云南南澗茶廠始創(chuàng)于1985年，2004年改制并啟用“古德”“古德鳳凰”商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶。公司采用農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場的模式，現(xiàn)已經(jīng)簽訂認證綠色茶園基地3800畝，開發(fā)上市30多個產(chǎn)品。先后在昆明、廣州、深圳、廣西、鄭州、洛陽、山東等地開設(shè)專營店，同時積極拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售，開設(shè)天貓、京東、蘇寧易購等銷售平臺旗艦店?，F(xiàn)階段茶廠年營業(yè)額900多萬元。經(jīng)幾代人的經(jīng)營傳承，現(xiàn)已奠定了一定的市場基礎(chǔ)及社會知名度。（以上文字參考網(wǎng)絡(luò)資料。）
此次試飲的是“2016年古德鳳凰普洱沱熟茶200克”茶品。
嚴(yán)密、完整的包裝
八邊形的外盒包裝
外盒上明確標(biāo)注了飲用方法、儲存方法
底部有完整的產(chǎn)品信息
相互協(xié)調(diào)的顏色加上綢布襯托
二、綜合概述
品牌：古德鳳凰
分類：普洱茶-熟茶
廠家：云南南澗茶廠
規(guī)格：200克/盒，60盒/件
凈重：200克
工藝：熟茶
形狀：沱茶
年份：2016
原料：云南大葉種曬青茶
標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111-2008
保質(zhì)期：越陳越香
茶區(qū):臨滄茶區(qū)
生產(chǎn)許可證編號：SC11453292613235
儲藏方法：陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味
茶具：玻璃公道杯、茶漏、審評杯、審評碗、蓋碗
用水：純水
測評環(huán)境：
?。?）天氣：多云間晴14/22℃偏干燥（審評時溫度約19攝氏度）
?。?）時間：2019年10月22日10：00am
?。?）地點：審評室
三、鑒賞干茶
封面上“普洱沱”三個字因其字體以及排版立刻就能抓住目光，突出了本產(chǎn)品。背面信息完整。
沱包裝獨特新穎，條索顏色黑褐色，壓制緊實，條索清晰略顯毫，沱形周正。隔著包裝紙貼近聞熟茶的熟香味躍出紙面，直擊鼻腔。打開包裝紙深聞干茶的香氣熟香中略帶果香，陳香味顯，用料很考究。
餅面光滑，葉片色澤差異不明顯。整個沱圓潤，壓制松緊適度，沒有泡邊散邊的現(xiàn)象，外形非常的漂亮。
沱正面
沱背面
撬茶的步驟
稱重8克、蓋碗沖泡
沱用料好、顯金毫
四、佳茗品鑒
前3泡逐漸升至20秒出湯。第4-7泡分別是20、30、35、50秒出湯。接下來第8泡，適時順延時間出湯。
第一泡琥珀色、色正氣揚明亮、通透感尚可
第二泡琥珀色、色正氣揚明亮、通透感尚可
第三、四泡琥珀色、色正明亮、通透感尚可
第五泡橙紅色、色正、通透感尚可
第六泡橙紅色、明亮
第七泡橙紅色、明亮
第八泡橙紅色、明亮
從第一泡到第八泡，湯色顏色變化差異較小，湯感有焦糖甜香，醇綿甘甜。湯感下降幅度較為緩和，持久力較好，茶湯干凈。
稱茶樣3克、用審評杯沖泡
沖泡時間5分鐘
沖泡時間3分鐘
用審評杯沖泡因沖泡時間長，能夠很清楚的看到這款茶的優(yōu)點，讓人舒服愉悅的甜香味，在喝茶的同時好似在最里面含住了一顆果糖，淡淡的果蜜香充斥了口腔，感覺一切的不開心和生活帶來的壓力，跟著這甜、這香在茶的世界里沉醉，用心的品嘗這個茶，茶湯中的干凈，不帶有其他的任何雜味，舒適安逸，茶在水與空氣的接觸中產(chǎn)生微妙的變化，欣喜于如此細微的變化，這樣似水年華里遇到，這般的輕描淡寫，個中滋味卻萬般柔軟，心在氤氳的茶香中溫暖著、在茶中安靜地沉淀著。
五、葉底品鑒
葉底
葉底黑褐，葉片完整無破裂。柔韌完整質(zhì)地好，無雜質(zhì)雜物。
六、總結(jié)
熟茶工藝介紹
現(xiàn)在普遍的現(xiàn)象都覺得熟茶很臟，不夠干凈，不管是因其加工工藝或者是茶湯的滋味，都會讓很多人退而卻步，但是2016年古德鳳凰普洱沱熟茶卻給了我很足信心：可以告訴想要買熟茶作為口糧茶的茶友們放心的購買，因為它真的夠干凈，醇綿甘甜，而且耐泡性很好。聽到煮水的咕咕聲，看到沸水漸漸趨于平緩，將水注入茶中，茶的一沉一浮，都小心翼翼，深怕驚動了水，破了膽。每一次的沖泡，都能遇見安靜，遇見時間流淌的聲音。整個人都慢慢平靜下來，感受著些許的安靜，整個天地里面就只有你跟茶，僅此而已。
其實古德鳳凰沱茶早已不是尋常人家了，1985年才始創(chuàng)的茶廠，比起一些老字號茶企來絕對是幼企，然而確是后起之秀，短短幾十年的時間，就能夠有現(xiàn)在如此的成就，以及完善的加工工藝，是非常值得肯定和贊揚的，所以你還猶豫嗎？2016年古德鳳凰普洱沱熟茶，推薦給你！
來源：新茶網(wǎng)
作者：年小熙
來源：新茶網(wǎng)
作者：年小熙
