中茶作為中國茶葉行業(yè)中的重要企業(yè)之一，其生產(chǎn)的普洱茶在業(yè)界也享有很高的地位，尤其是近幾年，其生產(chǎn)的茶品質(zhì)量穩(wěn)定有保證，得到普遍認(rèn)可，這款茶在經(jīng)過12年的陳化應(yīng)該說已經(jīng)達(dá)到一個(gè)比較好的品飲階段了。非常幸運(yùn)能申請(qǐng)到這款茶，借此機(jī)會(huì)衷心感謝中茶公司和新茶網(wǎng)。
快遞包裹很用心
一、產(chǎn)品情況：
品名：2007年中茶普洱6031生茶
品牌：中茶
配料：云南大葉種曬青毛茶
工藝：普洱茶（生茶）
形狀：餅茶
生產(chǎn)日期：2007年7月18日
規(guī)格：357克/餅,7餅/提,84餅/件
凈重：357克
廠商：中國茶葉股份有限公司（簡稱“中茶公司”）
廠家：中國地產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠
二、拆茶：
這款茶在包裝上比較簡潔，白色棉紙，正面是八中綠茶標(biāo)，簡約樸實(shí)。雖然已是陳放了12年之久，但棉紙并無破損，說明倉儲(chǔ)還是相當(dāng)好的。隔著棉紙聞了聞，茶香不明顯，隱約似有水果香味，倉味倒是比較重，但總體還算純凈。拆開棉紙細(xì)聞，可以聞到淡淡的梅子香味，不是很明顯，還是倉味比較明顯。對(duì)于一款一直在昆明干倉里躺了10多年的老茶來說也屬正常。再看茶餅，整體顯墨綠色，餅面并不是很周正，但緊密厚實(shí)，雖然茶餅條索清晰、顯毫，這是經(jīng)過昆明茶廠12年專業(yè)茶倉存陳化應(yīng)有的色澤。眼尖的茶友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)餅面上的少量贈(zèng)品，應(yīng)該是稻草之類的，就本人而言算是在可接受范圍內(nèi)。于是撬取少量茶葉（有點(diǎn)碎），放到書架上醒上幾天，希望幾天后有驚喜。
茶餅正面包裝
茶餅背面包裝
茶餅正面
茶餅背面
條索清晰粗壯
拆茶
茶葉有點(diǎn)碎
三、試飲準(zhǔn)備：
茶具：青瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡易茶桌等。
用水：純凈水。
2019年6月22日下午。多云，北風(fēng)1-2級(jí)，34℃，相對(duì)濕度60-70%。
原本打算醒茶一星期后即可品飲，不想被安排到外地出差一周，這個(gè)試飲就拖得有點(diǎn)久了，有點(diǎn)不好意思。不過這樣也好，撬散的茶葉可以經(jīng)過10多天的干醒，開泡前拿來聞一聞，感覺有點(diǎn)小驚喜，倉味已經(jīng)退得比較干凈了，茶的香氣也顯了出來，梅子香味明顯，看來這茶款轉(zhuǎn)化得還不錯(cuò)。于是取干茶8克，準(zhǔn)備試飲。
圖片描述
四、試飲情況：
洗茶、潤茶：
沸水洗茶兩遍，濕醒3分鐘。
第一泡:95度水8秒出湯，茶湯金黃油亮，有甜香，倉味已變得非常微弱，無其他異味。茶湯初入口時(shí)不苦不澀，此時(shí)可明顯感覺到梅子香味，茶湯含在嘴里，有稠感，慢慢舌底感覺微澀，苦感也隨之而來，很微弱，只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶，整體還算協(xié)調(diào)，化得快，相當(dāng)不錯(cuò)。
金黃油亮
第二泡:95度水5秒出湯，湯色加深，橙黃透亮。含湯入口，滋味甘甜清爽，淡淡的梅子香縈繞整個(gè)口腔，稠感增強(qiáng)，茶湯口感飽滿，分布均勻，回甘醇爽持久，真是驚喜。
湯色加深，橙黃透亮
葉底開始舒展
第三、四泡：依然95度水5秒出湯，這兩泡茶質(zhì)完全釋放出來。湯色橙黃，明亮，香氣純正，入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度，回甘生津明顯，甜香持久，這是歷經(jīng)12年陳化應(yīng)該表現(xiàn)出來的品質(zhì)。
第三泡
第四泡
第五-八泡：95度水8-10秒出湯，湯色橙黃透亮，第五泡茶湯所含香氣達(dá)到巔峰，湯水香甜，之后開始逐泡減弱，但厚度不減，入口順滑，不苦不澀，回甘生津明顯。
第五泡
第六泡
第七泡
第八泡
第九、十泡：沸水15秒出湯，湯色依然橙黃透亮，入口甘甜，雖然已現(xiàn)水味，但仍感飽滿，讓人回味。
第九泡
第十泡
十一至十三泡:沸水分別悶泡半分鐘、1分鐘、2分鐘。這三泡由于時(shí)長較之前一泡有所增加，湯色橙黃透亮，變化不大，水味明顯，但香韻仍存，湯水依然甘甜，讓人回味無窮。
第十一泡
第十二泡
第十三泡
葉底:葉底為紅褐色，相對(duì)偏碎，不是很完整，（也有可能是本人撬茶弄的）應(yīng)該是常規(guī)拼配料，韌性和彈性較好，還是比較耐泡的。
圖片描述
圖片描述
五、總體評(píng)價(jià)：
中茶牌2007年6031青餅，選用云南勐海茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)大葉種曬青毛茶為原料，歷經(jīng)昆明茶廠專業(yè)存茶倉十二年陳化，開湯湯色橙黃透亮，茶湯入口時(shí)帶有明顯的梅子香，香溶于水，相當(dāng)不錯(cuò)。此茶已退去青澀，苦澀感在口腔中表現(xiàn)比較弱且鮮活，層次性較為豐富。茶湯口感飽滿，入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度，分布均勻，回甘快且持久，是一款倉儲(chǔ)優(yōu)良的中期茶，價(jià)格也公道，具有較高性價(jià)比，可品飲，亦可作為口糧。建議品飲前先醒茶一段時(shí)間，香氣會(huì)更加純正。
