品牌介紹
昆明天弘茶業(yè)有限公司·勐海天弘茶廠，是一家集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的中高端普洱茶私營(yíng)企業(yè)，天弘茶業(yè)成立于2004年，2006年順利通過(guò)國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證。
天弘產(chǎn)品定位于普洱茶中高端消費(fèi)群，本著質(zhì)量至上，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨的發(fā)展為原則。公司對(duì)云南西雙版納及其他產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)名山，十年來(lái)一如既往的深入了解實(shí)踐研究，充分發(fā)揮對(duì)原料選擇配比，產(chǎn)品質(zhì)量加工技術(shù)等特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，精心研制開(kāi)發(fā)每一款產(chǎn)品，力爭(zhēng)做到產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)性?xún)r(jià)同步的最大化，努力維護(hù)廠家與經(jīng)銷(xiāo)商之間的利益平衡，實(shí)現(xiàn)真正意義上的互利共贏，確保天弘在普洱茶行業(yè)中成為當(dāng)之無(wú)愧的中高端自主品牌之一。
關(guān)于易武
易武在普洱界甚至在整個(gè)茶界都是聲名遠(yuǎn)播，“班章為王，易武為后”是茶友們對(duì)易武的肯定。
易武位于勐臘縣城北方，距勐臘縣城110公里。進(jìn)易武的汽車(chē)路從勐醒分岔，已鋪成柏油路，勐醒至易武32公里。易武年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米。
易武茶山位于六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱(chēng)為易武茶區(qū)。
易武地名為傣語(yǔ)，意為“美女蛇居住之地”因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。
易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含著過(guò)去的慢撒茶山。易武茶區(qū)老樹(shù)茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶(hù)，因此要對(duì)茶葉產(chǎn)量作出很準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)是不可能的，比較公認(rèn)的說(shuō)法是易武每年老樹(shù)茶產(chǎn)量在60-70噸。當(dāng)然隨著茶價(jià)上升，茶農(nóng)對(duì)茶園管理投入增多，產(chǎn)量已在逐年上升。
在六大茶山中易武區(qū)范圍內(nèi)有易武、曼灑兩個(gè)茶山歷來(lái)這兩個(gè)茶由約面積和產(chǎn)量都比其他茶山居多
易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四個(gè)鄉(xiāng)茶區(qū)范圍東至中老邊界，西至易武與象明接壤的小磨移丫口，南至麻芋林，北至過(guò)乃河，方圓三百二十一平方公里左右除石灰?guī)r及徒坡峽谷外，到處都有茶園。
易武區(qū)范圍內(nèi)的另一個(gè)茶山是曼灑茶山（一九八四年易武區(qū)分成兩個(gè)區(qū)時(shí)劃歸曼臘區(qū)），包括曼灑、曼臘、曼乃、保德（一九八零年從曼乃分出去的新鄉(xiāng)）等四個(gè)鄉(xiāng)。茶園范圍東至中老邊界，南至過(guò)乃河，西至直保河、磨者河，北至楊柳淘河，方圓三零三平方公里左右，除陡峭山峰、峽谷外，到處都有茶園。（以上摘自網(wǎng)路）
了解的廠家及產(chǎn)區(qū)的信息，下面開(kāi)始沖泡品飲。
茶品信息
品牌：天弘
分類(lèi)：普洱茶-生茶
廠家：云南·西雙版納·勐海天弘茶廠
規(guī)格：28餅/件
凈重：400克
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn)：--
保質(zhì)期：越陳越香
茶品沖泡：
品飲時(shí)間：2019.11.8晚上8點(diǎn)開(kāi)始
品飲地點(diǎn)：廣東中山
品飲環(huán)境：家庭客廳自用茶臺(tái)，天氣舒適，氣溫25-31度
茶具：陶瓷蓋碗（120ML）、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯
茶樣：7g
水溫：100℃
用水：山泉水
產(chǎn)品包裝：
打開(kāi)快遞，茶餅用氣泡紙包裹嚴(yán)實(shí)，400克的茶餅，拿在手上還有很有手感的，拆開(kāi)氣泡紙，茶餅用淡黃色的綿紙做底色，中間有金色的線(xiàn)條，包裝正中間是大紅色的易武兩個(gè)大字，中間綠色底的鐵餅兩字點(diǎn)出了茶的壓制方式，，正上方是天弘的品牌LOGO，一品天弘，緣分千里，下方是產(chǎn)品信息，產(chǎn)地、廠家、凈含量及普洱生茶，下方紅色方框內(nèi)寫(xiě)著標(biāo)桿典藏四個(gè)紅字，說(shuō)明了廠家對(duì)這款茶的定位。茶餅背面的信息也很齊全，生產(chǎn)日期為2019年4月20號(hào)。整個(gè)包裝簡(jiǎn)潔沉穩(wěn)大氣，想說(shuō)明一下的是，綿紙的包裝不是很緊實(shí)，有點(diǎn)松散的感覺(jué)，這個(gè)應(yīng)該跟茶餅的類(lèi)型有關(guān)，因?yàn)槭氰F餅，正、背面都是平整的，沒(méi)有茶窩，個(gè)人建議可以采用雙層包裝或者在背面貼上防偽碼或者二維碼之類(lèi)的固定綿紙。
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隔著包裝，能聞到淡淡的茶香，沒(méi)有其他異味，拆開(kāi)綿紙，內(nèi)票、內(nèi)飛齊全，內(nèi)票上說(shuō)明了該茶采用的是易武核心產(chǎn)區(qū)的茶箐制作，壓制為鐵餅是為了減少外界環(huán)境對(duì)茶餅的影響。
茶餅周正圓潤(rùn)，條索粗壯均勻，芽頭突顯，顏色墨綠，壓制緊實(shí)，正背面一致，沒(méi)有茶窩，有少量黃片和老梗。細(xì)嗅茶餅，淡淡的清香、花果香，無(wú)青味，無(wú)異味。
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拆茶準(zhǔn)備沖泡，這個(gè)鐵餅壓制比較緊實(shí)，確實(shí)不好拆，從茶餅邊緣小心插入茶刀，茶餅緊而脆，所以拆出來(lái)的茶還是有很多碎的，從拆茶處觀察，茶餅是里外一口料的。取茶7克置120ML蓋碗試用。
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開(kāi)始沖泡，100度水洗茶1次，即入即出，濕醒2分鐘，洗茶湯顏色淡黃透亮，熱聞公道杯有明顯花蜜香。
洗茶
洗茶水湯色
1-3泡，100度水，邊緣定點(diǎn)低沖，快速注水，即入即出。湯色淡黃透亮，花蜜香明顯，茶湯入口微苦無(wú)澀，順滑，略有粘稠感，回甘生津明顯，三泡后，喉部甜感明顯。
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1-3泡湯色
4-6泡，100度水，邊緣定點(diǎn)低沖，快速注水，5秒出湯。湯色明黃透亮，花蜜香明顯，香氣入水，入口滿(mǎn)口花蜜香混著果香，順滑粘稠，微苦微澀，化開(kāi)迅速，回甘明顯，滿(mǎn)口香甜，舌頰兩側(cè)、喉部生津持續(xù)，如涓涓細(xì)流，背部、額頭開(kāi)始發(fā)汗，體感明顯、舒服。
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1-6泡湯色
1-6泡混湯
6泡后葉底
7-9泡，100度水，環(huán)圈低沖，緩慢注水，10秒出湯。湯色明黃透亮，香氣不減，茶湯依舊濃稠飽滿(mǎn)，微苦微澀，化開(kāi)迅速，入口順滑，滿(mǎn)口甘甜。
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7-9泡湯色
10-11泡，100度水，環(huán)圈低沖，緩慢注水，20秒出湯。湯色明黃透亮，香氣有所下降，仍能聞到淡淡的花果香，茶湯厚度略有下降，苦澀已褪，滿(mǎn)口香甜，生津不斷。喝到這里，茶的析出物還是很均衡，可以繼續(xù)沖泡，因晚上不宜喝太多生茶，決定悶泡一次結(jié)束本次品飲。
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12泡，100度水，環(huán)圈低沖，緩慢注水，悶泡1分鐘。湯色依舊明黃透亮，淡淡茶香，入口順滑甘甜。
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10-12泡湯色
7-12泡湯色
茶底：經(jīng)過(guò)12泡沖泡，葉底已完全舒展，碧綠鮮活，葉脈清晰，葉片肥厚有彈性，葉邊鋸齒清晰均勻，有芽有梗，拼配均勻。
葉底
葉底
葉底
葉底
葉底細(xì)節(jié)
總結(jié)：
干茶：茶餅周正圓潤(rùn)，條索粗壯均勻，芽頭突顯，顏色墨綠，壓制緊實(shí)，正背面一致，沒(méi)有茶窩，有少量黃片和老梗。細(xì)嗅茶餅，淡淡的清香、花果香，無(wú)青味，無(wú)異味。。
茶湯：湯色明黃透亮，花果香、蜜香明顯，茶湯入口順滑粘稠，醇厚飽滿(mǎn)，微苦微澀，化開(kāi)較快，回甘生津明顯持久，體感舒服，茶湯輸出穩(wěn)定，耐泡度高。做為今年的新茶，全程沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有新茶的青味，這點(diǎn)說(shuō)明天弘制茶工藝成熟，拼配合理。
茶底：碧綠鮮活，葉脈清晰，葉片肥厚有彈性，葉邊鋸齒清晰均勻，有芽有梗，拼配均勻。
這款2019年的易武鐵餅采用易武核心產(chǎn)區(qū)的茶箐，經(jīng)過(guò)天弘成熟工藝拼配，揚(yáng)長(zhǎng)避短，很好的體現(xiàn)了易武茶區(qū)“香揚(yáng)水柔”的特點(diǎn)，確實(shí)對(duì)得起“標(biāo)桿典藏”的定位。相信經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，該茶會(huì)有更好的表現(xiàn)。
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