福踏祥云來，豬年行大運
“九運吉福”生肖茶，是跟隨大流還是另有深意？
茶行業(yè)的生肖茶其實從2007年便開始推出，至2019年，可以說整整一個輪回。由此可見，生肖茶在茶行業(yè)并不新奇，且年年傳承，廣受歡迎。
2019年1月，是佳兆業(yè)茶業(yè)集團正式推出自有產(chǎn)品后歷經(jīng)的第一個新年，在這樣的契機下，佳兆業(yè)茶業(yè)集團推出了首款生肖茶，同時也是其企業(yè)2019年的開年之作，極具收藏價值和紀念意義。
祝愿佳兆興海：生肖茶的精心醞釀，創(chuàng)造企業(yè)新的增長點
官方資料：
興海茶廠于2002年6月1日正式投產(chǎn)。該廠目前暫時租用部隊營房辦廠，現(xiàn)有固定資產(chǎn)80多萬，簡易房12幢，有職工80余人?，F(xiàn)有機械設(shè)備：圓篩機2臺，壓茶機5臺，油壓機1臺，風選機2臺，抖篩機2臺，柴油機1臺，鍋爐1臺。該廠精致加工各種規(guī)格的青餅、熟餅、磚茶、金瓜、銀瓜、禮品茶等產(chǎn)品，花色品種80多個，年生產(chǎn)能力800噸。被農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計院、中國農(nóng)業(yè)學會、《綠色食品》編輯部吸納為質(zhì)量安全、信譽保障、綠色放心食品企業(yè)。產(chǎn)品暢銷昆明、廣州、上海、北京、香港、臺灣、韓國、日本及馬來西亞等地。
產(chǎn)品信息：
【名稱】九運吉福
【屬性】普洱生茶
【生產(chǎn)日期】2018年12月
【包裝】中提盒
【規(guī)格】357克/餅、7餅/提、4提/件
【工藝】石磨定型
【建議零售價】280元/餅
測評人簡介：
l姓名：我哩邁邁邁…
l性別：男
l年紀：歲月風霜三十載，百味人生唯己知；
l普洱茶齡：3年9個月囖
l食茶經(jīng)歷：愛好比較泛濫，心比較，多茶都試過，目前獨愛生熟普；
l嘗試過：以下關(guān)沱茶、大益、八角亭、老同志、卓群茶廠、鵬程茶廠；
l食茶偏好：中老期茶。
1、收件照：
近日，有幸獲得一款出自佳兆業(yè)茶業(yè)集團的生肖茶——“九運吉福”。
有點小開心，在此感謝新茶網(wǎng)工作人員，讓我有機會品嘗到這款豬年生肖茶，飯后琢磨了一下，才慢慢組織文字來寫此報告。
2、包裝
宣：亮點1：取名“千斟萬酌”
為何取名“九運吉福”，佳兆業(yè)茶業(yè)集團產(chǎn)品相關(guān)負責人說道：“‘九’應(yīng)和2019，又是諧音‘久’，在中國文化中是圓滿之數(shù)，有最高、最多、圓滿的意思，而2019年是生肖豬年，豬生性溫馴和善，它有著忍辱負重的節(jié)操，忍方能和，和方能隨處吉祥。所以取名‘九運吉福’”。
亮點2：設(shè)計“精雕細琢”
“九運吉福”的外包裝以8朵傳統(tǒng)祥云紋飾和1朵變化為福氣豬造型的云紋組合成了一個大大的“福”字，與產(chǎn)品名稱相互呼應(yīng)。再細看，底紋上有一個個倒過來的小“福”字，寓意2019福氣接連到來。整個包裝大氣簡潔又不失喜慶吉祥的年味，既有趣，更有內(nèi)涵，承載著佳兆業(yè)茶業(yè)集團誠摯的新年祝福。
人評：皇帝紅搭配中國紅，喜慶好意頭，很不錯的一款產(chǎn)品外觀設(shè)計，采用食品級棉紙，經(jīng)典十五折法，包裝透氣防水。
3、干茶
官宣：
這款茶精選勐海茶區(qū)高山優(yōu)質(zhì)春茶茶箐為原料，并且每一片茶葉嚴格按照標準采摘等級進行采摘，嚴控源頭品質(zhì)。
據(jù)了解，這款“九運吉福”是采用傳統(tǒng)的制茶工藝精制而成，在殺青、揉捻、干燥等各環(huán)節(jié)上都遵循傳統(tǒng)工藝，傳承經(jīng)典。
這款茶壓制得比較適中，形圓整凈潔，條索緊結(jié)明晰，光彩油潤，芽頭肥嫩，白毫顯，餅窩稍有偏移，周邊蓬松中間緊致，里外一口料。
疑點：
干茶聞起來淡清新，有淡淡的茶香，無其他雜味。（很淡很淡，不像新茶該有的情況，存放問題？通風過度？）
印象中這款茶是應(yīng)該是雙綿紙包裝，但是收到的這款是單層的。
4、準備
撬茶：約11克
用具：汝窯壺、公道杯、德化白杯+汝窯杯
用水：帽峰山泉
5、茶湯（多次沖泡，口感）
洗茶1遍出湯，茶湯淡黃透亮，有淡淡的茶香，透著純粹；
沒過濾帶點渣，茶湯倒去，杯底帶點蜜香氣。
第1、2、泡秒出，空氣中能聞到茶香，茶湯入口清甜，香氣融于茶湯中，有淡淡的苦澀感在口腔中旋繞，無其他雜味，公道杯清空后有明顯的花蜜香，水含香比較好。
第3~6泡開始，出湯時間5-15秒，厚度不斷增強，隨著茶湯入喉，有厚度，稍有澀感，隨即化開，口腔中生津不時；強烈的回甘不斷襲來，稍有苦感，回甘更加強烈；茶湯協(xié)調(diào)性較好，品后口腔舒適度高。幾杯茶湯下肚，胃部有所反響，茶氣算足足了。
再次出湯，茶湯通透明亮、淡金黃色，茶湯味道有所變革，入口綿和，湯感細滑，有收斂性，隨后漸漸化開，生津繼續(xù)加強，而喉間則是悠長的甜韻，似柔似韌。
12泡后面開始悶泡，但悶泡時間并不算太長，茶湯入口柔順，有苦感但很快化開轉(zhuǎn)為回甘；如果仔細品飲，便會感覺到茶湯雖苦但同時伴隨有清甜感，品后韻味悠遠，口腔感覺十分舒適。
尾水的甜度是很好的，生津感也能很好的維持，15泡喝完茶湯依然不顯水味。
6、葉底
葉底聞上去有淡淡的茶香，看其葉底，比較完整底能見不少的芽頭，茶底顏色均勻，用料的嫩度還是比較高的，葉片雖然比較薄但是柔韌性較好。
7、綜合評價
這款茶餅形圓正大方，茶湯明黃透亮，清香迷人，葉底鮮活柔軟有彈性，嫩芽顯露，條索分明，有少量葉梗，柔韌且有彈性；
茶湯較柔潤，水路細，有生津，有回甘，口腔韻感不錯，杯底香持久；
耐泡度：中等；
總體品評：九運吉福生肖餅包裝獨具新意，茶餅條理感清楚，茶湯苦澀韻悠久，茶氣足，飲后依然耐人尋味。
置信寄存幾年后，茶中物質(zhì)得以轉(zhuǎn)化沉淀，味道會愈加鮮味，口感應(yīng)該會更加優(yōu)秀了。
