產(chǎn)品名稱(chēng)：茉莉大葉曬青茶（緊壓茶）
凈含量：500克（100克∕餅×5餅）
生產(chǎn)日期：2018年12月13日
生產(chǎn)單位：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
產(chǎn)品介紹：茉莉青餅為七彩云南獨(dú)家研制和開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新型茶品，采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣優(yōu)質(zhì)茉莉花的濃郁花香窨進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含茉莉花香的普洱生茶，5個(gè)小茶餅組合裝，象征五子團(tuán)圓的美好寓意。該產(chǎn)品榮獲2008中國(guó)廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶評(píng)選創(chuàng)新獎(jiǎng)。
試品準(zhǔn)備：
時(shí)間：2019年3月12日下午3點(diǎn)
地點(diǎn)：寧夏銀川市
天氣：晴好
用器：150毫升玉白瓷蓋碗、30毫升玉白瓷品茗杯（個(gè)人認(rèn)為，玉白瓷是與花茶氣質(zhì)最般配的茶器）
用水：覽山清泉礦泉水
投茶量：6克
品鑒人：羽毛
茉莉花茶，是摘七到九月開(kāi)的半合半放香氣最好的伏花，根據(jù)“三停茶一停花”的窨茶經(jīng)驗(yàn)，將茉莉花與茶坯充分拌和后，通過(guò)水熱作用，將茉莉香味全部轉(zhuǎn)移到茶中，數(shù)輪窨制而成的一種傳世技藝。其兼得花與葉的自然美好，茶為骨，花為魂，窨茶工藝就是花與茶的靈魂對(duì)接。
茉莉花屬于氣質(zhì)花，只在開(kāi)放的時(shí)候才有香氣，泡起來(lái)香淡，持續(xù)時(shí)間也短。所以直接泡茉莉花，反而沒(méi)有經(jīng)過(guò)窨制的茶香鮮靈濃郁。
春天來(lái)了，和風(fēng)細(xì)雨、草長(zhǎng)鶯飛，飲一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)，散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒邪，感受春天的生長(zhǎng)氣息，是最合時(shí)宜的了。
打開(kāi)2018年七彩云南茉莉青餅，精美的鐵桶盒里，裝著一摞5個(gè)100克的小餅。鐵桶盒整體鴨蛋青的底色，印著一大叢單瓣芍藥花（從花瓣、葉片形狀、花蕊看明顯這是芍藥花，而不是茉莉花）。鐵桶盒外的面積挺大，轉(zhuǎn)圈兒印了很多茶品信息以及茶文化：“慶灃祥”品牌、“百年茶莊，天下普洱”口號(hào)、茉莉青餅的選料和制作工藝、品飲建議等等，還有一首現(xiàn)代白話(huà)茶詩(shī)：
“雪一樣潔白心徑
月一樣清涼呼吸
星一樣拂亮神韻
沖開(kāi)冰晶玉潔與濃艷醇厚的結(jié)合
散發(fā)茉莉與普洱獨(dú)有的魅力
品味甘與苦的交融
回味齒間的馨香
茶中的驕艷
花中的淡雅
暗香浮動(dòng)的流質(zhì)
在相互碰撞的瞬間
體味深層的韻”。
100克小餅，真空薄膜包裝，封住茶氣，內(nèi)里一層白色薄棉紙，餅面依然印著綠色芍藥花、茶品信息以及那首茶詩(shī)。整體設(shè)計(jì)還是比較雅致的，個(gè)別設(shè)計(jì)元素的選擇欠精準(zhǔn)。
餅背，折痕干凈整潔。產(chǎn)品詳情、質(zhì)量認(rèn)證、二維碼等一應(yīng)俱全。沒(méi)有內(nèi)票，內(nèi)飛壓在餅中。
撕去薄膜，拆開(kāi)棉紙，小餅如同少女般清新的小臉乍現(xiàn)。墨綠亮澤，條索纖嫩，芽毫畢現(xiàn)，花香撲鼻。
壓制雖緊湊，但撬茶順手，考慮到花茶的沖泡克數(shù)應(yīng)與沖泡綠茶的分量大致相同，取茶6克，室溫醒茶一天。
品飲過(guò)程：
燒水，燙杯，醒茶。與預(yù)料的一樣，干茶醒過(guò)之后，濃烈的茉莉花香撲面而來(lái)，中間還夾雜著生普的蜜香，混合的香型令人沉醉。
據(jù)說(shuō)，用85℃左右水溫來(lái)沖泡花茶，更能體現(xiàn)茶湯的冰甜。因此，先把沸水倒入公道杯中，靜置1分鐘。
洗茶一次，將茶葉充分浸潤(rùn)。
第一泡：水溫依然控制在85℃左右，用時(shí)5秒，分到杯中時(shí)，水溫在五十度左右。出湯，茶湯淺黃，湯水冰甜，略澀，顯毫，順口，滿(mǎn)口花香。
第二泡：5秒，湯色淺黃，花香高揚(yáng)，水路甘甜，口感清新，令人愉悅。
第三泡：5秒，湯色淺黃，微澀，轉(zhuǎn)化快，回甘生津，香氣高揚(yáng)。
第四—六泡：均用時(shí)7秒，湯色穩(wěn)定，淺黃透亮，宛如冰糖水般甜口，撲鼻的茉莉花香在前頭，飲完嗅杯，又有普洱茶的蜜香掛杯。湯面浮有細(xì)微的茉莉花屑，幾乎是看不見(jiàn)的，恰好在窗下喝茶，光線(xiàn)強(qiáng)，方得見(jiàn)。
第七—九泡：均用時(shí)8秒，湯色明黃清亮，無(wú)苦無(wú)澀，非常甘甜順口，混合香持久。
第十泡：高沖手法，湯色不變，茶氣略減，尾調(diào)依舊清甜，帶有花香，再泡兩三次也可。
茶底：葉片色黃綠，較碎，大約是窨制時(shí)制茶環(huán)節(jié)多所致。基本上是春芽茶，芽片薄，彈性強(qiáng)。
總評(píng)：2018年七彩云南茉莉青餅生茶無(wú)論是主茶還是配花，用料等級(jí)應(yīng)該是都比較高的。湯色穩(wěn)定，香氣持久，口感清新甘甜，回甘生津好。高揚(yáng)的茉莉花香作為前香令人愉悅，普洱生茶蜜香作為后香回味悠長(zhǎng)，二者之迷人的融合，確實(shí)是天造地設(shè)，巧奪天工。
此茶很耐泡，比起綠茶窨制的茉莉花茶，沖泡次數(shù)的優(yōu)勢(shì)真是太大了。真愛(ài)茉莉花茶的茶友，建議品嘗此茶，口感味覺(jué)有層次上的提升，還省錢(qián)、省精力！
