【大典景邁征文】茶友Laughing 開湯品鑒

  時間:2016年5月20日上午
 
  天氣:陰天,20攝氏度
 
  地點:上海
 
  5月13日拿到的快遞,迫不及待打開看看,精致的鐵盒試飲裝,并且有四塊,這次太大方了啊。從干茶的香氣上來說,高香,說聞了一下就神清氣爽可能有點假,但是確實沁人心脾。
 
  5月14日,喝了第一塊茶,約了幾個朋友一起喝的,因為是鐵餅,機器壓制很緊,為了出湯快,還特意拿茶針撬松了,可能操作不當,有點碎了,所以今天特意就整塊放入,讓湯水自然泡出。
八角亭2016年大典景邁嘗鮮報告
  因家中一套汝窯的蓋碗,被老婆敲破了個口子,要拍照的話不美觀了,所以今天用的是老黃段的紫砂壺,容量大概在200CC左右,水用的是家里直飲的純水,100度。
 
  首先洗茶,10秒后出湯,基本沒有泡開,壺里的茶還是整塊的,沒散開的跡象。茶水也很淡,用于溫杯。這時茶水的香氣基本沒出來,公道杯冷卻后,香氣也不強。
八角亭2016年大典景邁嘗鮮報告
  第一泡,因之前的洗茶10秒鐘時間,茶葉基本沒有散開,所以第一泡的時間用了30秒才出湯,這時候,湯色明顯,稍顯渾濁。茶塊還沒泡開,只是松開,喝起來茶味柔和,香氣一般,茶湯喝進嘴里感覺很細膩,苦味、澀味不明顯,回甘、生津不明顯。
 
  第二泡,10秒出湯,可能是調(diào)整了注水的高度的原因,用的低吊注水,所以這泡的湯水就很干凈,茶湯透亮,呈金黃色。茶味開始濃郁,有苦味帶一點點澀味,回甘稍強,生津一般。公道杯冷卻后香氣較強。第三泡,10秒出湯,湯色金黃,有香氣,品飲后,茶味苦味明顯,澀味一點點,回甘快,生津稍強。
八角亭2016年大典景邁嘗鮮報告
  第四泡,15秒出湯,這時候是最好喝的。
 
  第八泡,30秒出湯,帶有一點悶泡,茶味開始走淡,有水味。
八角亭2016年大典景邁嘗鮮報告
  總而言之,這款茶我喝下來的感覺,一個字,柔,各方面很均衡。不像布朗山的料有沖擊力,但也不缺乏后勁和后期轉(zhuǎn)化的空間,可能我個人是重口味,喝慣了布朗料,一些對香氣、沖擊感、回甘、生津方面的評價對這款茶不夠公正,但還是要說,是款好茶。
 
  本文選自【大典景邁】征文活動投稿

責(zé)編: 吉星坦羅
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