在中茶歷史中,印級茶有黃印,紅印,綠印,紫印,紅印圓茶,皆傳承已久,從字面上理解,即不同顏色,代表不同印級茶,譬如,“大紅印”。
1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠時(shí),紅印圓茶就已經(jīng)開始制作,茶餅的外包裝都印著“八中茶”,中茶公司標(biāo)志,在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。
據(jù)資料記載,“紅印圓茶”作為新中國成立后第一批普洱茶品,具有十分重要的紀(jì)念意義,從原料到品質(zhì),到每一個(gè)制作流程,都極為嚴(yán)格,認(rèn)真,為此,紅印圓茶是具有標(biāo)桿性的茶,當(dāng)時(shí)產(chǎn)量不大,并均銷往海外市場,憑借優(yōu)質(zhì)的口感,受到茶友的喜愛,在當(dāng)時(shí)的印級茶中,得以被茶友深深記住,即使到了現(xiàn)在,“紅印圓茶”依然非常受茶友喜愛。
如今,五十年代“紅印圓茶”在市面上的存量極少,一餅難求,而且市價(jià)極高,據(jù)聞,已陳化六十多年的“紅印圓茶”,茶湯紅亮通透,呈寶石紅,味厚甘醇,韻深氣強(qiáng),品質(zhì)超群,是現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。
2019年,在中糧集團(tuán),中國茶葉建司70周年之際,云南中茶茶業(yè)有限公司推出作為傳承級的茶品,中茶牌圓茶——七十周年尊享紀(jì)念普洱茶(生茶)茶品,向新中國建國70周年華誕獻(xiàn)禮。
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從此不難看出中茶對這個(gè)國家的熱愛,對茶文化的深沉情感,也正是這種發(fā)自內(nèi)心的熱愛、強(qiáng)大的意志和深沉的情感,推動著中茶創(chuàng)造自己的傳奇,也創(chuàng)造屬于中國茶界的傳奇。
如今,這股“大紅印”的熱潮席卷神卅大地,轟動全國。
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中茶新品2019年“大紅印”,外包裝底色為一張1949年12月6日刊登在“人民日報(bào)”上的,關(guān)于全國茶葉會議消息的報(bào)紙,以史料證明五十年代“紅印圓茶”是新中國成立后制造的第一批普洱茶品,中茶建司70周年,向新中國70周年獻(xiàn)禮主題鮮明,力量雄偉,主色調(diào)是中國紅,代表了太陽的顏色,是玄瑞之色,中國紅是中華文化的底色,亦是浸潤了千年歷史的顏色,更是延續(xù)著中華民族生生不息的顏色。
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打開外包裝,內(nèi)包裝棉紙刻有“中茶牌圓茶”和“中國茶葉公司云南公司”繁體字樣,一個(gè)圓形由八個(gè)中字組成,內(nèi)有一個(gè)紅色茶字,都是按照年代大紅印復(fù)原而成。
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打開內(nèi)包裝,有一本檢驗(yàn)報(bào)告與合格證的小冊子,里面寫到,“精選瀾滄江流域云南大葉種明前春蕊,優(yōu)質(zhì)大樹茶茶菁為原料”。
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茶餅圓潤,飽滿,餅面色澤油潤清雅,條索粗壯,白毫顯現(xiàn),自然流溢,飄逸靈動,短梗多芽頭,有少量細(xì)小的木質(zhì)硬梗,葉面多細(xì)小白色絨毛。
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聞餅有淡淡花蜜香,有山野氣息的淡淡青味。
茶餅壓制的松緊適度,取茶七克,溫杯燙盞,潤茶一道,適時(shí)出湯。
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一湯,湯色嫩黃,透亮,湯中多茶毫,茶湯入口青味稍重,苦意顯現(xiàn),有微澀于舌面,轉(zhuǎn)念間,舌尖泛甜,苦化澀無甜來,微水潤回甘生津,掛杯淡淡的花蜜香,和淡淡的青味。
二湯,湯色明黃,透亮,湯中茶毫豐富,茶湯入口青味依然稍重,有苦,有微澀于舌面,幾秒后化開,水潤回甘生津開始強(qiáng)烈,甜意柔潤,令人感到舒適。
微有山野韻味顯現(xiàn),掛杯淡淡的花蜜香,還有微微青味。
三湯,湯色油潤,透亮,茶湯入口青味重,苦顯澀顯,但化得很快,苦化澀弱之后,甜意層層疊加,在口中一層層的鋪開,甜潤滿口,水潤回甘生津強(qiáng)烈,甜韻悠長,持久,留存度高,水路開闊,山野韻味顯現(xiàn),掛杯花蜜香濃郁了,蓋過了微微青味。
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四湯,湯色黃亮,油潤,茶湯入口青味淡了很多,苦,澀也有降低,茶湯開始醇厚,層次感豐富,水路開闊,山野氣息強(qiáng)烈,水潤回甘生津強(qiáng)烈,甜潤感強(qiáng)烈,持久,掛杯花蜜香濃郁。
五湯,湯色油黃,透亮,茶湯入口青味淡,苦意低,澀弱,甜潤感強(qiáng)烈,湯體醇厚,層次感分明,柔滑細(xì)膩,山野氣息濃郁。
六湯,湯色油潤,黃亮,茶湯入口青味極淡了,苦,澀一閃而過,水潤回甘生津強(qiáng)烈,鮮甜感濃烈,喉部有輕微結(jié)甜。
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七湯,湯色黃亮,茶湯入口青味微弱,苦,澀都微弱,稍顯即逝,幾秒后,甜意上升,茶湯潤,厚,甘,甜。
八湯,湯色清澈,透亮,入口青味淺,苦淡,澀微弱至不顯,湯體綿細(xì)感有所下降,口中甘甜感悠長。
九湯,湯色柔黃,透亮,茶湯入口,青味,苦意,澀感,皆弱至不顯,甜韻持續(xù),悠長。
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十、十一、十二湯,湯色開始變得淺黃,透亮,湯體依然有活力,甜韻留存度高,持續(xù)。
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十三湯,燜泡,燜泡之后,茶湯苦、澀微顯,湯體依然甜潤。
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看葉底,多芽頭,采摘嫩度高,葉片舒展,粗壯肥嫩,柔韌有活性。
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中茶2019年新“大紅印”,前段青味稍重,茶湯入口直接來的清苦,苦、澀化的極快,口中潤度高,喉部有結(jié)甜,生津油潤,甜潤感滲透力強(qiáng)烈。
中段茶湯入口順滑津潤,湯水細(xì)膩綿甜,顯清新爽口,苦甜轉(zhuǎn)變均衡,苦、澀微弱或不顯,喉部結(jié)甜感受清晣,生津生甜較快,口中水路開闊感明顯,山野氣息強(qiáng)烈。
后段,無苦無澀,入口即甜,入口津潤。
青味稍重,湯含清幽花蜜香味,湯體綿甜,油潤,含有蜜味,低苦,低澀,化的極快,喉部水潤感強(qiáng)烈,舌下生津明顯,甜韻極佳,整體湯香甜,甜潤生津突出,水路細(xì)膩,綿甜,喉部結(jié)甜感明顯,山野氣息強(qiáng)烈。
而陳化后的品質(zhì),就更加令人期待!