【品鑒】茶之本味:苦得自然、澀得純粹

  說起布朗,對(duì)于喝過普洱茶的人來說并不陌生,它雖沒有班章、冰島那么聲名顯赫,但卻也在普洱茶界有著不可動(dòng)搖的地位。也許有人說,相對(duì)于景邁、易武這些茶,布朗似乎顯得更加粗糙與狂野,而在我看來,布朗茶是相對(duì)大眾而又有著自己獨(dú)特韻味的一款茶,所以布朗其實(shí)是很適合作為口糧茶而存在的。
  這一點(diǎn),八角亭的布朗早春便是最好證明。八角亭布朗早春,面市以后便持續(xù)生產(chǎn),一年又一年的延續(xù),我們已然懂得布朗早春對(duì)于很大一部分茶友的意義之所在。所以,作為一個(gè)與普洱茶為伴的人,布朗早春是不容錯(cuò)過的,不管喜歡與否,總歸要試試。
  八角亭2010年布朗早春,還是采用最早期的七子餅包裝設(shè)計(jì),紅色的字體、紅色的邊際條紋,雖然顏色依舊鮮艷,但是7年的時(shí)間,還是讓它染上了滄桑的痕跡。
  小心翼翼地拆了包裝,茶餅餅邊有了輕微脫落,餅面嫩芽不少、呈灰白色,部分經(jīng)過歲月的洗禮已經(jīng)微微金黃。干茶有些陳韻,香氣內(nèi)斂不揚(yáng)。

  這個(gè)時(shí)候更加容易撬茶,取茶6克左右,白瓷蓋碗沖泡:
  洗茶1遍出湯,湯色淺明透亮,湯中有小茸毫漂浮,可見其用料之細(xì)嫩;公道杯底掛香明顯。
  持續(xù)注水,第1、2泡出湯:茶湯顏色加深,明黃且透;茶湯入口,苦澀感很快襲來,但是化得很快,回甘緩緩而來。

  第3、4泡:茶湯滋味更顯濃烈,入口苦澀感加重,伴隨著一股煙香占據(jù)整個(gè)口腔;苦澀褪去,轉(zhuǎn)而回甘,舌底生津強(qiáng)烈。

  第6泡:茶湯透亮,入口滋味厚重,苦澀感猶存,回甘和生津顯得更加猛烈;到這一泡時(shí),口腔及喉嚨微微甜潤(rùn),公道杯底花蜜香高揚(yáng),強(qiáng)烈的茶氣也漸漸凸顯出來。

  第9泡時(shí),茶湯滋味稍綿和,苦澀感降低了一些,苦感更顯;隨著苦澀化開,回甘和生津仍然很快襲來,且綿綿不絕。

  到第12泡左右,茶湯入口,微微的苦澀感,香氣降低,但依舊不見水味。
  又繼續(xù)沖泡了三四泡,茶湯顯得清雅綿和,完全沒有了之前的剛烈。
  最后看了一下葉底,稍微有些碎,但依舊可以看出葉片肥厚,嫩綠鮮活,有部分葉梗,韌勁很好。
  布朗,很多人對(duì)它的印象都是滋味濃烈、苦澀重吧,可是布朗苦得自然、澀得純粹,更加符合茶之本味。所以,喝普洱茶本不該錯(cuò)過布朗茶,而對(duì)布朗的嘗試,布朗早春似乎是不錯(cuò)的選擇。
  品名:布朗早春
 
  品牌:八角亭茶業(yè)
 
  工藝:生茶
 
  年份:2010年
 
  規(guī)格:357克/餅
責(zé)編: 向陽(yáng)而生
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