2018年八角亭 票印一號 生茶 357克 試用評測報告

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  一,外包裝鑒賞
 
  打開包裝看見這個版面就有一分懷舊感。
 
  常規(guī)背面撕開后內(nèi)襯薄棉紙這種方式目前被越來越多廠家使用,廠家每多一分用心貼心,雖然成本會有小幅增加但一定能換來用戶的贊賞和忠誠。
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  二,茶餅
 
  餅面看著色澤有點(diǎn)灰暗,特別是芽毫顏色,不像是新料,聞著氣味也是花香不顯而稍有羸弱感,應(yīng)該是老料壓的無疑了。
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  三,干茶
 
  取茶后稍稍放置一段時間(大致一兩小時),燒水沖泡,自來水凈化水,200蓋碗,每湯注水130ml左右,水溫選擇90~100的前低后高。
 
  考慮到是老料的緣故,取茶比平時稍多些,開泡前用溫水先快速潤濕一次,之后高溫水快速洗茶一次,聞葉底和碗蓋,易武的花蜜香底子還是很清晰的,只是由于時間的緣故顯得下沉而不張揚(yáng)了。
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  四,試泡過程
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  1.一湯,坐杯五秒出,湯色橙黃,稍涼后入口,苦澀不顯,滋味偏淡,氣味上易武特有的花蜜香也有些變調(diào)的感覺。
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  2.二湯,六秒出,湯色稍稍加深了些,茶湯入口粘稠了些,滋味也變得濃強(qiáng)飽滿,苦澀甜香面面俱到,只是氣味上有別于易武茶區(qū)的新茶,蜜香下沉,飲后回甘生津有,不強(qiáng)。
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  3.三湯,九秒出,湯色及厚度繼續(xù)加強(qiáng),澀感稍稍突出,壓制了其他滋味尤其是甜度,澀化開時間稍久,之后回甘生津也較前兩湯明顯些。
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  4.5.四湯、五湯,各十秒十五秒出,湯中內(nèi)容基本得以維持,依然澀度稍高。
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  6.六湯,二十秒出,澀感氣味稍有下降,甜感占比上升,這時已經(jīng)有點(diǎn)喝中期茶的感受了,醇厚滑甜已顯。
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  7.8.七湯、八湯,抬高水溫分別30秒50秒,喝尾水階段,感覺苦澀變少,甜醇增加,這時的湯感喜歡喝發(fā)酵茶類的朋友可能接受度會更高。
 
  9.九湯,高溫水兩分鐘再來一湯,依然甜醇度可圈可點(diǎn),潤滑而少有水味,飲畢。
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  五,茶底
 
  分別是第一湯、第三湯、第五湯、第七湯、第九湯茶底。
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  六,品后小結(jié)
 
  普洱生茶作為后發(fā)酵茶可以長期存放,時間空間存放方式以及溫濕度給予原料(或散茶或緊壓)在每個階段都會有不同的內(nèi)容呈現(xiàn),這片八角亭票印一號采用了散存多年的原料進(jìn)行壓制,表現(xiàn)出了時間給予的味道,易武新茶那種地域特色的花蜜香已經(jīng)轉(zhuǎn)變,苦澀表現(xiàn)也被時間打磨的弱化很多,茶多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化出更多的茶黃素茶紅素加上果膠質(zhì)等物質(zhì)的氧化,茶湯的厚度粘稠度已經(jīng)不是新茶可以比擬的,甜度和表達(dá)方式也改變了不少,同時它還有更進(jìn)一步的變化讓你期待。
責(zé)編: 張二亮
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