【老徐鑒茶】2010年訂制易武沱茶品鑒報(bào)告

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　　今天給大家?guī)淼氖菑V東佛山茶友寄來的2010年訂制的易武沱茶品鑒報(bào)告。大家應(yīng)該都知道，2010年古樹茶的概念才剛剛興起幾年，標(biāo)稱為古樹茶的成品也不是太多，不似現(xiàn)在，滿大街都是古樹茶。2010年左右開始了將大茶區(qū)細(xì)分到寨子的現(xiàn)象，比如說易武就細(xì)分了麻黑、刮風(fēng)寨等。這位茶友的易武沱茶應(yīng)該是一個(gè)混合料，也就是我們所說的大拼配，就是不論哪個(gè)寨子的茶混合在一起制作的。其實(shí)，這種大拼配的品質(zhì)一點(diǎn)都不差，就層次感而言，比許多單獨(dú)寨子的所謂純料更有優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在我們就來看一看這位茶友的品質(zhì)究竟如何。
　　第一泡
　　湯色呈金紅色，透亮。茶湯香不是很理想，掛杯香比較濃郁，呈蜜香中帶有花香味。
 
　　第二泡
　　茶湯的香味比較濃郁了，茶味稍稍的有一點(diǎn)偏淡。對(duì)應(yīng)于那個(gè)年份的茶來說，飽滿度稍有欠缺。回甘起，苦味、澀味都不重，無雜味。
 
　　第三泡
　　茶湯的質(zhì)感一般，濃稠度不夠，水路的細(xì)膩程度還是有些欠缺?？谇恢械幕馗拭娣e有所增大，前2/3都有回甘，舌下生津比較好。
 
　　第四泡
　　茶氣有，但比較弱，體感主要表現(xiàn)在腹部有輕微的發(fā)脹，背部也有一點(diǎn)發(fā)熱的感覺。
 
　　第五泡
　　茶味沒有明顯的減弱，但茶香衰減得比較明顯，持續(xù)性不夠好。澀感比之前有明顯的加重，主要表現(xiàn)在舌面有些發(fā)麻，喉韻也沒有出現(xiàn)。
 
　　觀葉底
　　此茶的葉底比較雜，符合之前的判斷，是一個(gè)拼配茶。茶梗偏多且長，葉片用手輕揉后彈性不好，有點(diǎn)粘手。
 
　　結(jié)論
 
　　此茶用料大部分為易武茶區(qū)的茶，不過有部分是它周邊的，雨水茶偏多，基本符合描述。
 
責(zé)編： yunhong
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