一心向茶入深山，任憑坎坷不畏難。
天工輔以巧手補，真功修得圓融還。
——致敬一任茶業(yè)李桂榮先生
得知抽中試評一任天真圓融熟茶，心情還是有些激動。這些天里，上網(wǎng)查了些背景資料，翻看了眾茶友精彩的評測報告，更是心生敬佩，感觸有加。因為“茶癡”李桂榮先生，因為一任茶業(yè)，因為圓融熟茶。茶有美麗的傳說，人有傳奇的故事，讓我們先了解一下這背后的精彩吧！
東莞有位資產(chǎn)上億的年輕企業(yè)家，2005年開始接觸古樹茶后，便一見傾心，一發(fā)不可收。成為朋友眼中的“茶癡”，他就是李桂榮。癡心為茶，心外無物，茶外無茶，從習茶、尋茶、研茶、合作制茶，獨立辦茶企，一路走來，成功跨界。他所創(chuàng)立的一任天真，是定位于小眾的高端品牌，一時間在業(yè)界風生水起，叱咤風云，令人嘆服。
事在人為，茶好因為人秀，他的成功歸功于埋藏于骨子里的“玩家”精神，這種精神是認真、純粹，是執(zhí)著、堅持，是極致、卓越。正是這種精神力量的驅(qū)使，使他的格局，境界與眾不同，高人一等，他把每件產(chǎn)品當做作品來完成，一款款茶品，在茶友圈風為談資、佳話。圓融就是其熟茶代表作。
圓融，本是佛教語意即“破除偏執(zhí)，圓滿融通”，正如官宣所言：一切修為，只為了最后呈現(xiàn)在杯中的圓滿，融通。它選用了六大古茶山的古樹原料，經(jīng)科學嚴格的發(fā)酵，歷經(jīng)七七四十九天涅槃，最終得以呈現(xiàn)。其獨有的鮮香、醇厚、細滑，足以顛覆最挑剔茶友對傳統(tǒng)熟茶的刻板印象。輕發(fā)酵的圓融茶，既有老茶的氣韻、香韻、活性，又有著熟茶的釅厚、潤凈。
而在我看來，圓融既是處事方法，又是努力結(jié)果，行圓融之道，方得圓融之果，沒有一任之天真，哪來八方之圓融。
“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行”是否如其所說，最終還得開湯品鑒，加以驗證。
一、包裝與干茶
正面以黃色為底，上面印有夔龍戲珠圖案，三條夔龍游戲于火云之間。這是經(jīng)典的傳統(tǒng)圖騰，顯得古韻十足。正中毛筆行書“圓融”二字，剛勁有力，左邊落款少林延達，乃少林高僧所題，佛門精神加持，是對“禪茶一味”的絕佳詮釋。
背面的十八折和收口領(lǐng)帶折規(guī)范整潔，產(chǎn)品信息也一應俱全。棉紙干凈，無污漬、油漬。
打開綿紙，可見干茶餅形周正，壓制緊結(jié)，周邊無碎茶脫落。餅面整體呈紅褐色，條索肥壯，金色芽頭密布，似繁星點點，用料等級較高。仔細觀察，隱隱可見餅面有一層“白霜”。這種“白霜”是發(fā)酵過程中分質(zhì)酚類物質(zhì)及其衍生物氧化后的遺留產(chǎn)物。一般能長“白霜”的茶，說明茶質(zhì)很好，這和霉變是有本質(zhì)區(qū)別的。
捧餅輕嗅，一股熟香幽幽襲來，不濃烈但很沉穩(wěn)。
圓形的內(nèi)票，足以覆蓋整個餅面，文字說明了茶的選料，制作，滋味等情況，讓消費者對產(chǎn)品有個初步的了解。
本想從餅窩處撬茶，但餅窩處十分緊結(jié)，難以下針，只得從相對松軟的餅邊開撬，撬茶稱重八克余，觀之內(nèi)外用料一致，一口料無疑。
二、沖泡過程
沖泡用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯等。
沖泡用水：農(nóng)夫山泉瓶裝水。
品茶地點：湖北荊州家中。
品茶人數(shù)：兩人。
全程采用定點注水，沸水沖泡。
先潤茶一遍，靜置濕醒片刻。茶底已潤，茶香緩緩彌漫四散，準備開始講述它的前世今生。
一泡，即時出湯。湯色紅濃，入口爽滑、濃釅，微苦，轉(zhuǎn)瞬化開。木香入水，無堆味，茶中稍有懸浮物，整體很干凈，無雜質(zhì)，透亮度尚好。
二泡，即時出湯，茶湯紅濃漸透，入口苦澀弱，用舌頭攪動茶湯，感覺湯體厚重，壓舌感明顯，回甘部分主要在舌尖。
三泡，即時出湯，湯色呈酒紅色，已通透。湯質(zhì)粥感好，新茶有如此品質(zhì)，足以令人驚艷。潤滑度不錯，水路細膩，木香明顯，無酸澀等雜味，回甘蔓延至整個舌面。
葉底微張，猶抱琵琶半遮面，欲說還羞。
四泡，即時出湯。湯如琥珀，油潤掛杯，美輪美奐。輕啜一口，細細品味，甘甜如醴，不舍下咽，稍一放松，竟是“才過舌頭，卻至喉頭”，爽滑至極，滿口留香。
五泡，重新煮水，五秒出湯，湯色依舊，茶氣顯，手心、額頭開始發(fā)汗，背部發(fā)熱。回甘強烈，上顎感受猶為明顯。
六泡，五秒出湯，滋味已達巔峰，木香果香混合，水路細膩，舌底生津不斷，整個口腔猶如抹了一層油，舒適愜意。
葉底油潤舒展，精彩故事正在講述...
七泡，十秒出湯，湯色不減，愈發(fā)通透，美如琥珀。茶味也無明顯減弱，后背發(fā)汗，胃部暖熱，開始打嗝。全身已感通透，酣暢淋漓。回甘持久，喉韻明顯。
八泡，十五秒出湯，湯色已完全通透，入口甘甜，水細湯柔，口齒留香，忍不住深呼吸，讓香氣蕩滌肺腑，頓覺心曠神怡，疲勞頓消。
九泡，十五秒出湯。入口甘甜爽滑，如細風穿花叢，繞齒生香。飲之通體舒泰，非玉液瓊漿不可及！
葉底完全展開，仿佛在時間的河流上輕輕起舞，定格一幕幕精彩。
十至十二泡，二十秒左右出湯，茶味略有衰減，但可通過延長悶泡時間調(diào)節(jié)，湯色依舊漂亮，甜味仍好，茶香依舊，齒頰余香綿綿，茶事至此，已感心平如水，靜若子蘭，實在“吃不得也”！不再繼續(xù)沖泡。但后面感覺依舊可以悶泡至十五泡以上。
各泡留湯取樣，湯色紅濃，無明顯突變。
三、葉底觀察
葉底呈暗褐色，紅潤油亮，活力十足，故事雖停，余興未了。整體一致性好無雜花、碳化焦黑現(xiàn)象。證明原料等級較高，選料一致，發(fā)酵渥堆溫控到位。葉底有彈性，用手搓揉不碎不沾，柔韌性好。
四、綜合評價
這款茶定位為熟茶中的高端產(chǎn)品，包裝精美，故事精彩，選料精良，制作精細，實屬精品之作。
雖是新茶已有極致口感，干茶香一般，但茶香入水，湯感柔滑，回甘強烈持久。茶氣明顯，喉韻較深。古樹原料，非常耐泡。
此茶屬輕發(fā)酵，后期轉(zhuǎn)化空間不可限量，實屬發(fā)燒級茶飲藏之佳品。過千的價格，追求的是邊際口感，有意品嘗的茶友可網(wǎng)購百克試飲餅，價格相對合適。
能得品此茶，幸甚！感恩一任茶業(yè)，致敬李總的“玩家”精神。所謂“不瘋魔，不成活”，癡迷并不是偏執(zhí)，這是一種至高境界，更是一種職業(yè)精神，匠心所在。匠心即我心，精益求精而臻于至善。
一任天真造就了八方圓融。只因創(chuàng)造了巔峰，才會有更廣闊的發(fā)展空間，祝愿一任茶業(yè)的“票友圈”越來越壯大。
足吾所好，玩而老焉。香茶一盞，至味清歡。紅塵滾滾，夫復何求！
?。ㄗ髡撸盍?；來源/新茶網(wǎng)）
