦方知甜,如露亦如電:2019年古德鳳凰無量禪心生茶品鑒報告

  先聊一聊神奇的無量山:第一次聽說無量山,是從金庸的筆下。
  在《天龍八部》第一部,段譽隨普洱茶商來到無量山,誤入無量劍湖宮,進入石洞看到神仙姊姊塑像,練成"凌波微步"。(妥妥的網紅打卡地?。o量山,古稱蒙樂山,詩云:“高莫高于無量山,古柘南郡一雄關。分得點蒼綿亙勢,周百余里皆層巒。嵯峨權奇發(fā)光澤,聳立云霄不可攀。”相傳無量山墾植茶樹始于三國時期,為諸葛亮南征時所傳授種子技術,57代彝族在這里栽培利用茶樹。南澗茶廠始創(chuàng)于1985年,就位于無量山附近。
  茶的外觀:明黃色正方形硬紙盒包裝,在古代只有皇室和佛教可以使用的高貴顏色。紙盒前后兩面淺赭黃色的《七寶蓮花飛天圖》(這個名是我起的,知識有限,請設計者原諒。),蓮花圖上四個重墨大字“無量禪心”。
  蓮花是佛教的象征,據說悉達多太子出世后成為佛祖,下地走了七步,步步生蓮。佛教相信蓮能反應修行程度,認為高僧誠心念佛,則西方七寶池中即生蓮花一朵,若能精進,則其花漸大,倘或退惰,則其花萎落。又相信:“諸天人民以至蜎飛蠕動之類,往生阿彌陀佛剎者,皆于七寶池蓮華中化生。”這幅圖中的蓮花碩大圓滿,蓮邊生蓮,生生不息,飛天環(huán)繞,祥音裊裊,萬福無邊,蓮葉田田。側面之一:產品詳細信息。側面之二:無量禪心序:“自古名寺出佳茗,原產于民國時期的緊壓沱茶,因銷往藏區(qū),路途遙遠,為利于保存,緊壓成「牛心」形狀,稱作「牛心茶」或「蘑菇沱」。

  1986年十世班禪視察云南茶葉生產情況,并訂購了「蘑菇沱茶」,經大師點化特稱為「班禪沱茶」。佳茗一經大師點化則被賦予象征佛光普照和吉祥如意的意蘊。2019無量禪心蘑菇沱,吸取前人蘑菇沱的制作方法,選用名山地區(qū)古樹茶為原料。精心調配,使其滋味濃郁豐富,香氣蓬勃高揚,是您收藏饋贈的首選用茶”。由此可見,蘑菇沱是佛教飲茶禮佛的圣品。盒頂大紅燙金“古德鳳凰”品牌名。底部無內容。

  打開盒子,盒內明黃綢緞鋪墊,嵌著一個大蘑菇。大蘑菇形態(tài)相當完美,真是活脫脫的蘑菇樣!單層棉紙,紙張比較厚,主要圖案也是《七寶蓮花飛天圖》,還有產品信息、商標等。
  打開紙張,拿出沱沱,惟妙惟肖的平頂蘑菇茶,真是把我萌翻了!沱沱整體墨綠烏黑,條索清晰肥碩,白毫盡顯,茶體里嵌著內飛。






  開始撬茶,沒有對付過這種異形,一時之間,不知道該從哪里下手。在蘑菇傘下的邊緣試了幾針,根本扎不進去,壓制的這叫一個超級緊實!使出吃奶的勁,鑿出一些碎沫。最后,瞄上了蘑菇傘的柄,就是俗稱的“傘把子”,也是費了好大的勁才勉強比較完整的弄下來。一頭的汗哪!這溯源自民國時期茶馬古道的特殊保存方式,由40年制茶經驗的老師傅手工制作的磨具定型,親歷把控每個環(huán)節(jié),壓制特別緊實,是歷史的傳承。

  干茶有淡淡的茶香,無雜味。
 
  品嘗過程:
 
  時間:2019年12月5日中午
 
  地點:銀川
 
  天氣:晴,氣溫最低零下11℃,最高零上4℃
 
  空氣質量:良
 
  用水:農夫山泉
 
  用器:景德鎮(zhèn)陶瓷霽紅蓋碗150毫升,霽紅品茗杯30毫升
 
  投茶量:7.1克
 
  燒水,溫杯,投茶,干醒數秒,喚醒茶香。快速洗茶,濕醒片刻。
 
  一泡:10ˊ,茶湯淺黃朦朧,白毫稠密,入口有些苦,回甘
 
  迅速,體味到苦中有甜的滋味,掛杯沁心的干蜜香。
  二泡:10ˊ,茶湯明黃清亮,茶水綿柔稠厚,苦中有甜,回甘生津明顯,口感層次豐富。
  三泡:10ˊ,金黃明亮,口感厚重,濃苦伴隨著濃甜,回甘生津綿綿不絕,蜜糖香掛杯持久。
  四泡:10ˊ,金黃透亮,清甜的滋味開始逐漸占領上風,苦味降低,回甘生津,甜潤。
  五泡:10ˊ,金黃油亮,粘稠度持續(xù),苦味減淡,甜潤可口,回甘強,香氣略微減淡。
  六泡:10ˊ,金黃色,回甘生津,茶湯綿柔,甜潤好喝。
  七泡:15ˊ,金黃色,茶湯順滑而甘甜,掛杯仍然有淡淡香氣。
  八、九、十泡:15ˊ--20ˊ,茶湯顏色逐漸變淺,這幾泡的茶水比較清甜,但是厚度降低了,沒有香氣。


  十泡之后:時間較長,隨意燜泡,淡淡的甜水,只為解渴。

  茶底:黃綠色,枝葉肥壯粗大,芽頭很嫩又扁長肥壯,茶梗也是,葉片雖不是很厚卻葉脈隆起,茸毛凸顯,閃著銀光,個別葉片上有蟲斑,葉、梗韌度較好。

  總體評價:2019年古德鳳凰無量禪心生茶精選冰島地區(qū)古樹茶一芽二葉、三葉為核心原料,將不同批次干茶按比例充分調勻,傳統(tǒng)手工精制而成。茶湯金黃明亮,茶毫豐富,茶湯綿柔稠厚,回甘生津明顯,苦中有甜,口感層次多樣。蜜糖香高揚悠遠,韻味很足,性價比好。
  班禪十世活佛的點化和加持,賦予蘑菇沱不同凡響的意蘊,令蘑菇沱佛光環(huán)繞、禪意綿遠。佛云:"一切有為法,如夢幻泡影,如露亦如電,應作如是觀。"飲茶以清心,靜觀虛偽誑詐,勘透假住須臾,提防誑惑凡人。學習思索,而不執(zhí)著,修行雖苦,得到些微的參悟和領略卻甜如冰糖。
  品牌:古德鳳凰
 
  分類:普洱茶-生茶
 
  廠家:云南南澗茶廠
 
  產地:云南大理
 
  規(guī)格:280g/盒
 
  凈重:280克
 
  工藝:生茶
 
  形狀:沱茶
 
  生產日期:2019年5月28日
 
  原料:云南大葉種曬青毛茶
 
  標準:GB/T22111
 
  保質期:越陳越香

來源:新茶網

作者:梧桐

原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2816/

責編: 墨墨001
普洱茶品牌推薦
?