鏡頭一：位不同，味不同
普洱茶名重天下，是云南大葉種茶，味釅，它來自高山云霧。茶界最深入人心的一句至理名言“普洱看山頭”，恰如其分的表達(dá)出普洱茶君傲嬌的一面：因茶區(qū)位置的不同，味道、口感將會(huì)有極大的差異。單單從普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)來看，我們在瀾滄江與北回歸線交匯處，根據(jù)茶區(qū)的位置，總體大致總結(jié)區(qū)分出普洱茶味道的差異性。將普洱茶產(chǎn)區(qū)按“剛、柔、苦、澀”分為四大板塊，分別是：西北茶區(qū)（剛）、東南茶區(qū)（柔）、東北茶區(qū)（苦）、東南茶區(qū)（澀）。當(dāng)然，這里僅僅是簡單的羅列出大區(qū)域的綜合性特色，各個(gè)山頭茶還是有著各自勢不可擋的魅力特點(diǎn)所在，在此就先不做一一說明。
鏡頭二：制不同，質(zhì)不同
普洱茶，循著制法的不同，劃出生茶與熟茶，兩種品質(zhì)之分。而在熟茶的制作中，因著渥堆、發(fā)酵時(shí)間長短的差異，也會(huì)成為誘發(fā)普洱茶大發(fā)脾氣不甩人的狀況：過渡渥堆會(huì)使其茶性、茶質(zhì)變壞，直接影響茶品香氣感，且不利于陳化；如若干燥不足則茶心附近最容易產(chǎn)生霉變。
鏡頭三：技不同，級(jí)不同
普洱茶，內(nèi)容物質(zhì)比較豐富，和別的茶類相比耐泡度都較高。沖泡技法的差異，出湯時(shí)間掌控的不一樣，就會(huì)引發(fā)茶中茶單寧等一眾茶物質(zhì)析出級(jí)別的差異化。雖說生活茶事講究隨性，并不囿于茶藝、茶道技法的框限，但事茶人還是要先深諳普洱茶的倔強(qiáng)習(xí)性，莫要將那內(nèi)質(zhì)優(yōu)秀的生茶沖泡成苦澀難堪的怨婦，或是硬生生將熟茶的油亮湯色變成黑醬油水嚇哭一眾茶友咯！
