普洱茶素有生在云南、寫在臺(tái)灣、喝在廣東、藏在東莞之說(shuō)。普洱茶發(fā)展至今，雖然在全國(guó)發(fā)展的速度很快，但還是呈現(xiàn)著南強(qiáng)北弱的趨勢(shì)。假如時(shí)光倒流到2000年，拿著一餅普洱茶到北方，可能是無(wú)人知曉什么是普洱茶。2007年普洱茶的瘋狂時(shí)代，逐漸地讓北方消費(fèi)者知道了普洱茶。如今，北方的茶葉消費(fèi)者已經(jīng)開始慢慢地喝上了普洱茶。
濟(jì)南的茶業(yè)市場(chǎng)，可以說(shuō)是北方茶業(yè)市場(chǎng)的一個(gè)縮影。濟(jì)南，在經(jīng)歷了茉莉花茶、鐵觀音的市場(chǎng)洗禮后，一批茶葉市場(chǎng)的先驅(qū)者，快速引進(jìn)了普洱茶。八角亭山東總經(jīng)銷商濟(jì)南匯豐茶行就是其中一個(gè)例子。現(xiàn)在一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)濟(jì)南匯豐茶行總經(jīng)理王玉東普洱茶北上的那些事。
八角亭濟(jì)南匯豐茶行總經(jīng)理王玉東
開始做普洱茶的生意，要從遇上八角亭說(shuō)起
“茶最終還是要用來(lái)喝的。”匯豐茶行總經(jīng)理說(shuō)，“對(duì)于大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝茶的時(shí)候考慮比較多的還是性價(jià)比。所以當(dāng)初我們?cè)谶x擇廠商的時(shí)候，首要的考慮因素就是廠商產(chǎn)品的性價(jià)比如何。經(jīng)過(guò)了各種考察與比較，我們發(fā)現(xiàn)八角亭茶廠的產(chǎn)品性價(jià)比比較高。另外，八角亭茶廠也是一家五十多年的老廠，在原料的采購(gòu)、技術(shù)人才等方面的基礎(chǔ)都比較有優(yōu)勢(shì)。五十多年的歷史，也為八角亭積淀了比較大的品牌影響力。對(duì)于北方的普洱茶市場(chǎng)的開拓，我們除了要選擇一個(gè)性價(jià)比高的產(chǎn)品外，選擇影響力大的廠商，有利于提高消費(fèi)者的認(rèn)可度，從而有利于市場(chǎng)的開拓。”
普洱茶北上要奏響雙重曲
一片茶樹的葉子，調(diào)出了千變?nèi)f化的茶香；一只泡茶的杯子，泡出了南與北的不同滋味。普洱茶具有越陳越香，以及普洱茶具有的金融屬性。普洱茶，曾一夜身價(jià)暴漲，也曾暴跌過(guò)。而今普洱茶正在回歸理性時(shí)代。隨著南方普洱茶市場(chǎng)的飽和，普洱茶逐漸揮師北上。那些年普洱茶正瘋狂時(shí)，也讓普洱茶逐漸走進(jìn)了北方茶葉消費(fèi)者的視野。2008年，普洱茶市場(chǎng)發(fā)展陷入了低谷；2009年后，普洱茶市場(chǎng)開始回歸到了理性的時(shí)代。北方的消費(fèi)者也開始了解到了普洱茶，慢慢地喝上普洱茶。
相比于南方普洱茶市場(chǎng)，濟(jì)南市場(chǎng)的開拓存在著不小的難度。所以對(duì)于濟(jì)南消費(fèi)群體市場(chǎng)的開發(fā)，濟(jì)南匯豐茶行的總經(jīng)理王玉東認(rèn)為要同時(shí)奏響雙重曲，一方面要向消費(fèi)者普及普洱茶的健康理念，同時(shí)線下的品鑒茶會(huì)等活動(dòng)也要同時(shí)跟上。因?yàn)楸狈绞袌?chǎng)與南方市場(chǎng)不同，北方消費(fèi)者對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)是從無(wú)開始，所以要結(jié)合現(xiàn)代人的生活特點(diǎn)，給消費(fèi)者普及普洱茶的相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，茶有著自己的特殊性，它需要進(jìn)行品嘗后才知道是否符合自己口味。所以線下的活動(dòng)也是不能少的，多舉辦一些品鑒會(huì)或茶友活動(dòng)等等。
茶與菜一樣，不同地方的人偏愛(ài)不同風(fēng)味的菜
雖然目前整個(gè)茶市的行情冷淡，濟(jì)南茶業(yè)市場(chǎng)也不例外。但是如果從濟(jì)南市場(chǎng)甚至北方市場(chǎng)的前景來(lái)講，還是比較大的。濟(jì)南匯豐茶行總經(jīng)理王玉東表示說(shuō)。目前，北方普洱茶大眾消費(fèi)群體正在慢慢增加，這就是老百姓的市場(chǎng)，所以要這一部分的市場(chǎng)需要區(qū)域化、性價(jià)比高的產(chǎn)品。這個(gè)做茶也跟做菜一樣，廣東人偏愛(ài)粵菜，山東人偏愛(ài)魯菜。不同地方的人偏愛(ài)的口味感不同。所以區(qū)域化產(chǎn)品定制是普洱茶開拓北方市場(chǎng)的一種渠道。當(dāng)符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品有了，再加上合理的市場(chǎng)引導(dǎo)，這對(duì)于提高市場(chǎng)占有率是比較有幫助的。
普洱茶北上只欠東風(fēng)
普洱茶北上，可以說(shuō)是勢(shì)在必行，因?yàn)槟戏降氖袌?chǎng)已經(jīng)是“紅海”了。對(duì)于濟(jì)南的普洱茶消費(fèi)者市場(chǎng)，濟(jì)南匯豐茶行總經(jīng)理王玉東稱：現(xiàn)在只欠東風(fēng)了。所以，為了讓這股東風(fēng)能夠吹到北方每個(gè)消費(fèi)者口中，風(fēng)該如何吹呢？王玉東認(rèn)為主要要從三個(gè)方面進(jìn)行。第一，多參加茶博會(huì)來(lái)提高八角亭的品牌影響力。這些是普洱茶的標(biāo)志性宣傳措施，不能丟。這有利于品牌的展現(xiàn)。第二，茶的本質(zhì)還是品飲，所以消費(fèi)者需要喝到茶了才能決定是否購(gòu)買。從這一方面來(lái)說(shuō)，多舉辦茶品鑒會(huì)有助于消費(fèi)者更加全面地了解到產(chǎn)品。第三，如今是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，所以新媒體網(wǎng)絡(luò)媒體方面的宣傳也是至關(guān)重要的。
市場(chǎng)區(qū)域劃分與價(jià)格保護(hù)，還是要靠廠商來(lái)執(zhí)行
普洱茶北上之路，也不能再走以前的老路了，多吸取之前的經(jīng)驗(yàn)。茶企開拓市場(chǎng)，離不開渠道的建設(shè)，也離不開各路經(jīng)銷商。而市場(chǎng)區(qū)域的劃分與價(jià)格保護(hù)制度的建立，非常有利于保護(hù)經(jīng)銷商的利益，而這些最終還是要靠廠商來(lái)執(zhí)行。
