云南南澗茶廠成立于1997年2月，恰逢國(guó)營(yíng)南澗廠倒閉改造，該縣政府招商引資進(jìn)駐縣內(nèi)的第一家茶葉企業(yè)。1998年茶廠以地理位置處于云南西部和個(gè)人經(jīng)歷陜西到云南的雙重含義注冊(cè)了“云西”商標(biāo)，生產(chǎn)以餅茶、沱茶為主的緊壓普洱茶。2003年為支持當(dāng)?shù)攸h委政府搬遷，與原縣委所在地互換位置并購(gòu)入。茶廠位于美麗的紅河源頭，跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)——南澗，這里99.3%都是山區(qū)，有漢、黎、白、布朗等少數(shù)民族，這里的光、熱、水等氣象要素在垂直方向和水平方向上產(chǎn)生再分配，呈現(xiàn)“一山分四季，隔里不同天”的立體氣候。茶廠擁有廠房3800平方米，年生產(chǎn)量達(dá)300多噸，其加工各種規(guī)格的沱茶、磚茶、餅茶、普洱茶、金瓜茶、小沱茶，各級(jí)別的三春茶等，茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，其中七子餅茶、沱茶已經(jīng)出口馬來(lái)西亞、新加坡、韓國(guó)等國(guó)家，贏得了外商的一致認(rèn)可和好評(píng)！
鳳凰印象紫印熟茶外型如女士香煙，但畢竟是壓制茶餅，與型比很有分量，正面一只展翅鳳凰由藍(lán)、紫、玫紅、大紅、黃、綠六種轉(zhuǎn)色勾勒而成，充滿靈動(dòng)感。外包內(nèi)有三個(gè)獨(dú)立包裝的小餅組成，每小餅72克又分成12小塊，每塊6克正好1泡的量。我無(wú)意識(shí)發(fā)現(xiàn)鳳凰印象的小餅背面竟然有微凸的古德商標(biāo)logo圖形，另加“云南南澗茶廠”幾字，制造商難得如此用心！
基本信息：
外包裝正面
外包裝背面
內(nèi)三塊小餅
小餅正面
小餅背面
產(chǎn)品名稱：古德鳳凰鳳凰印象紫印普洱熟茶
產(chǎn)地：云南大理
成份：云南大葉種曬青毛茶
凈含量：216克（72克/盒x3盒）
保質(zhì)期：在符合儲(chǔ)存條件下，可長(zhǎng)期保存
生產(chǎn)日期：2019年5月17日
價(jià)格：210元
沖泡準(zhǔn)備：
茶具：120毫升紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯
用水：桶裝礦泉水
連陰雨天氣，室溫19度，這種天氣喝茶好處是感覺(jué)家很溫暖，缺點(diǎn)是茶香氣很難公正品鑒。
洗茶：1厘米厚的小餅面壓得較酥松，條索分明中微露金豪點(diǎn)點(diǎn)，細(xì)嗅有干茶香，無(wú)異味，雖是今年5月生產(chǎn)但無(wú)堆味。掰取1/12小塊茶，稱重6.1克。注入95度熱水快速洗茶，湯色淺黃透亮。
小餅
有古德logo商標(biāo)的背面
干茶
準(zhǔn)備品飲
洗茶水
第1泡：快速注水，立即出湯，湯色金黃清亮，香氣很淡若無(wú)，入口潤(rùn)滑，杯底在幾秒后有很淡的蜜香。
第1泡
第2-3泡：快速注水，立即出湯，湯色紅潤(rùn)油亮，厚度增加，口感醇滑，綿綿入口，有薄薄一層不是很明顯的“金圈”。杯底香氣依然很淡，淺淺的蜜甜香，轉(zhuǎn)瞬即逝。
第2泡
第2泡
第3泡
第3泡
從左至右第1~3泡
4-6泡：緩慢注水，立即出湯，湯色在此區(qū)間顯得異常穩(wěn)定，漂亮的紅潤(rùn)、油亮，茶水厚度基本不變，入口后不僅醇滑而且微甘甜；杯底香氣微微呈現(xiàn)為短暫的焦糖香。
第4泡
第4泡
第5泡
第5泡
第6泡
第6泡
從左至右第4~6泡
第7-9泡：緩慢注水，每泡加延5秒后出湯（第九泡疏忽超時(shí)了10秒），茶湯色度、厚度開(kāi)始下降，入口開(kāi)始有些水味，杯底焦糖香繼續(xù)減薄。
第7泡
第7泡
第8泡
第8泡
第9泡
第9泡
從左至右第7~9泡
仔細(xì)查看茶渣油亮有光澤，有彈性，茶梗多于茶葉，受制作工藝的影響，茶梗偏短小。
茶渣
總結(jié):
1、古德鳳凰鳳凰印象紫印普洱熟茶是一款便于外出攜帶、商務(wù)或辦公場(chǎng)所使用的餅茶；
1、古德鳳凰鳳凰印象紫印普洱熟茶是一款便于外出攜帶、商務(wù)或辦公場(chǎng)所使用的餅茶；
2、該熟茶口感醇滑，湯色油亮，放置幾年后品飲口感一定更優(yōu)；
3、耐泡度一般，且湯底持續(xù)有細(xì)微茶渣，講究的人難以杯杯飲盡；
受本次試飲天氣影響，茶香氣難以公正評(píng)價(jià)，待改日再試。（我一直反復(fù)琢磨或者沖泡，但是陰、雨天我總是沖泡不出來(lái)茶本來(lái)的香氣）。
來(lái)源：新茶網(wǎng)
作者：小燁
