2013年今大福經(jīng)典特優(yōu)青餅專業(yè)品評

  這是一款處于轉(zhuǎn)化期的生茶,口感滋味濃郁且有特色。
 
  茶湯濃郁飽滿、厚度頗好,湯中的煙味比較明顯,煙味和香氣滋味的搭配并不會使人難受,加上有濃郁的甜果香,茶湯更顯飽滿、更具特色。
 
  澀感比較明顯,直至尾水依舊持續(xù),快速明顯的回甘生津讓澀感能慢慢消退??谇坏挠辔丁⒘粝愫偷瓱熚遁^協(xié)調(diào),回味持久。

基本信息
 
  品牌:今大福
 
  茶類:生茶
 
  產(chǎn)區(qū):云南
 
  生產(chǎn)年份:2013年

沖泡準備
 
  茶樣:7g
 
  茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾
 
  用水:茶語專用水
 
干茶審評
 
  色澤黃褐,略有光澤,淺金色芽頭較明顯,條索比較壯實勻整。
沖泡審評
 
  第1泡:沸水沖泡10s
 
  湯色黃明,亮度好。茶湯入口甜爽,半成熟的果甜香明顯,微澀在舌面,舌底有生津,留有甜果香。
 
  第2泡:沸水沖泡10s
 
  湯色黃中帶橙,亮度較好。茶湯甜潤有稠感,同時不失爽快,水含香明顯,半成熟的甜果香更加明顯,口中留香持久。舌面的澀感和舌底的生津幾乎同時出現(xiàn),澀感化開略慢,舌底生津明顯。
 
  第3泡:沸水沖泡10s
 
  湯色黃偏橙,亮度好。滋味濃郁、飽滿,湯中有鮮爽帶來的爽快感,煙味和香氣比較融合,濃郁的甜果香和煙讓茶湯更顯飽滿。舌后段的澀感鋪滿,邊澀邊生津,生津比較明顯??谇恢袧M滿的甜香和淡淡煙味,喉嚨處能感受到留香和生津,但位置僅能達到中部。
 
  第6泡:沸水沖泡20s
 
  湯色橙黃油潤,明亮度好。茶湯濃郁度下降,煙味增加,甜果香依舊濃郁明顯,香氣和煙并不突兀,茶湯的協(xié)調(diào)度保持得比較好。澀感雖不能完全化開,但舌底的生津持久,口腔甜潤。
 
  第10泡:沸水沖泡60s
 
  湯色黃明,亮度好。茶湯甜潤,甜果香持續(xù)。舌底生津快速,舌面依舊有輕澀??衫^續(xù)沖泡。

葉底審評
 
  茶葉黃中泛紅,茶葉勻亮有光澤,葉梗較細嫩,勻整。
茶語審評
 
  干茶黃褐,淺金色芽頭較明顯,條索比較壯實勻整。
 
  湯色黃明油潤,亮度較好。香氣濃郁持久,香型主要是微成熟的甜果香,同時有比較明顯的煙味,煙和香氣融合度較好,口腔與喉嚨有較持久的留香。
 
  滋味濃郁飽滿,湯感較厚實爽快,湯與煙的融合度好。澀感鋪滿舌面,邊澀邊生津,生津快且明顯,但不能完全覆蓋舌面的澀感??谇恢谢匚冻志?、協(xié)調(diào)感好。
 
  葉底茶葉黃中泛紅,茶葉勻亮有光澤,葉梗較細嫩,勻整。
 
專家審評
 
  干茶墨綠間銀白,緊實,較平滑,較油潤,較勻整;湯色深黃,較清澈明亮;花香顯,煙氣略顯,尚持久;滋味較濃強,略鮮;葉底嫩綠間深綠,較軟亮,較勻整。
 
責編: 米渣
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