打開(kāi)包裝，還沒(méi)仔細(xì)看清楚餅面，淡淡的輕煙味就飄出來(lái)了。
餅面平整，是下關(guān)鐵餅一向來(lái)的風(fēng)格。不一樣的，是跟大伙兒提起就想喝的南詔餅一樣，有著疏疏落落的大白毫作為撒面裝飾，你就會(huì)想：這個(gè)餅的滋味應(yīng)該跟南詔餅有點(diǎn)相似吧？
翻過(guò)底面，不禁讓人目瞪口呆：乳釘呢？下關(guān)鐵餅聞名于世的乳釘沒(méi)有了。卻多了一個(gè)歪在一邊的餅窩！光滑的背面，居然也有相對(duì)密集的大白毫“撒底”！
神奇，神奇，真神奇！——重要的事兒三遍說(shuō)，那是必須的。
好，撬開(kāi)來(lái)先：呃，一口料！不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)。
開(kāi)泡！
第1泡：
茶湯仿佛農(nóng)夫山泉，有點(diǎn)甜，有淡淡的溶于茶湯里的煙味。回甘、生津不怎么明顯。讓你不得不失望了一把：看著這么俊的一個(gè)孩子，原來(lái)是個(gè)繡花枕頭？
第2~5泡：
A-來(lái)了！茶味全出來(lái)了！原來(lái)第一泡的各種淡，全都是為下文做鋪墊的啊。估計(jì)孩子們會(huì)給我說(shuō)：報(bào)告老師，這是“先抑后揚(yáng)”的表現(xiàn)手法！
B-茶湯的厚度挺不錯(cuò)，在口腔里的茶味相當(dāng)?shù)娘枬M(mǎn)，讓人欲罷不能啊。
C-茶湯的濃稠度也挺行，總之就是含在嘴里很有質(zhì)感。
D-第2泡開(kāi)始，喉韻有了一定的表現(xiàn)?？墒?，到最后，喉韻也就是慢騰騰地下去了那么一點(diǎn)點(diǎn)，表示“回甘部位一定到了喉嚨了”，但就是不深入，不下行，有點(diǎn)大部隊(duì)在國(guó)境線(xiàn)上軍演的樣子——老子就在自己的地頭鬧騰，你可以看得見(jiàn)，還可以等著勞資們進(jìn)你家打你兩巴掌，那，都是你的想法，勞資們可沒(méi)干！你可以反對(duì)，但無(wú)效！
E-茶湯甜味不錯(cuò)；輕苦，澀也不重。就是苦化得快點(diǎn)，澀化得比較慢。
F-水路。下關(guān)茶的水路一向都不太講究，這個(gè)紅星餅不見(jiàn)得例外，水路不粗不細(xì)但好在還偏向細(xì)膩，比常規(guī)的8853什么的都好一點(diǎn)兒。
G-茶氣有！打了好多個(gè)嗝。
H-茶味比較霸氣，有人民子弟兵勇猛善戰(zhàn)的特征！
第6~10泡：
A-第6泡，濃稠度開(kāi)始有了輕微的下降，甜度不變，茶湯的厚度也沒(méi)變。而第7泡開(kāi)始，各項(xiàng)指標(biāo)都有不同程度的下降了。
B-回甘生津在舌根處，還有舌頭后段兩側(cè)，有相當(dāng)強(qiáng)的回甘生津感受的延續(xù)性。
C-舌根兩側(cè)和上顎有明顯的收斂感。
D-存留度很不錯(cuò)，回甘生津的感受也一直延續(xù)到喝完了第10泡之后比較長(zhǎng)的時(shí)間。
E-第9泡開(kāi)始，茶湯顯出了純粹的甜味，清甜，舒服，甘味好。
F-悶泡之下，第10泡也是甜甜的甜水，令人留戀。
