一、品牌介紹
興海茶業(yè)有限責(zé)任公司，其前身為興海茶廠，于2018年1月與佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)簽約合作，雙方整合優(yōu)勢(shì)資源，共同搭建發(fā)展架構(gòu)，推進(jìn)茶業(yè)項(xiàng)目戰(zhàn)略規(guī)劃。
興海茶業(yè)位于馳名中外的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐海縣，專注于普洱茶的種植、研發(fā)、生產(chǎn)加工。廠房建筑面積11000平方米，年生產(chǎn)量4000噸，成為云南省中型骨干茶葉生產(chǎn)企業(yè)，取得國(guó)家食品產(chǎn)品質(zhì)量安全許可證QS認(rèn)證。
為生產(chǎn)符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品，興海茶業(yè)建立了從源頭茶園種植、加工基地到渠道銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。擁有海拔1500-2000米以上的高山班盆、賀開等古樹茶園共計(jì)100多畝，南列生態(tài)茶園1600畝。原始森林覆蓋，自然環(huán)境優(yōu)越。
優(yōu)秀的普洱茶產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，讓興海茶業(yè)研發(fā)出多款榮獲各級(jí)茶業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)獎(jiǎng)勵(lì)的產(chǎn)品；卓越的熟茶發(fā)酵技術(shù)，更是讓興海熟茶產(chǎn)品享譽(yù)市場(chǎng)。早在興海茶廠創(chuàng)始之初，就專門針對(duì)熟茶“發(fā)酵”工藝，進(jìn)行了專業(yè)的探討與研究，在沿襲傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的同時(shí)，為進(jìn)一步提高熟茶口感及品質(zhì)，精心規(guī)劃了A、B、C、D四大發(fā)酵池，細(xì)心呵護(hù)耐心培育，成為市場(chǎng)推崇的普洱熟茶發(fā)酵圣地。經(jīng)過近二十年制茶經(jīng)驗(yàn)沉淀，嚴(yán)格規(guī)范的現(xiàn)代化管理，成就獨(dú)特興海味道。
二、品牌理念
做好企業(yè)商業(yè)模式的頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建“從茶園到消費(fèi)”的一體化商業(yè)模式。
三、茶品介紹
興海茶天工系列的首款產(chǎn)品，精選勐海布朗山茶區(qū)高山大樹優(yōu)質(zhì)原料，山野氣韻十足，貴氣天成。
品牌介紹：興海茶
茶品名稱：錦繡山河
市場(chǎng)價(jià)格：500
種類：普洱茶
生產(chǎn)工藝：生茶
凈含量：357g
生產(chǎn)日期：2019年5月6日
配料：云南大葉種曬青茶
四、評(píng)測(cè)準(zhǔn)備配
茶器選擇：梨皮朱泥秦權(quán)紫砂壺+公道杯+降坡泥主人杯
容量：150cc
評(píng)測(cè)用水：燕京桶裝水
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：北京
投茶量：7.5g
投茶比例：1：20
五、評(píng)測(cè)開始：
外包裝正面，以明黃色外觀為主，水墨為畫，彰顯中國(guó)皇室貴氣。
詩(shī)詞細(xì)節(jié)：大美如是，山河壯闊如畫，酌一盞清茶，方寸之間，見大地，見眾生，品盡天下之大，茶者有大愛，見錦繡河山
外包裝背面：防偽簽封口
內(nèi)票
內(nèi)飛
干茶茶餅細(xì)節(jié)，條索健碩，金毫顯露
茶餅背部
茶窩細(xì)節(jié)
撬茶后茶餅內(nèi)部條索細(xì)節(jié)
取茶7.5克
散茶細(xì)節(jié)，茶梗少，用料等級(jí)高，干茶茶香不明顯
洗茶潤(rùn)茶：百度沸水沿紫砂壺壁緩入，由于茶餅撬的很散，壺滿立即淋出茶湯，茶湯清澈，茶濾碎末少。
第一泡：沸水慢入，即入即出，由于洗茶和醒茶的緣故，第一泡茶葉的茶性完全被激發(fā)，湯色橙黃，花果香明顯，茶湯粘稠度高，無(wú)雜質(zhì)，入口甜度高，苦感低化的快，略有澀感，掛杯香氣明顯。
第二泡：仍保持沸水即出即入原則，湯色更加濃亮，口感滑度提升，花果香氣明顯，甜度高，苦感略有提升，口腔四周無(wú)緊繃感，舌根略帶澀感。
第三泡：整體感覺與第二泡基本相同
第四泡：湯色略微變淡，稠滑度不減，甜度不減，苦底低化的快，口齒留香。
第五泡：茶湯厚度開始降低，湯色開始變淡，花果香氣比起前三泡略有遜色，口感卻更加清澈，清涼感增強(qiáng)，甜度依舊。
第六泡：依然使用沸水沖泡，增加出湯時(shí)間到10s，湯色較第五泡明顯變深，口感甜度，苦感同時(shí)增加，稠滑度再次提升，典型的布朗山口味
第七泡：保持10s出湯的原則，湯色變淺，稠滑度降低，浸出物明顯變少
第八泡：保持10s出湯的原則，湯色繼續(xù)變淺，稠滑度繼續(xù)降低，香氣回歸平和，苦澀感降低很多，甜度不變。
第九泡：口感湯色香氣與第八泡相近。
第十泡：湯色明黃色透，口感亮，稠滑度變低，茶湯香氣不在明顯，需要靠近茶湯方能感受到，而且和前幾泡的香氣略有轉(zhuǎn)化，不在是明顯的花果香氣。
葉底：較完整，有活性，嫩度高，茶毫盡顯，茶梗相對(duì)較少，用料等級(jí)高。
品鑒總結(jié)
初次品鑒興海茶業(yè)茶品，總體來(lái)說還是很滿意的，作為天工系列的首款生茶，無(wú)論是用料、包裝、還是沖泡效果上都是可圈可點(diǎn)；印象最深的應(yīng)該屬于品鑒時(shí)茶湯的甜度：很高，從一開始嘴里就是甜甜的感覺，作為19年5月出品的茶餅，到目前才時(shí)隔一個(gè)月的時(shí)間，如果是新茶新壓，苦感如此之低，澀感如此之淡，還是很讓人驚喜的。上述拙見，亦有片面之處，僅供參考。
