一杯山靜 一種心境 ---“茶語不言”品鑒“彩農(nóng)-山靜”報告

  一、初見
 
  注冊新茶網(wǎng)不多久,得到廠家和派茶小哥哥青睞,有幸被選中。這一款“彩農(nóng)-山靜”是我排隊的如意一款。周末的中午,接到快遞小哥的電話,飛快下樓取茶,一睹芳容。
 
  外包裝是軟軟的棉紙,暖色溫馨。包裝素雅,簡潔大方。山水畫跟此茶搭配非常融洽,“山靜”兩個大字和詩歌體現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)毛筆書法。篆刻印章有兩個,不好辨認是什么字,應(yīng)該是作者落款章。整個封面就是一幅藝術(shù)作品。
 
  底部的紙張折疊也很有特色,文字介紹了此茶的規(guī)格,很簡潔但很全面。
 
  彩農(nóng)茶成立十多年了。彩農(nóng)人首創(chuàng)全手工、全程不落地核心制茶技藝,在普洱茶界大有名氣,如今也有很多商家模仿跟進。堅守“匠心傳承,以茶為本,不忘初心”,這在當今快節(jié)奏社會浪潮中實屬難得。手作雖繁必不省人工,制茶多道工序始終保持天然本色,至真至純。每一杯“彩農(nóng)”,都是工人師傅心血的結(jié)晶,讓人肅然起敬。
一杯山靜 一種心境 ---“茶語不言”品鑒“彩農(nóng)-山靜”報告
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  這就是我收到的“新茶網(wǎng)”派發(fā)的“彩農(nóng)-山靜”普洱生茶
 
  二、近賞
 
  餅面顯毫,形狀周正。壓制不是很緊,可能是手工的緣故。有利于轉(zhuǎn)化。條索清晰,內(nèi)外用料是一致的。內(nèi)飛有特點,不是壓制在中央。開包清香撲鼻。茶干、脆、整而不碎。
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  三、撬茶
 
  有秩序的進行撬茶、醒茶……
一杯山靜 一種心境 ---“茶語不言”品鑒“彩農(nóng)-山靜”報告
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  四、前奏
 
  品名:彩農(nóng)-山靜
 
  規(guī)格:357克餅
 
  用料:云南大葉種曬青毛茶(2018年春)
 
  茶具:陶瓷茶壺(100ML)、陶瓷茶漏、陶瓷公道杯、玻璃品茗杯、茶盤(玻璃鋼)、樟子松木茶桌。
 
  用水:本地凈化水。
 
  醒茶:溫度和濕度恒定且舒適。
 
  稱重:8.27克
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  五、品茗
 
  品鑒人:茶語不言(2018-12-17)
 
  洗茶:秒進秒出1遍,濕醒2分鐘。湯色淡黃、清香,拋棄掉。
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  第1泡:湯色清澈、加重,微澀,化得快,爽滑。茶底逐漸舒展,香氣濃起來。
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  第2泡:茶底香,黃綠色。湯色金黃,小氣泡聚合。澀味加重,微苦,香氣更濃、上揚,依然爽滑。
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  第3泡:茶底黃綠,充分舒展。滿室茶香。湯色金黃,味道飽滿??酀又氐每?。體感舒適。有提神。
 
  以上3泡都是秒進秒出。
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  第4泡:5秒出湯,茶底膨脹。特在口腔多停留一會兒,喉頭舌根處苦澀重,化得快,香氣重。
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  第5泡:6秒出湯。黃湯色更濃??酀?、香感都有所上升。提神、舒服。
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  第6泡:9秒出湯??酀?。香氣下降。湯色金黃、耐泡度好。
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  第7泡:時間同上泡。苦澀、香氣漸平和?;馗什幻黠@。茶底充分舒展,充滿壺腔。
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  第8泡:10秒出湯。茶湯黃色上升。亮度下降。苦澀味上升?;馗什幻黠@。茶底清香。茶氣上揚,非常耐泡。提神、清爽。
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  第9泡:12秒出湯。茶色更濃些,亮度降??唷?、香平和下降,有回甘,滋味層次感強。
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  第10泡:15秒出湯。味道平淡。湯色不減。耐泡,刺激性明顯下降?;馗?。茶底現(xiàn)葉子的自然清香。
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  大杯子為第一泡,按順時針方向依次為一至十泡。
 
  第11至13泡:15秒出湯。湯色不減。回甘好。非常耐泡。香氣下降,幾乎不苦不澀??芍?5泡,尾湯依舊有韻味。
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  茶底:勻稱、彈性好。不碎。葉、芽、桿拼配,桿較多。用料細心、有想法。
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  六、綜述
 
  此款系入門級口糧茶,性價比高。拼配技術(shù)合理,拼配后耐泡,13泡時依然黃橙橙的。茶中用的梗、桿偏多,整體香氣欠佳???、澀、回甘方面可圈可點,無異色雜味,茶湯清澈透明。葉底黃、綠片搭配和諧。底料彈性好,來路很正、放心。
 
  干茶餅子周正,條索清晰、粗壯,里外用料一致。壓制較松散,一動就有細小些的料子散落。干茶香氣較好,好于茶湯香氣。
 
  品飲后提神、心舒,無欠佳體感。身體是最公道的,不作假。外包裝素雅,意境幽美,具足藝術(shù)味兒、中國范兒。
 
  綜上,本茶可放心入手,中正平和、儒雅內(nèi)斂,沒有大起大落的強刺激感,性價比好。從用料和拼配情況看,后期陳化空間較大。喜歡這些特點的友人不妨一試。
 
  山靜松聲遠,清風茶氣香。一杯山靜,就是一種心境。
責編: 張二亮
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