品鑒丨千家寨——野茶飄香,一杯甘霖

  據(jù)史書記載,公元1856年(清咸豐年間),在太平天國的影響和鼓舞下,哀牢山彝族農(nóng)民起義軍首領(lǐng)李文學,聯(lián)合哀牢上段白族和下段哈尼族首領(lǐng)杜文秀和田思浪各族農(nóng)民共5000余人,聚集于天生營誓師起義,在哀牢山安營扎寨反抗清軍,后來起義失敗了,義軍殘部退守深山而形成“千家寨”。
 
  千家寨位于云南省西南部,普洱市東北部的鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)和平村原始森林,海拔二千多米,屬哀牢山系。神秘哀牢變幻莫測,原始森林就像一個大迷宮,披上一層層揭不開的面紗。

  千家寨同樣有著神秘的面紗,莽莽原始森林里,突然有了一個千戶人家的大寨子,而后又突然消失,不得其解。這里群山起伏,林海茫茫,古木蒼蒼,青藤蔓繞,蔽日遮天,蜿蜒流淌于原始森林中的嘟嚕河水,四季清亮澄碧,明潔如鏡。仿佛可以看到當年,多少壯士和戰(zhàn)馬在河邊飲水,曲徑通幽,野茶飄香,一杯甘霖,犒勞遠征的壯士……
 
  千家寨有萬畝野生古茶樹群落,它們的被發(fā)現(xiàn)讓世界震驚。茶王深藏山中聞名天下,1991年,一棵2700余年野生茶樹的發(fā)現(xiàn)更是讓世界轟動一時,這是至今發(fā)現(xiàn)的世界上最大、最古老的普洱茶野生茶樹,被寇以"世界野生茶樹王"的美譽。茶樹王的魅力,超越了時間和國界,來自世界各地的專家茶者紛紛到茶樹王之鄉(xiāng)考察、交流走訪,一片茶葉牽動整個世界。
  千家寨山高路遠,但好茶總是藏不住的。有人說,喝千家寨的茶會讓她想起陳舜臣先生的《敦煌之旅》,因為千家寨茶的香氣、滋味、湯質(zhì)、葉底,覺得沒有一樣特別出眾,可是組合起來卻給人一種四平八穩(wěn)的大氣流淌,而且一經(jīng)沾溉,便會在心底留下固執(zhí)的思念,正如《敦煌之旅》那種可以用淡如流泉的語氣描述敦煌這炫彩的藝術(shù)寶庫的功力。
  取一粒千家寨古樹春茶瓏珠,提壺注水,茶水相融,黃綠透亮的茶湯散發(fā)著馥郁的茶香,而千家寨茶本身在各個內(nèi)含物質(zhì)之間產(chǎn)生的微妙的平衡,使得湯質(zhì)順滑,整體苦澀適中,滋味協(xié)調(diào)性好,以及茶湯于口中所能感覺到的茶水之香、山野之韻,盡在杯盞香茗中。





 
  《客來》詩云:“烹茶香勝酒……”千家味,一杯間。
 
責編: 米渣
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