喝普洱茶的時(shí)候，常遇到這樣的場(chǎng)景，你才喝著一口茶，旁邊的人就迫不及待的問(wèn)你“這茶感覺(jué)怎么樣？”而你喝的這一口茶，有時(shí)是頭幾泡，有時(shí)是中間幾泡，有時(shí)是尾水。在這種場(chǎng)景下，你要回答的則是喝這款茶的感覺(jué)。于是就過(guò)渡到了下面兩種場(chǎng)景：
1、停止繼續(xù)喝茶
喝了一口茶后停止繼續(xù)喝茶，如果這口茶是茶汁溢出高峰時(shí)候的茶湯，那么通過(guò)這口茶則可以斷定這款茶的優(yōu)點(diǎn)。如果這口茶是開(kāi)始或者結(jié)尾時(shí)候的茶湯，那么就不能表現(xiàn)出這款茶的優(yōu)點(diǎn)。你喝了也不知道它好在哪里。
2、繼續(xù)喝幾泡茶
如果繼續(xù)喝幾泡這款茶，由于你沒(méi)有間斷喝著，那么得到的滋味就是幾泡茶滋味在口腔的疊加口感。這種疊加口感會(huì)出現(xiàn)兩極走勢(shì)，好的滋味越疊加越好，不好的滋味越疊加越不好，說(shuō)白了就是好喝的茶越喝越好喝，不好喝的茶越喝越難喝。
在這兩種場(chǎng)景之后，則會(huì)出現(xiàn)第三種場(chǎng)景。通過(guò)上面喝茶的經(jīng)歷，我們需要在腦子思考剛才的經(jīng)歷如何用語(yǔ)言或文字表達(dá)出來(lái)。然后不同的喝茶人，喝著這普洱茶的感覺(jué)怎么樣？這個(gè)問(wèn)題就變得復(fù)雜了。
很多人不懂術(shù)語(yǔ)，身體的感覺(jué)并不能用相關(guān)言語(yǔ)或者文字描述出來(lái)。而用一般的語(yǔ)言又存在分歧：最簡(jiǎn)單的一個(gè)例子就是普洱茶在口腔苦澀重，很多人理解成茶氣足。而用不萎凋的工藝制成的普洱茶，杯底會(huì)留下臭青氣，并不是香氣。由于傳統(tǒng)工藝的普洱茶注重暗香，在口腔中的生鮮味（口腔香），顧嗅覺(jué)的香不是重點(diǎn)。而這種分歧之后，則是不同步的感覺(jué)探討。比如我說(shuō)的是入口的感覺(jué)，而你說(shuō)的是喝過(guò)后的感覺(jué)。喝一款茶，說(shuō)感覺(jué)的時(shí)候都是說(shuō)喝過(guò)后的經(jīng)歷。而這種經(jīng)歷我們一般分為三個(gè)部分：
1、入口感覺(jué)
很多新喝茶的人都特別注重第一入口的茶的感覺(jué)，一旦認(rèn)為第一入口的茶感覺(jué)不好，就認(rèn)為這茶不好，其實(shí)入口感覺(jué)只是喝茶的開(kāi)始，你連這口茶的滋味都沒(méi)展示完成，就否定一款茶，顯得太片面任性。
2、出味感覺(jué)
緊壓的普洱茶或者沖泡才開(kāi)始的普洱茶，由于洗茶（醒茶）不到位，茶汁溢出不到位——也就是我們說(shuō)的茶沒(méi)出味。真正我們主要品的滋味就是茶出味的感覺(jué)。這個(gè)主要的感覺(jué)，不管是我們喝一口，還是連續(xù)喝。是一款普洱茶呈現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)的時(shí)候。
3、尾水感覺(jué)
尾水也就是茶泡到了一定的地步，茶湯滋味中出現(xiàn)了茶水分離的感覺(jué)，這種感覺(jué)出現(xiàn)預(yù)示著這款茶的滋味走入尾聲快結(jié)束了。而尾水的出現(xiàn)快慢，跟茶葉的耐泡度有關(guān)。而耐泡度又關(guān)系到普洱茶未來(lái)的陳化能力。
當(dāng)有人問(wèn)你這普洱茶你喝著感覺(jué)怎么樣？看了以上的文章你知道怎么說(shuō)了嗎？
