本味厚磚,精選2015-2016年喬木老樹茶為主原料,調(diào)配入4-5年精心存養(yǎng)的古樹熟茶,選料肥壯,發(fā)酵適中,耐泡度高,茶湯穩(wěn)定性好。
1000克的大磚,磚型正氣典雅,厚實(shí)沉穩(wěn)中,不乏輕盈矯健之姿,頗具質(zhì)感。其品質(zhì)極為優(yōu)秀,油潤的條索身披金毫,賞心悅目,最難能可貴的是,雖是新壓制的成型的茶,卻沒有新熟茶常有的水汽,讓人倍覺欣喜。
輕松泡出一杯茶的本真之味
養(yǎng)茶
提前撬散養(yǎng)茶,以紫砂罐或陶瓷罐醒養(yǎng)10天左右再?zèng)_泡,散去新茶水汽再?zèng)_泡,口感更佳。
茶器
瀾滄古茶和字蓋碗(容量120cc)。
取茶
磚身壓制緊實(shí),將茶磚先撬成片狀,然后以茶針輕輕撬散,要盡量保持條索完整,避免條索過碎導(dǎo)致苦澀味重。取茶盡量撬散成小塊,利于茶味析出。
投茶量
建議投茶9克,選擇茶磚兩面及中間部分厚薄適度的均勻茶樣,這樣更好掌控茶湯滋味的均勻釋放。適合重手泡,在常規(guī)投茶量的基礎(chǔ)上酌情增加。
溫杯潔具
這是基礎(chǔ)且十分關(guān)鍵的過程。沖泡前,將沖泡器具用沸水清洗提溫,蓋碗一定要燙透至燙手,以保持茶葉香氣,也讓新茶揮發(fā)水汽。
注水
中粗水柱,輕柔注水。
潤茶
茶葉投入蓋碗后干蒸約30秒,讓茶葉逐步升溫蘇醒再?zèng)_泡,利于內(nèi)質(zhì)發(fā)揮。繞圈注水,快速醒茶2道。
沖泡
繞圈平穩(wěn)注水,注意水速不可過快,1-2泡緩出湯,3-5泡出湯速度稍快,6泡之后每泡茶湯出湯時(shí)間順延8-10秒。
香氣
沖泡前段,純正的甜香裹挾著隱隱陳香撲面而來,在公道杯中形成頗具沖擊力的濃郁焦糖香。沖泡中后段,清雅的木香升騰而起,湯香茶香完美融合。
滋味
一口綿潤的茶湯入口,細(xì)膩的茶湯中隱現(xiàn)苦底,旋即轉(zhuǎn)化為強(qiáng)烈的生津,甜潤之感在口腔內(nèi)迅速漫延開來,帶來細(xì)膩稠滑的茶湯質(zhì)感。飲一杯,滿口生香。
本味厚磚,厚實(shí)沉穩(wěn),卻又輕盈矯健,無須刻意雕琢,回歸茶之本味。當(dāng)代著名學(xué)者周國平說:只有質(zhì)樸的東西才能真正打動(dòng)心靈。浮夸的東西只會(huì)擾亂心靈。本味厚磚,本味歸真。