熟茶在南方的遭遇遠(yuǎn)比你們想的要艱難！熟茶需要的技術(shù)或許不是一般喝茶人能想象，先說原料吧，當(dāng)想發(fā)酵一款熟茶必須挑選好原料生茶，如果生茶本來就很高端，相信大廠一般不會拿來做熟茶，本來生茶得價就比熟茶要高，何必費(fèi)那事！但是最近幾年卻有發(fā)燒友用古樹甚至名山頭做高端熟茶！這另外一說！畢竟是發(fā)燒！
熟茶的發(fā)酵技術(shù)掌握在一些大廠里面，加上每年大量的科技投入，使得大廠的熟茶擁有天然優(yōu)勢！而一些在大廠制作熟茶的技術(shù)人員，自己出來單干，就使得熟茶有了百花爭艷的一天。云源號就是這樣背景下開始開疆拓土的！
有了好的原料，就得開始發(fā)酵制作熟茶了！其中的技術(shù)要求遠(yuǎn)比我們想象的復(fù)雜，不然出來的熟茶在衛(wèi)生干凈，香氣，甜潤方面都很難說達(dá)標(biāo)！一款好的熟茶必須在衛(wèi)生干凈，無異味，潤方面達(dá)標(biāo)，最后才能追求香氣，生津，回甘等等！如果將基本都達(dá)不到，說什么陳香，木香，還是樟香！或者說回甘生津！那都是扯淡！
即使經(jīng)過各道工序，出來了合格的熟茶！在烘干或者晾干方面也要注意，必須干透了才能包裝，防止回潮！發(fā)往南方和沿海地區(qū)有回南天的熟茶，含水率了控制在更低的范圍！或者在南方地區(qū)的人不買當(dāng)年的熟茶！讓他在云南干燥的氣候待上一年！
遇見布朗貢餅，是我的幸運(yùn)！
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書歸正卷
喝茶環(huán)境：家里，下午，多云有陣雨，29℃
喝茶器具：110ml蓋碗，玻璃公道杯，品茗杯
投茶重量：約7克
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潤茶兩泡后，第一泡，定點注水，5s出湯。湯色紅透，無漂浮物，厚純，香氣濃郁，無異味，入口微微苦。
第二泡，定點注水，5s出湯。湯色透亮，湯感濃稠，無米湯感，無異味，無苦味，無堆味，香氣特別，有甜味。驚喜不已！
第三泡，定點注水，5s出湯。湯色紅，耐泡度很好，湯的厚度沒有下降，香氣還是濃郁，回甜增加，潤。
第四泡，定點注水，5s出湯。湯色湯感不變，香氣依舊！甜潤很好，喉嚨很舒服。
第五泡，定點注水，5s出湯。湯色還是很好看，五泡湯感還是不變。香氣還是很好，回甜繼續(xù)保持，居然有生津。
第六泡，定點注水，5s出湯。湯色沒有太大變化，喉嚨甜潤舒服，好熟茶本該如此。
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總體評價，此款熟茶發(fā)酵程度適中，非常耐泡，滋味霸氣，布朗山特點明顯，干凈，無異味，無漂浮物，甜潤度高，持久，居然有生津。缺點：沒有完全干透就包棉紙！還好不是存在南方和沿海有回南天的地區(qū)！好熟茶無疑，性價比一般！
這款茶的外包裝很是用心，是雙層包裝，色彩醒目。
熟茶儲存小貼士
散餅熟茶一定要全密封保存，食品級無異味保鮮盒是一個不錯的選擇！
