時(shí)間：2016/12/17 15:00
天氣：天氣晴朗，室溫24度左右
沖泡器具：大益蓋碗，110cc；長(zhǎng)方形公道杯；大益品茗杯
沖泡用水：珍茗純凈水
水溫：沸騰
投茶量：8克
第一泡：（15s出湯醒茶30s）
湯色金黃透亮，入口柔滑細(xì)膩，甜度高，微澀
第二泡：（15s出湯）
茶湯金黃透亮，茶湯入口黏稠度、飽滿度開始加深，香甜，澀味也有所上升
第三泡：（10s出湯）
茶湯更亮，茶湯蜜香顯露，茶湯細(xì)膩飽滿黏稠，香甜濃郁，澀感明顯
第四泡：（10s出湯）
湯色金黃透亮，茶湯內(nèi)絨毛較多，入口柔甜，茶湯細(xì)膩飽滿黏稠有厚度，喉韻持久甘甜，澀感依舊
第五泡：（15s出湯）
茶湯金黃透亮，茶湯黏稠順滑厚度高，蜜香濃郁，生津回甘持久，澀感依然
第六泡：（15s出湯）
湯色金黃透亮，茶湯黏稠順滑醇厚，蜜香甘甜馥郁，喉韻持久，后背開始微微冒汗，澀感依然
第八泡
第十泡
第十二泡
葉底黃綠明亮，粗壯長(zhǎng)梗多，葉底柔軟有彈性
首先我對(duì)凰后的第一點(diǎn)要說(shuō)的是——茶湯湯色太好看了有沒有，對(duì)于作者這種顏值控來(lái)說(shuō)，喝茶首先要看茶湯，湯色不好看的茶是絕對(duì)不會(huì)喝的?；撕鬁瘘S透亮、琥珀一樣的質(zhì)感，頗給人美的享受；然后凰后的易武大樹料這點(diǎn)我也覺得基本可以證實(shí)了，入口的甘甜柔滑細(xì)膩蜜韻顯著，回甘生津不猛烈但是持久—柔中帶剛，葉底梗較長(zhǎng)都是典型的易武茶的特點(diǎn)。并且我覺得凰后在保留易武茶顯著特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，讓茶湯的厚度、黏稠感和飽滿度進(jìn)一步提高，凰后雖然水路柔甜，但是喝著并不會(huì)讓你感覺單薄，反而入口后你會(huì)發(fā)覺整個(gè)口腔都被細(xì)膩?lái)樆こ盹枬M甘甜的茶湯包裹著，咽下之后喉韻悠揚(yáng)，妙不可言。
另外，凰后的耐泡度也是讓我震驚的一個(gè)點(diǎn)，我在上面寫的六泡品鑒之外又沖泡了五六次，茶湯的飽滿度、黏稠度基本沒有下降，回甘生津也很持久，直到最后都沒有出現(xiàn)明顯的水味。同樣是易武料易武正山在茶湯的飽滿度、黏稠度和飽滿度上根本不能和凰后同日而語(yǔ)，并且耐泡度也比凰后差很多。
凰后最美中不足的一點(diǎn)個(gè)人認(rèn)為是澀味重，而且澀而不化一直都在，凰后的澀味一度讓我感覺到舌頭發(fā)麻，我后面也仔細(xì)在想凰后的澀味為什么會(huì)感覺這么突出，首先我覺得客觀原因是大益為了讓凰后這樣一個(gè)主打易武大樹料的產(chǎn)品在保持易武茶特點(diǎn)的基礎(chǔ)上還要茶湯飽滿黏稠厚度高就必須選用易武及其周圍產(chǎn)區(qū)的各個(gè)時(shí)期各種樹齡的原料進(jìn)行拼配才能達(dá)到這種口感要求，各種不同的原料進(jìn)行拼配不可避免的就增加了凰后的澀度，其次凰后本來(lái)就水路細(xì)膩柔甜，在整個(gè)甘甜生津的口腔中茶葉的澀也會(huì)更加明顯。當(dāng)然人無(wú)完人，世界上總是沒有十全十美的事情，有時(shí)候缺憾也是一種美。我覺得凰后雖然現(xiàn)在不是一件完美的產(chǎn)品，但是我們有理由相信凰后未來(lái)會(huì)成為一件完美的產(chǎn)品的，為了打造凰后這樣一件“完美”的產(chǎn)品，勐海茶廠已經(jīng)做到了他能做的極致了，剩下的工作就只能交給時(shí)間了。
凰后已然歸來(lái)，經(jīng)過(guò)時(shí)間洗禮后是否能真正涅槃重生，拭目以待。
