2019年興海茶業(yè)珍昔試用品鑒報告

  包裝方面:

  樸素的白棉紙,勾畫的山水圖,沒有金碧輝煌的文案,只有那銀裝素裹般的樸實。背面包裝很工整、嚴謹,似乎訴說著它有著嚴格的品控。
 
  干茶條索:

  餅面很是漂亮,銀毫鋪滿餅面,貫穿了正反面,可見芽頭的比例很足,芽頭上的毫毛清晰可見,聯(lián)想一下,泡一壺漂滿銀毫的普洱,品一口銀毫滿杯的滋味,嘖嘖嘖,享受!
 
  取茶撬茶:
  圖片描述
 
  餅的松緊度還是有點偏硬,但不會像鐵餅那般,這樣更有利于轉(zhuǎn)化并且利于防潮霉變,取茶6.1克,茶餅里面也是布滿銀毫,說明芽頭并非撒面,而是里在一口料,可見用料十足!
 
  坐標:四川,天氣:陰,氣溫14°,濕度:60°,家用純凈水,燒沸100°,取茶6.1克,120cc白瓷蓋碗(實際注水約100cc),茶水比:1:16,洗茶一遍,靜置濕潤一分鐘,全程延蓋碗邊緣溫柔注水。
 
  湯色方面:

  金黃透亮,漂滿絨毛,花香帶草香。
 
  口感方面:
 
  前段(1-3泡):


  入口苦澀適中,苦先化,苦澀化開的時間較短,口腔里苦澀的殘留很少,隨之而來的是回甘生津,持久度可,整體口腔的留存度是不錯的。前段每泡的差異并不大。湯的香氣撲鼻,花香帶草香,水含香也很明顯,水含香明顯于空氣中的香,香氣掛杯時間也不錯。
 
  中段(4-6泡):

  苦澀度略有上升,但依然不會很重,感覺剛剛好,湯的厚度依舊不錯,整體在口腔的表現(xiàn)是好于前段的,香氣方面是低于前段的。感覺內(nèi)涵物還是很豐富,大多數(shù)茶在第五六泡的時候湯的厚度是能感受到衰減的,厚度依舊,那么說明此茶在五六泡時,本身中含有的內(nèi)涵物質(zhì)還是充足的,內(nèi)涵物質(zhì)的溶出是穩(wěn)定的,并沒有隨著增加的水份而大部分流失,導致了后段變淡薄。
 
  后段(7-10泡):


  甜度上升明顯,湯色變化并不大,湯水更柔和了,喝起來感覺反而更加柔甜了,如果說前面是剛?cè)岵?,那么此時此刻應該是柔甜細膩了,至十泡依舊未出水味,甜甜的越喝越好喝,可是喝飽了就此結(jié)束。
 
  茶底方面:

  首先活性很好,一眼看去就沒有小樹那種皮革般的品質(zhì),整體料的嫩度比較高,越嫩產(chǎn)量越低,價格就越貴(因為晚采三天收成就高兩三成),芽頭的比例很多,剩下的幾乎是一芽二,用料很扎實。
 
  總結(jié):
 
  1.扎實的用料是決定茶品本質(zhì)的關鍵,用料越好,茶的口感、耐泡度才越好,當然成本也更高。
 
  2.香氣方面不錯,無論是水含香、掛杯香都是持久的,這個也和料的嫩度有關,如果料相對較老,香氣肯定差很多。
 
  3.整體有起伏,有回轉(zhuǎn)。變化大的茶品,那么后期是值得期待的,此茶前段茶氣強勁,中段后繼有力,后段甜柔細膩,可以說是剛?cè)岵鴥?nèi)質(zhì)豐富的一款產(chǎn)品。
 
  4.因為它用料扎實、大廠品質(zhì)穩(wěn)定且流通率高、內(nèi)質(zhì)豐富、有起有伏,那么從存茶來講,它也是值得選擇的。
 
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責編: 張二亮
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