2016年瀾滄古茶001生茶開湯品鑒

        期盼,是對2016年001最大的感受。在她還未面世之前,就有無數(shù)的茶友向我詢問什么時候上市。在上市之后,又有無數(shù)的茶友恨不得馬上就能嘗到她的滋味。自己也在等待中越來越興奮起來。  
  適逢初夏,三天藏養(yǎng)。001正式來到了我們面前。太久的等待,讓人群開始躁動,都急吼吼地想趕緊喝上一杯。但當(dāng)干茶悠然的蘭香裹著芽葉的芬芳從藏養(yǎng)罐里溢出時,大家在一瞬間默契的安靜了。大家似乎來到了云霧繚繞的景邁山,春芽吐露,鳥語花香。

  茶樣:8g
 
  用水:農(nóng)夫山泉
 
  潤茶水溫:98℃
 
  沖泡水溫:96℃
 
  對于新茶來說,溫杯潔具顯得尤為重要。滾燙的蓋碗,不僅可以溫和地喚醒茶葉,還能幫助茶葉散發(fā)水汽。干蒸10s后的干茶,吐露著淡雅的蘭花香,馥郁但不濃烈,是清晨露水剛散透時的第一抹香氣,茶友蘇蘇說,這是她聞過最讓人留戀的干茶香。
  第一道潤茶,注半碗水,停留10s左右出湯;第二道注滿水,停留3s后出湯。那是蘭花花蕊根部的高雅清淡,那是蜂巢里剛起蜜的甜爽,那是甘蔗剛削了皮時的清甜滋味。隨著空氣的流動,香氣在不停的跳動,茶友們喉結(jié)也隨之此起彼伏的涌動。
  沖泡時水柱偏細(xì),順著蓋碗邊緣緩緩浸透茶湯,注水時間不超過8s,前六泡即沖即出。金黃色的茶湯透亮柔和,甫一出湯驚艷四座。
  沒有突如其來的沖擊力,沒有橫掃感官的霸氣。001卻帶著景邁山特有的蘭花香,從口腔緩緩流動到每一個感官,稠滑飽滿的水路,芽毫細(xì)嫩的湯香。緩緩滲透到每一個細(xì)胞,幾杯下肚,絲絲縷縷的生津慢慢凝聚成自下而上的回甘,整個口腔都被這一縷清甜撐了起來。
  之后幾泡,根據(jù)茶湯的濃淡進(jìn)行注水出湯時間的調(diào)整。蘇蘇說,這就是她喜歡的感覺,入口柔和,香氣飽滿,但之后的韻味和回甘延綿悠長,整個口腔的甜一直都沒有停過。跟她原來喝過的新茶不一樣,不一樣到讓她很留戀,立刻就想自己能擁有它。
責(zé)編: 燕子
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