在豬年還沒(méi)到的今天,朋友圈里已經(jīng)提早18天,元旦的時(shí)候,發(fā)了無(wú)數(shù)賀豬年的圖文。我就想問(wèn)問(wèn)他們:公元2019年1月1日,是豬年嗎?
如果回答“是”,我的慣例是要給他打零分的。因?yàn)樨i年是2019年2月5日0點(diǎn)開(kāi)始的。
所以啊,大益的豬年賀年餅,雖然是2018年12月10日出廠日期,但要到2019年的1月中旬才上市,提前在春節(jié)前的第20天開(kāi)賣(mài),好讓大伙兒豬年一到就能喝上,——這,還算靠譜行為嘛。
為了表?yè)P(yáng)大益沒(méi)有跟著那些糊涂蛋走,我聽(tīng)從了朋友的建議,準(zhǔn)備來(lái)試試這“豬餅兄弟”。
今天,先給大伙兒匯報(bào)一下“豬兄弟”的生餅,拱金耙銀,給我?guī)?lái)的品感。
您耐心往下慢慢看,別急。
關(guān)于這個(gè)封面圖案的意蘊(yùn),已經(jīng)有很多文章連篇累牘地描述過(guò),解說(shuō)過(guò),——其實(shí)都是猜的,是不是有道理?我認(rèn)為都有道理。這又不是高考,還能弄個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案出來(lái)么?
所以,標(biāo)準(zhǔn)答案是:哪里比得上有個(gè)餅,撬開(kāi)了,喝進(jìn)嘴里來(lái)得實(shí)在?
這個(gè)條索整齊的小家伙,剝光了衣服,豬肉是豬肉,排骨是排骨,健康狀況一流啊。沒(méi)有什么花巧,老老實(shí)實(shí)的一個(gè)豬餅。
聞聞,有輕微的煙味,要仔細(xì)哦,不仔細(xì)嗅,不認(rèn)真聞,就跟我掰“明明沒(méi)有煙味你為什么非要說(shuō)有煙味”,我可懶得理睬您老哦。
撬7.3克,110CC的蓋碗,攝氏100度新鮮滾熱辣的開(kāi)水,泡!
這是第1道的茶湯。
挺不錯(cuò)吧?
我看著也覺(jué)得挺不錯(cuò)的。
說(shuō)說(shuō)滋味:
1、比較平和,但不夠醇厚——大益的官宣上都說(shuō)的是古樹(shù),這個(gè)是,而且的確是古樹(shù)的品感。就是這古樹(shù)的“古”字,到底是100年還是“左右”,具體要“左右”到什么程度,要問(wèn)他們收料的人才知道,問(wèn)我就不必了,我不告訴你行不行?
2、湯里有淡淡的煙香味。入水。湯里還有相當(dāng)容易辨別出來(lái)的青味,但能肯定的是:不是當(dāng)年料。就算有當(dāng)年料,也是比較低的比例。很低。
3、甜湯——佐證第1點(diǎn)。
4、甜辨別了出來(lái)了之后,苦味就跟上來(lái)了,但你將茶湯吞下去,苦味就開(kāi)始了回甘的征程。不錯(cuò)吧?
5、澀,茶湯在嘴里的時(shí)候,不容易辨別出來(lái);茶湯下肚后,澀就跑出來(lái)?yè)v蛋了,你會(huì)知道你的上顎和舌面,都被澀占領(lǐng)了——但這個(gè)澀是“調(diào)皮的澀”,不是“兇狠的澀”,他賴(lài)在你的口腔里,翻來(lái)覆去地提醒你:我在這兒,我又跑到那兒了……嘿嘿。
6、茶氣不錯(cuò)。但要說(shuō)什么“頭上冒出大汗細(xì)汗”、“手腳發(fā)熱”啊什么的大反應(yīng),我建議你還是瞧瞧醫(yī)生去的好。
7、喝了一泡之后,2~7分鐘內(nèi),口腔里的韻感表現(xiàn)比較豐富。香氣復(fù)雜而豐富,愉悅感挺不錯(cuò)的。
8、喉韻有,這個(gè)香甜的茶,如果喉韻沒(méi)有,證明你熱氣了哥。
9、茶味不錯(cuò),就是有點(diǎn)可惜的是:茶湯厚度有欠缺。
以上,是第1泡~第5泡的高峰期的表現(xiàn)。
這是第6泡的茶湯。
你不覺(jué)得這湯色跟第1泡拉得很勻嘛?
基本上沒(méi)什么變化。是的,在視覺(jué)上,延續(xù)性很不錯(cuò)的。
就是在味覺(jué)上,你就知道:茶味開(kāi)始淡下來(lái)了。
那么,就是進(jìn)入了第二階段的標(biāo)志。
特征:
1、在口腔里,茶味變淡,然后,2分鐘后發(fā)覺(jué):韻,薄了。
2、存留度也開(kāi)始縮短時(shí)間了。
3、茶氣還行啊,呵呵,這點(diǎn)不錯(cuò)!湯的甜度還保持著呢,哈哈,這點(diǎn)也不錯(cuò)!
4、這個(gè)“澀”,真調(diào)皮,喜歡跟我玩,耍賴(lài)皮不走,還有點(diǎn)變本加厲的表現(xiàn)。其實(shí)呢,并不是澀重了,而是茶味淡了之后,澀沒(méi)有相應(yīng)地淡,就越發(fā)明顯地顯示出來(lái)了。
這是第6泡~第10泡的逐漸變化的過(guò)程。
這是第11泡的湯。
看到了沒(méi)?顏色明顯清淡了。
從這一泡開(kāi)始,茶味基本很淡很淡了。出甜水。
甜水相當(dāng)不錯(cuò),甜,純。
一直延續(xù)到第14泡都挺不錯(cuò)——雖然第14泡長(zhǎng)浸了5分鐘。
不是樹(shù)齡足夠的料,就算有甜水,第一,沒(méi)有這么甜;第二,不能持續(xù)到第二泡,別說(shuō)四泡了!
以上,就是第11泡~第14泡的甜水階段。
咱們總結(jié)一下吧:
1、這個(gè)茶還是比較靠譜的古樹(shù)料做成的。
2、這個(gè)茶的厚度比較一般,因?yàn)楣艠?shù)料也有春夏秋冬之分。
3、這個(gè)茶的耐泡度和平穩(wěn)度,在大益這兩三年的新茶里,表現(xiàn)出色。
4、這個(gè)茶的甜湯給我們一份豬年的“甜蜜的祝福”。