1、普洱茶的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)
2、普洱茶的加工技術(shù)
3、普洱茶的品牌工程
4、普洱茶的保健功效
5、普洱茶的市場經(jīng)營
6、普洱茶的文化內(nèi)涵
（附）普洱市人民政府發(fā)文
云茶60年·普洱茶調(diào)研報告
一、普洱茶的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)
步入21世紀，云南茶業(yè)邁向了新的發(fā)展時期，2001—2008年是第四個大發(fā)展時期。云南茶業(yè)實現(xiàn)了三個突破。一是茶園面積突破500萬畝，8年間增加252.45萬畝，增了1倍；年平均增加31.56萬畝。2007年新植茶園82.9萬畝，為面積最大增量年。二是茶葉產(chǎn)量突破17萬噸。2008年比2000年增加9.21萬畝，增1.6倍；年平均增產(chǎn)1.15萬噸，增14.5%。2007年比上年增產(chǎn)3.17萬噸，為產(chǎn)量最大增量年。三是云南獨特的普洱茶得到發(fā)揚光大，產(chǎn)量突破5萬噸。2006—2008年每年普洱茶產(chǎn)量都在5萬噸以上，2007年達9.9萬噸，比上年增加4.7萬噸，增90.4%，為最大增長年。云南大葉種茶園面積490萬畝，占全國的99%。
鑒于國際市場的需要，1973年在昆明成功試制人工后發(fā)酵普洱茶——普洱熟茶，隨后在勐海等少數(shù)幾家茶廠生產(chǎn)，20世紀90年代初逐步擴大到多家茶廠生產(chǎn)，2004年開始大量生產(chǎn)。
高優(yōu)茶園快速發(fā)展，名優(yōu)茶比例大幅增加。2008年，全省高優(yōu)茶園達350多萬畝，占70%左右，比1978年增加340萬畝，增34倍，其中無性系良種茶園達159.90萬畝，占總面積的31.8%比1978年增加1萬多倍；平均畝產(chǎn)干茶53.84千克，比1949年增加45.34千克，增5.3倍；名優(yōu)茶產(chǎn)量達9.5萬噸，比1978年增加9.15萬噸，增26倍，其中，名優(yōu)綠茶4.0萬噸，增加3.99萬噸，增399倍；優(yōu)質(zhì)普洱茶4.5萬噸，增加4.46萬噸，增112倍。
加工規(guī)范化程度不斷擴大，產(chǎn)品質(zhì)量大副提高。近年來，茶葉企業(yè)按照清潔化生產(chǎn)的要求，進行技術(shù)改造、擴建或新建茶葉加工廠，使加工能力和食品安全生產(chǎn)能力顯著提升。據(jù)不完全統(tǒng)計，2008年茶葉初制所（廠）5170多個，生產(chǎn)能力突破25萬噸；精制廠1000多個，加工能力25萬噸左右，比1978年增加23萬噸，增11.5倍。大部分茶葉企業(yè)通過進行技術(shù)改造，實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，已有852家企業(yè)通過了QS人證。
（普洱市）中華人民共和國的成立，為普洱茶的重新崛起和振興創(chuàng)造了條件。2003年5月，普洱市被命名為“中國茶城”。到2008年，茶葉種植面積從1949年的1347h㎡發(fā)展到86204h㎡，增長62.74倍；茶葉產(chǎn)量從1949年的350噸增加到42937.1噸，增長122.68倍，茶葉總產(chǎn)值達14.89億元，茶產(chǎn)業(yè)覆蓋了全市10個縣（區(qū)）、103個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、960個村委會，涉茶農(nóng)22.9萬戶、112.8萬人，戶均收入3088.4元?，F(xiàn)有茶葉加工廠246個，有212個獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，茶產(chǎn)業(yè)真正成為了普洱人的民生產(chǎn)業(yè)，成為支撐普洱經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。各種所有制的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)競相崛起，全市有初制所1077個，綠茶精制加工廠49個，普洱茶加工廠195個。在全市157戶茶企業(yè)中，國營企業(yè)70戶，私營企業(yè)69戶，中外合資企業(yè)2戶。從業(yè)職工18.99萬人。普洱市生產(chǎn)的普洱茶、綠茶、紅茶等茶產(chǎn)品除暢銷21個省、市、自治區(qū)的國內(nèi)市場外，還出口德國、波蘭、法國、俄羅斯、日本、韓國等國際市場。
?。ㄅR滄市）新中國成立60年來，臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得巨大成就。茶園面積從1949年的6.75萬畝增加到122萬畝，其中無性系高優(yōu)生態(tài)茶園38萬畝，有機茶園4.74萬畝。茶葉產(chǎn)量從1949年的1.95噸增加到5萬噸，產(chǎn)品銷往世界50多個國家和地區(qū)。有茶葉初制廠1033戶，獲得生產(chǎn)許可證（QS）的茶葉企業(yè)130戶。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)，為邊疆穩(wěn)定、民族團結(jié)和全市經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展作出了重要貢獻。
?。ㄎ麟p版納州）進入新世紀以來，普洱茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的好形勢。短短幾年時間，一個原來知名度并不高的茶類，很快成為國內(nèi)外知名度很高，消費者迅速增加的名茶，可以說是一匹黑馬。國內(nèi)所有茶葉市場，許多茶葉店都有普洱茶的銷售，很多地方還成了茶葉市場的主角，市場出現(xiàn)了熱銷，價格也不斷地攀升，形成了“普洱茶熱”。在市場的拉動下，普洱茶的生產(chǎn)出現(xiàn)了快速增長。2000年，版納生產(chǎn)普洱茶2400噸（云南省生產(chǎn)普洱茶9800噸），2004年版納生產(chǎn)普洱茶6800噸（云南省生產(chǎn)普洱茶2萬噸），2005年版納生產(chǎn)普洱茶9900噸（云南省生產(chǎn)普洱茶5.2萬噸），2006年版納生產(chǎn)普洱茶13600噸（云南省生產(chǎn)普洱茶8萬噸），2007年版納生產(chǎn)普洱茶23500噸（云南省生產(chǎn)普洱茶9.9萬噸），2008年版納生產(chǎn)普洱茶20080噸（云南省生產(chǎn)普洱茶6.78萬噸），西雙版納茶葉的總產(chǎn)量也由2003年的1.37萬噸增加到2006年的2.12萬噸（云南省茶葉的總產(chǎn)量也由2003年的8.7萬噸增加到2006年的13.8萬噸）。西雙版納茶葉總產(chǎn)值由2003年的1.68億元增加到2006年的6.21億元（云南省茶葉總產(chǎn)值由2003年的4.6億元增加到2006年的10.5億元），西雙版納茶葉的平均價格也由2003年的每公斤12元增加到86元（全省茶葉的平均價格也由2003年的每公斤11元增加到76元）。2006年，全州34萬茶農(nóng)從茶葉原料生產(chǎn)獲得的收入增加到3.4億元，僅茶業(yè)的人均收入達960元（2006年全省普洱茶產(chǎn)量達到8萬噸，比上年增加2.8萬噸，增長54%，比“九五”末增加7萬噸，增長7倍，普洱茶占全省茶業(yè)的比重從上年的44.8%提高到58%）。由于茶產(chǎn)業(yè)效益顯著，社會資本紛紛投資茶產(chǎn)業(yè)，使全州的茶園面積以平均每年約6萬畝的速度發(fā)展，到2007年茶業(yè)中指面積達6.09萬畝，毛茶產(chǎn)量2.5萬噸，精制茶2.2萬噸，產(chǎn)值22億元；據(jù)不完全統(tǒng)計，僅2006年進入茶產(chǎn)業(yè)的投資近3億元，普洱茶生產(chǎn)企業(yè)目前已達252家。普洱茶的熱銷帶動了全州茶產(chǎn)業(yè)的全面振興，出現(xiàn)了茶農(nóng)增收，茶區(qū)興旺的繁榮景象。
?。ň昂椋┓N植規(guī)模迅速擴大。通過“十五”時期優(yōu)化茶葉區(qū)域布局和專業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，全市民營茶葉種植面積迅速擴大，向優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)帶集中的割據(jù)已經(jīng)基本形成。2008年江北地區(qū)的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植茶葉18.69萬畝，占全市民營茶葉面積的86.32%；茶葉產(chǎn)量7236噸，占96.45%。民營企業(yè)已建立茶葉基地4.47萬畝，占民營茶葉面積的23.92%，農(nóng)戶種植14.22萬畝，占76.08%，公司加基地加農(nóng)戶的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式已基本建立。在種植面積迅速擴大的同時，茶葉產(chǎn)量大副增長，2008年民營茶葉面積達21.6548萬畝，占全市茶園面積的92.51%，比2000年增加16.31萬畝，平均增長24.66%；茶葉產(chǎn)量7774噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的74.17%，比2000年增加5332噸，年均增長31.42%；按采摘面積計算，茶葉單產(chǎn)54.02公斤，比2000年增加1.26公斤，年均增長0.29%。綠色食品茶、有機茶基地建設(shè)開始起步，有5家企業(yè)種植6437畝，產(chǎn)量約521噸。
?。ūＩ绞校┍Ｉ讲铇I(yè)發(fā)展勢力悠久，是云南的主產(chǎn)茶區(qū)之一。2007年全市茶園面積40萬畝，產(chǎn)量1.85萬噸，產(chǎn)值10.5億元；2008年全市茶園面積46.9萬畝，產(chǎn)量2.2萬噸，茶園面積、產(chǎn)量分別比1949年增22.45倍和59.44倍；產(chǎn)值5.57億元，涉茶人口80萬人，茶農(nóng)每年人均茶葉收入370元。目前，全市有初精制茶葉加工企業(yè)615戶。其中：實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值（現(xiàn)價）1000萬元以上的茶葉加工企業(yè)有2戶，501-1000萬元的有9戶，100—500萬元的有18戶。
?。ù罄碇荩?953—1957年，我國國民經(jīng)濟第一個五年計劃期間，大理州茶葉生產(chǎn)開始有計劃發(fā)展，南澗、大理等縣、市在合作化運動的影響下，開始以集體形式發(fā)展新茶園。到第一個五年計劃結(jié)束時，大理州茶園面積發(fā)展到11415畝，產(chǎn)茶79噸，分別比1952年增長2.2倍和4.9倍。進入21世紀，全州重點投入生態(tài)茶園建設(shè)，先后開展以南澗縣為重點的有機茶園建設(shè)。到2008年止，全州共建成生態(tài)茶園12萬多畝。截止2008年底，大理州茶園面積達18.16萬畝，產(chǎn)茶4763噸，分別比新中國成立前增長45.4倍和476倍。
云南茶業(yè)伴隨新中國的成長不斷發(fā)展壯大，經(jīng)歷了20世紀50年代的恢復(fù)期，60至70年代的第一發(fā)展時期，80至90年代的第二發(fā)展期和新世紀的波動發(fā)展期。80年代以前為計劃經(jīng)濟體制，80年代以后為計劃經(jīng)濟體制向市場經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)換過度時期，到了90年代，政府宏觀指導(dǎo)之下的市場經(jīng)濟體制基本形式。進入新世紀后，政府對茶業(yè)經(jīng)濟的直接管理逐步減弱，但整個行業(yè)出現(xiàn)了較大的波動。
茶園面積由1949年的16萬畝，發(fā)展到現(xiàn)在的500萬畝，增長了30倍，形成了滇南無處不茶海的景象，一批技術(shù)先進的農(nóng)墾茶場建成，發(fā)揮了示范作用。
茶葉產(chǎn)品由單一的曬青茶實現(xiàn)了產(chǎn)品多樣化，有普洱茶、紅茶、綠茶等名特優(yōu)茶；產(chǎn)品形式有散茶、緊茶、袋泡茶、速溶茶、茶粉、茶膏、方便茶、功能茶、液體茶。包裝千變?nèi)f化，產(chǎn)品琳瑯滿目。
?。v沖）騰沖是全省的重點產(chǎn)茶大縣之一。至2008年，全縣茶葉面積達11.9萬畝，總產(chǎn)675萬公斤，受茶葉市場回落的影響，實現(xiàn)產(chǎn)值2.03億元，全縣涉茶人口達18萬。通過多年的培植，茶業(yè)已發(fā)展成為騰沖南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)增收致富、企業(yè)增效的“生命產(chǎn)業(yè)”和“希望產(chǎn)業(yè)”，為貧困山區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展起到了極大的促進和示范作用。
?。ú龑帲┑?008年末，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)共涉及13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，103個村，1164個村民小組，3.9萬戶，19萬人，分別占全縣總戶數(shù)和農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?2%和54%。全縣茶園面積15.36萬畝，投采11.26萬畝，其中：無性系良種茶園7.5萬畝（推廣的茶樹主要有“云抗10號”，“佛香”1、2、3號，“清水3號”，“香歸銀毫”，“昌選1號”等），占茶園總面積的48.8%；無公害茶園4.2萬畝，占茶園總面積的27.3%；有機茶園3300畝，占茶園總面積的2.1%；綠色食品茶園1.6萬畝，占茶園總面積的10.4%，茶園的結(jié)構(gòu)得到改善。精制加工能力近萬噸，其中企業(yè)加工能力達2000噸以上的有1個，1000噸以上的有7個。全縣生產(chǎn)干茶總產(chǎn)量7342.8噸，實習(xí)那茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.037億元，茶農(nóng)鮮葉款收入達7550.3萬元，全縣3.9萬戶茶農(nóng)，戶均收入1935.9元，19萬茶農(nóng)人均達385.2元，工業(yè)產(chǎn)值1.336億元。茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別比1949年增加10倍、24.5倍。
?。p江）到2008年為止，全縣的有機茶園面積達10953.15畝，其中，勐庫鎮(zhèn)8815.15畝、沙河鄉(xiāng)638畝、忙糯鄉(xiāng)1000畝、勐庫華僑農(nóng)場500畝。共生產(chǎn)茶葉2098.3噸。
二、普洱茶的加工技術(shù)
普洱茶是中國的傳統(tǒng)名茶，起源于云南瀾滄江流域，距今已有2000年的歷史。傳統(tǒng)普洱茶是在自然發(fā)酵下形成的，20世紀70年代中期形成了以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)人工增濕、渥堆等后發(fā)酵工序加工而成的現(xiàn)代普洱茶?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明普洱茶具有降血糖、降血脂、降血壓、抑菌抗齲、助消化及抗癌防癌等多種保健功效。近年來國內(nèi)外對茶葉化學(xué)成分的藥效和作用機制的報道也越來越多，都證明了茶葉是藥效確切、安全可靠、具有藥用價值的食品。
20世紀50年代，云南省茶科所開始普洱茶原料曬青毛茶的研制工作，并試制了各類普洱緊壓茶。1973年云南茶葉進出口公司在昆明茶廠試制渥堆發(fā)酵普洱茶，并獲得成功。1974年進出口公司在昆明、勐海、下關(guān)、普洱四個茶廠推廣加工渥堆發(fā)酵普洱茶。1979年2月21日—25日，云南茶葉進出口公司昆明召開普洱茶加工座談會，擬定了“云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）”統(tǒng)一了九個標準樣，確定了普洱茶茶號的編號辦法，統(tǒng)一了普洱茶的質(zhì)量標準和加工工藝。1983—1985年，省茶葉進出口公司、省微生物研究所開展了普洱茶人工接種后發(fā)酵試驗，縮短了發(fā)酵期。該研究成果獲1985年省科技進步三等獎。
2003—2007年，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院周紅杰教授主持完成“云南普洱茶化學(xué)成分及質(zhì)量標準研究”的課題。通過對云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)多種曬青原料化學(xué)成分與感官品質(zhì)的系統(tǒng)分析，明確了適制普洱（青餅）和適制熟普洱茶（發(fā)酵普洱茶）的加工品種（系）；構(gòu)建了云南普洱茶標準體系，形成了標準化的加工技術(shù)體系，提出了云南普洱茶品質(zhì)標準；創(chuàng)建了普洱茶微生物固態(tài)發(fā)酵理論體系，探明了有益微生物種類和數(shù)目，建立了四種微生物快繁的方法模式，成功開發(fā)出4種應(yīng)用于大生產(chǎn)的普洱茶發(fā)酵劑，并在昆明、普洱、大理、文山和勐海等地成功用于大生產(chǎn)，使得應(yīng)用企業(yè)累計新增產(chǎn)值4428萬元，直接新增利稅1434.91萬元，節(jié)約生產(chǎn)成本282.27萬元，取得了顯著的效益；系統(tǒng)研究了普洱茶加工技術(shù)，闡明了微生物、溫度、濕度、原料及其水分含量等主要因素對普洱茶品質(zhì)的影響，探明了主要成分在加工過程中的抓化規(guī)律，獲得了優(yōu)質(zhì)普洱茶加工的技術(shù)參數(shù)及理化指標。
2008年1月17日，由云南省科技廳邀請省內(nèi)外專家對云南農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔的“十五”重點基金項目“云南普洱茶化學(xué)成分及質(zhì)量標準研究”進行鑒定。專家評價：該課題的研究成果為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了科技基礎(chǔ)，總體研究水平達到國際先進，其中在利用有益優(yōu)勢菌提高普洱茶品質(zhì)、普洱茶特征成分以及品質(zhì)標準研究等方面達到國際領(lǐng)先水平。“云南普洱茶化學(xué)成分及質(zhì)量標準研究”研究成果獲得2008年云南省科技進步一等獎，同時，該成果入選2008年度云南十大科技進展新聞。
2004—2007年，云南省茶科所主持開展“高效、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)普洱茶加工工藝的研究及開發(fā)”。開展倒入蒸汽的增溫增濕渥堆發(fā)酵和陳化干燥滅菌效果試驗，改善普洱茶傳統(tǒng)工藝，縮短生產(chǎn)周期，降低耗損，提高品質(zhì)，為新工藝的規(guī)?；a(chǎn)提供依據(jù)。
三、普洱茶的品牌工程
茶葉是云南的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，涉及面廣，關(guān)聯(lián)度高，再加上茶葉生產(chǎn)歷史悠久，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)易為各族人民所接受。在云南，特別是在邊遠山區(qū)，尚無其他產(chǎn)業(yè)能替代茶業(yè)。然而，在云南茶葉生產(chǎn)發(fā)展中，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不高，特別是我國加入WTO后，有些問題和矛盾將顯得更加突出：產(chǎn)、供、銷脫節(jié)及規(guī)模化、一體化程度低，經(jīng)營粗放，競爭力弱；企業(yè)和產(chǎn)品花色品種多、散、?。徊枞~品質(zhì)總體不高，加工深度不夠，增值水平低；精制茶增值稅較重，產(chǎn)品成本高，效益不佳；千家萬戶分散經(jīng)營的小初制所與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾日趨突出；茶葉生產(chǎn)者素質(zhì)普遍較低，科技、管理、經(jīng)營水平不高，最終導(dǎo)致茶農(nóng)增收困難，企業(yè)步履為艱。要從根本上解決些問題，實現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，除了開展茶葉科技創(chuàng)新之外，還必須依靠深化改革，大力推進茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。必須以市場為導(dǎo)向，培植龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)與茶場或農(nóng)戶協(xié)商建立多種形式的聯(lián)合與合作，實現(xiàn)從原料到成品到市場的一條龍經(jīng)營；政府及有關(guān)部門對茶葉企業(yè)應(yīng)給予一定的扶助和支持，整合資源，打造具有核心競爭力的品牌；在全社會大力宣傳茶文化、宣傳茶對人體健康的保健功能，倡導(dǎo)茶為國飲，形成全民健康飲茶氛圍，只有不斷通過科技創(chuàng)新、提高云茶產(chǎn)品質(zhì)量，擴大消費群體和消費量，積極開拓外銷內(nèi)銷兩個市場，才能實現(xiàn)云茶的可持續(xù)發(fā)展。
四、普洱茶的保健功效
一、普洱茶的安全性評價
從急性毒性角度來看，普洱茶的急性毒性小于烘青綠茶（三個云南產(chǎn)代表性普洱茶樣品以及一個云南大葉烘青茶樣的LD50分別為：9.7g/kg、11.2g/kg、12.2g/kg和7.5g/kg），普洱茶的飲用安全性是很高的，但科學(xué)的飲茶法是飲茶健身的必然要求；從遺傳毒性角度來看，普洱茶和烘青綠茶對原核細胞、真核細胞、生殖細胞都沒有致突變性，正規(guī)廠家生產(chǎn)的普洱茶是安全的。
有關(guān)氟含量問題。茶業(yè)中氟化物含量因產(chǎn)區(qū)、品種、加工方式等的不同而具有很大的差異。普洱茶中的水溶性氟含量為77mg/kg，一個成年人每天飲用30g普洱茶并不會引起氟中毒，并沒有超過成年人每天最大的氟允許攝取量4.0mg。
二、降血糖血脂、減肥、預(yù)防心血管疾病
國內(nèi)外學(xué)者做了大量的前期研究工作，從臨床等角度初步證明了普洱茶確實具有降血糖血脂功效。早期的研究表明，普洱茶能明顯地降低小鼠血漿中的膽固醇含量，也有一定的降膽固醇效果。近期不少研究已經(jīng)證實，普洱茶能有效地降低小鼠血漿中的甘油三脂（TG）以及體內(nèi)總膽固醇（TC）的含量水平，可以在增加HDL-C的含量水平的同時，降低LDL-C的含量水平，從而有效抑制小鼠血脂的升高，起到降血脂的作用效果。
云南省普洱市寧洱縣人民醫(yī)院楊家林等報道，1996年對100位60歲以上哈尼族老年人進行飲用普洱茶前后TG、LDL-C的測定，對照組（飲用水）實驗前后變化無差異，實驗組實驗后TG、LDL-C的降低有顯著性差異，說明普洱茶有降低老年人血脂的作用。
臺灣大學(xué)孫璐西教授報道，采用普洱茶對膽固醇生物合成的體外實驗結(jié)果顯示：40ul/ml普洱茶水萃出物可減少50%的肝臟膽固醇的生物合成，動物實驗也證明了普洱茶有抑制膽固醇合成的效果。
三、抗氧化
近年來的研究表明，普洱茶生茶和熟茶能顯著增強大鼠血清中SOD和GSH-PX活性，同時能顯著降低MDA含量，具有減輕脂質(zhì)過氧化損傷的作用，從而達到提高機體的抗氧化能力。普洱茶的提取物（水提取物、醇提取物、乙酸乙酯提取物等）表現(xiàn)出了很強的生物活性。
臺灣大學(xué)孫璐西教授等，通過體外活性實驗發(fā)現(xiàn)普洱茶、綠茶、包種茶及烏龍茶的水提取物都有清除DPPH自由基的效果，抑制銅離子誘導(dǎo)低密度脂蛋白氧化的效果以普洱茶最佳（1.4ug/ml），其它依次序為綠茶（1.8ug/ml）、包種茶（2.1ug/ml）、烏龍茶（2.5ug/ml）及紅茶（3.3ug/ml）。研究結(jié)果證明普洱茶水提取物中含有明顯的抗氧化活性。
四、抗病毒
CHEN等的研究結(jié)果表明，普洱茶和紅茶的提取物比綠茶和烏龍茶的提取物更能有效地抑制SARS病毒的3CL蛋白酶的活性。篩選和研究出高效的、低毒的抗艾滋病新藥是醫(yī)藥界夢寐以求的目標。中國科學(xué)院昆明植物研究所鄭永唐等開展了普洱茶提取物的體外抗HIV-1的活性實驗，發(fā)現(xiàn)熟茶比生茶表現(xiàn)出更強的體外抗HIV-1活性（4—6倍）；水提取物比醇提取物表現(xiàn)出更強的抗HIV-1活性（5—10倍），結(jié)果表明，經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵的普洱茶熟茶中含有某些天然抗HIV活性成分。
五、防治糖尿病
有研究表明，普洱茶可以通過增加實驗動物胰島素的分泌，改善四氧嘧啶糖尿病小鼠“三多一少”典型癥狀，達到調(diào)整機體血糖的作用。
六、防輻射
廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶防輻射實驗表明，2%普洱茶湯可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
普洱茶是云南特色的茶業(yè)品種，有”減肥茶“、“窈窕茶”、“美容茶”和“益壽茶”等美譽。普洱茶洛伐他町、8-氧化咖啡因、沒食子酸等保健成分的逐步被發(fā)現(xiàn)，降血脂、降膽固醇、降血糖、抗氧化等醫(yī)學(xué)研究以及普洱茶毒理學(xué)與飲用安全性研究的系統(tǒng)開展，充分證實了普洱茶的安全性保健功能。隨著普洱茶研究的不斷深入，人們將會發(fā)掘普洱茶的更多保健功能，驗證普洱茶的神氣功效，推動普洱茶的持續(xù)健康發(fā)展。
五、普洱茶的市場經(jīng)營
一、當前普洱茶市場不利因素分析
1、近兩年來普洱茶成品市場銷售不暢，毛茶價格低，產(chǎn)品大量積壓，停產(chǎn)、半停產(chǎn)企業(yè)多，產(chǎn)值下降，茶農(nóng)收入減少，企業(yè)收益下滑，而每年又有新茶毛料被采摘下來，目前市場供給量已超出對普洱茶的實際需求，生產(chǎn)過剩、供大于求是導(dǎo)致普洱茶價格下跌的一個非常重要原因。
2、因為原來大肆宣傳普洱茶“越陳越香”、“可升值”、“防治百病”等功能，吸引了很多投資者。而目前整個普洱茶產(chǎn)業(yè)的低迷，使在此前期望通過囤積普洱茶實現(xiàn)升值計劃的投資者們紛紛撤退，這是現(xiàn)在市場消費趨緩的真正原因。
3、因為珠三角和長三角地區(qū)依然有上萬噸“貼牌”老普洱充斥市場，10年之內(nèi)難以喝完堆積的中、低端普洱，要理順整個普洱茶市場，就必須先消化掉2007年市場熱潮衰退后遺留下來的陳貨，這影響著整個普洱茶市場回暖。
4、在2007年普洱茶需求量急升，一時間云南省內(nèi)出現(xiàn)了大批普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，當時只要能生產(chǎn)出普洱茶就能產(chǎn)生可觀的利潤，注重量不注重質(zhì)的結(jié)果導(dǎo)致沒有相應(yīng)的實體經(jīng)濟支撐已經(jīng)宣傳過頭的產(chǎn)業(yè)。
5、日益擴大的茶葉產(chǎn)能與消費之間的矛盾將會更加突出，一些制茶行業(yè)發(fā)展的瓶頸沒有得到根本解決，例如：茶葉生產(chǎn)經(jīng)營分散、集約化經(jīng)營程度低；茶葉生產(chǎn)成本不斷提高，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后；與國際上大品牌企業(yè)相比，茶葉企業(yè)實力還是比較弱，品牌影響力也不強；行業(yè)管理薄弱，行業(yè)社會化服務(wù)功能不健全等。
6、整個普洱茶市場還有很多不利因素，受2007年炒作風波及全球經(jīng)濟危機的影響，消費者信心不足，消費市場疲軟、收藏市場萎縮、新消費群體及新市場擴展速度減緩。
二、當前普洱茶市場有利因素分析
1、在宣傳、炒作的同時，積極的一面就是普洱茶知名度提高，終端消費群體在擴大。
2、經(jīng)過普洱茶的大起大落，很多生產(chǎn)力落后、經(jīng)營管理能不強、產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)的企業(yè)已經(jīng)淘汰出局，很多茶商已經(jīng)意識到提產(chǎn)品質(zhì)量和鑄造品牌的重要性，已經(jīng)有規(guī)劃、有標準的在生產(chǎn)經(jīng)營適銷對路的、優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品，普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的經(jīng)濟和社會基礎(chǔ)，普洱茶機制正在逐步完善，普洱茶整個市場正在回歸理性。
3、2009年是普洱茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的時期。
三、普洱茶市場特性及營銷分析
1、分析宏觀環(huán)境的需要和趨勢普洱茶消費新趨勢
隨著人們物質(zhì)文化和精神文化生活的不斷提高，現(xiàn)代人保健、養(yǎng)生的時尚追求，普洱茶保健功能的廣泛認知，以及極小區(qū)域的種植范圍、較小的產(chǎn)量、日益提高的加工標準等因素的影響，普洱茶成了國際、國內(nèi)飲品市場上頻率最強的音符，成為茶飲消費的新時尚。據(jù)調(diào)查，2003年以前，在普洱茶主產(chǎn)地云南，喝普洱茶的人群不族20000人，2007年，僅云南就超過了400萬人。進入2008年，盡管普洱茶市場十分低迷，但消費群體仍在不斷擴大，尤其是“國茶普洱”走進奧運，成為北京奧運會唯一食品類禮品，促使普洱茶走向了五大洲、走向了世界。目前，普洱茶已走進美國、加拿大、加勒比海諸島國。
這不斷擴大的普洱茶消費群體，在給我們帶來無限商機的同時，也給我們帶來了新的挑戰(zhàn)。而傳統(tǒng)普洱茶的千篇一律的磚、餅、沱等緊壓茶形式，決定了其消費結(jié)構(gòu)也是比較單一，除了常規(guī)飲用，就是收藏。而飲用，其沖泡、品飲又特別繁瑣，無法推廣到大眾消費者，只能才成為部分有閑階層的時尚飲品。所以，盡管普洱對人體的健康功效已聞名于世，但在生活節(jié)奏快、工作壓力大、時間有限的今天，已經(jīng)不能適應(yīng)大眾的需要。
普洱茶在有收藏價值的需求之外，更多是向“大眾飲用”、“醫(yī)療保健”發(fā)展，它們之間比例一般是1：8：1，即10%用于收藏，80%用于大眾的需求，供一般人飲用，最后10%用于生產(chǎn)醫(yī)療保健藥品?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實，普洱茶具有降血糖、血脂、血壓等作用，普洱茶將在工業(yè)領(lǐng)域不斷擴大用途。由天津天士力研制的“普洱茶膠囊”等便是普洱茶的科研成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，同樣也是今后普洱茶的發(fā)展趨勢。滿足人們的勝利與健康需要的大眾化普洱茶，也就是用于普通飲用的普洱茶，是目前最大的消費市場。即便是收藏的普洱茶，其實也是人們對品飲普洱茶不同年份的茶一種追求。飲料市場的開發(fā)將是普洱茶產(chǎn)品的升級換代，專家預(yù)言，19世紀是咖啡的世紀，20世紀是可樂的世紀，21世紀必將是茶葉特別是普洱茶的世紀。
2、消費者購買狀況及購買行為模式分析
從傳統(tǒng)來看，中國茶葉往往與其他的生活物品聯(lián)系在一起——“柴米油鹽醬醋茶”。將茶列為國人一天生活之必備“煙酒茶”，基本上很多人離不開茶。而隨著人們生活與需求的不斷變化，人們對茶葉特別是普洱茶又增加了諸多新的認識與需求?？傮w來看消費者購買普洱茶的渠道有直接到當?shù)夭枨f購買，團體購物（旅游團、單位統(tǒng)一訂購），網(wǎng)上購物，電話訂購等渠道。消費者一般先看外形，品飲后再購買，在看外形過程中喜歡看到時尚且較協(xié)調(diào)的包裝，渴望買到“原生態(tài)，天然，無農(nóng)殘”茶葉，喜歡購買品質(zhì)好的產(chǎn)品。
3、普洱茶產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)策略分析
茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計與走向。
3.1、普洱茶市場定位。
普洱茶以特定的產(chǎn)地、特定原料、特定加工工藝形成獨特口感和茶葉區(qū)域性品質(zhì)特點受到廣大消費者青睞，研究也發(fā)現(xiàn)普洱茶還具有特殊的保健功能，如降血糖、血脂、血壓、利尿解毒、美容減肥等保健功效。問題是有些企業(yè)不合實際的宣傳普洱茶藥用價值，將其按藥來定位，這種定位是不正確的，首先與國家法律不符，其次容易夸大其保健功效，誤導(dǎo)消費者，最終誤導(dǎo)普洱茶在消費者中的定位。其次，有些經(jīng)營普洱茶的商家過多來宣傳普洱茶“越陳越香”、“收藏可升值”，把普洱茶當作投資品，這種市場定位是不正確的，普洱茶定位應(yīng)把當作“健康飲品”和“文化飲品“來經(jīng)營。
3.2、茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位。
茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)結(jié)構(gòu)較為單一，到2005年我國規(guī)范管理的公司大都獲得自營進出口權(quán)，一體化的國際市場將對茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場的高端產(chǎn)品（名茶）的開發(fā)有利于批牌塑造，中低端產(chǎn)品（優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶）則是提高市場份額和盈利之源。茶葉經(jīng)營檔次，可以各有側(cè)重，經(jīng)營范圍不宜過廣，避免經(jīng)營品類過濫，以及產(chǎn)品特色不鮮明。并可根據(jù)快速消費品的經(jīng)營特點，加強市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新延伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面入手不斷推出新產(chǎn)品，以滿足細分市場的消費需求。
4、商品茶價格策略
價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經(jīng)濟效益。產(chǎn)品價格定位要實行差價原則，先把茶葉大體分為高、中、低三個檔次，高端產(chǎn)品針對高端消費群體，高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，價格彈性小，從而寧可定價較高，以保持名茶的珍貴形象。
中、低端產(chǎn)品（大宗茶）屬于大眾消費品，價格彈性大，應(yīng)堅持薄利多銷、走量為主的定價原則，追求批量化的規(guī)模效益，當前形式應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)上盡量用降低原料成本和生產(chǎn)加工成本來降低產(chǎn)品成本，以相對較低的價格占領(lǐng)目標市場。
公司應(yīng)加強銷售渠道及終端的價格管理與監(jiān)督，實施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價，鼓勵、引導(dǎo)經(jīng)銷商遵循行業(yè)價格規(guī)則。避免售價畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價批零、跨區(qū)沖貨而引起的價格混亂、品牌形象受損。確立商品茶的價格穩(wěn)定與互利，從容應(yīng)對原料收購、產(chǎn)品銷售中的價格戰(zhàn)。
5、綜合資源整合策略
以茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為目標，采取協(xié)調(diào)、聯(lián)動、互利的合作形式，建立健全茶葉產(chǎn)銷協(xié)作體系，因地制宜確立基地、茶廠、公司三者之間的最佳鏈接方式。有效整合利用社會資源（茶園、茶廠），基地茶園的整合手段主要有折價入股（合資）、返租倒包、合作生產(chǎn)、定單收購、經(jīng)營權(quán)買斷等，貨源茶廠的整合措施則包括合資（獨資）建廠、租賃加工、定單供貨、委托加工、貼牌加工等。茶園管理是保證茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，原料加工則是茶葉品牌形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，茶葉企業(yè)應(yīng)切實抓好生產(chǎn)源頭（產(chǎn)地）的技術(shù)及質(zhì)量管理和監(jiān)控。加強定單合同的法律約束，規(guī)范經(jīng)濟行為，明確協(xié)作各方的責、權(quán)、利，在茶葉管理、原料加工、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、成本核算、市場營銷等方面，發(fā)揮各自的積極性、創(chuàng)造性，以茶葉經(jīng)營企業(yè)為核心，構(gòu)成緊密層、松散層有機結(jié)合的股份合作公司，促使參與茶葉開發(fā)的各方之間形成最大的利益共性及良性運作機制。
六、普洱茶的文化內(nèi)涵
通過不斷的發(fā)展，將我省的民族飲茶文化推向大雅之堂，推出省門國門。1988年12月16日《云南日報》發(fā)表了王樹文深入我省二十多個少數(shù)民族產(chǎn)茶縣，行程萬里撰寫的《云南民族飲茶習(xí)俗考察記》，首次詳細描述了傣族“竹筒茶”（傣語：臘跺）、僾尼人“土鍋茶”（哈尼語：繪蘭老撥）、基諾族“涼拌茶（基諾語：拉撥批皮）和“煮茶”（基諾語：臘卡）、布朗族“青竹茶”（布朗語：娘拉恩頭兒）、拉祜族“烤茶”（拉祜語：臘扎奪）、佤族“燒茶”（佤語：枉臘）、白族“雷響茶”（白語：扣兆）、白族“三道茶”（白語：散道兆）、納西族“龍虎斗”（納西語：阿吉勒烤）、傈僳族“油鹽茶”、彝族“銅壺茶”和昆明“九道茶”等飲茶習(xí)俗。1998年12月20日云南電視臺播放的《云南民族飲茶專輯》將原生態(tài)傣族“竹筒茶”、僾尼人“土鍋茶”、基諾族“涼拌茶、布朗族“青竹茶”、拉祜族“烤茶”、佤族“燒茶”、白族“三道茶”、納西族“龍虎斗”等獨具特色的云南民族茶文化介紹給觀眾，展示了云南民族茶飲文化的絢麗多姿。1989年在我國舉辦的“首屆茶與中國文化展示周”中，由王樹文創(chuàng)建的“云茶苑”民族茶飲文化表演隊，首次進京與享譽世界的日本“里千家茶道”在北京民族文化宮大廳同臺表演，最終從我國福建、廣東、湖南、浙江、四川、安徽、廣西等各省代表隊中脫穎而出，成為組委會推薦到1990年北京亞運會茶文化唯一的表演隊。
1990年受中華茶人聯(lián)誼會邀請，王樹文編導(dǎo)并率17人組成的“云茶苑”表演隊在北京老舍茶館、亞運村五洲大酒店和勞動人民文化宮連演35場，先后有21個國家來賓四千多人觀看了古樸的“阿詩瑪罐罐茶”，有趣的白族“三道茶”和文雅的昆明“九道茶”的茶藝表演。新加坡原副總理王鼎當場簽名留念。中顧委常委王守道題詞“民族茶飲譽中華，宏揚中華茶文化”。北京人大主任趙鵬飛題詞：“云南茶飲是中國茶文化的一朵奇葩。”農(nóng)業(yè)部原部長邊疆留言：“味香意濃。”
“云茶苑”在亞運會期間的表演一時成為媒體關(guān)注的熱點，中央電視臺、北京電視臺、云南電視臺、《經(jīng)濟日報》、《中國日報》、《國際商報》、《國際貿(mào)易消息》、《工人日報》、《北京日報》、《云南日報》、《參考消息》、《北京晚報》、《春城晚報》等30多家新聞媒體作了報道，稱“云茶苑”為“明珠、奇葩、瑰寶、國粹”等。報道之多，評價之高，宣傳之廣，影響之大，在中國茶屆是空前的。
1994年，在昆明第三屆國際茶文化研討會上，昆明、大理、版納、普洱、臨滄五支茶藝表演隊在會上表演了佤族“酒茶”、布朗族“烤鮮葉”、基諾族“涼拌茶”、傣族“竹筒茶”、哈尼族“土鍋茶”、拉祜族“烤茶”、彝族“阿詩瑪罐罐茶”、昆明“九道茶”等，受到參加會議的10多個國家茶界專家好評。昆明電視臺專門錄制《茶飲大觀》電視片，滿足與會中外代表的需要。普洱茶的興起，推動了云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而普洱茶文化的發(fā)展，開創(chuàng)了滇茶文化的廣闊前程。
《無蟲手跡》編輯、發(fā)行中心
二O一O年四月二十二日
（附）普洱茶降血糖功效科學(xué)研究獲得重大突破
一、普洱茶故鄉(xiāng)
云南普洱市是“世界茶源、中國茶都”，是中國“茶馬古道”的源頭。國土面積約4.5萬平方公里，轄9縣1區(qū)。普洱市境內(nèi)有117.8萬畝野生茶樹群落和18.2萬畝過渡型、栽培型古茶園，擁有現(xiàn)代茶園面積129.3萬畝。其中：鎮(zhèn)沅千家寨生長2700多年的野生“茶樹王”，瀾滄邦崴1000多年過渡型古茶樹，瀾滄景邁山1800多年的萬畝栽培古茶園等被學(xué)術(shù)界譽為“茶樹原產(chǎn)地的活化石”。
二、Ⅱ型糖尿病
糖尿病是最常見的慢性疾病之一，它是由遺傳和環(huán)境因素相互作用，引起胰島素絕對或相對分泌不足，或靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列物質(zhì)的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標志的慢性疾病。其中Ⅱ型糖尿病約占糖尿病患者人總數(shù)的90%以上，是我國老年人群的常見慢性病，也是世界上公認的危害最大的疾病之一。我國肥胖者中有30%患有Ⅱ型糖尿病。由于Ⅱ型糖尿病和肥胖癥均屬于與生活方式密切相關(guān)的基因遺傳性疾病，起發(fā)病機制尚未十分明確。
但有研究表明，Ⅱ型糖尿病與人體內(nèi)一種生物酶活力的異常（增高）密切相關(guān)，高生物酶也逐漸成為治療Ⅱ型糖尿病的重要靶標之一。為此，國內(nèi)外一些研究機構(gòu)和公司開始尋找該生物酶的抑制劑，但目前尚無一種安全無毒副作用的抑制劑應(yīng)用于臨床。
三、Ⅱ型糖尿病患者的福音
糖尿病是慢性終身性疾病，一旦患病，需終身治療。西醫(yī)口服降糖藥或胰島素治療，雖能有效地控制血糖，但對于糖尿病慢性并發(fā)癥尚無理想的藥物和有效措施。因此尋找治療糖尿病新藥，尤其是從天然產(chǎn)物中篩選和開發(fā)降糖降脂藥物，已經(jīng)成為當今世界最活躍的研究領(lǐng)域之一。
目前，已發(fā)現(xiàn)不少有降糖降脂作用的天然產(chǎn)物及其活性成分。茶葉源于天然，存在著多種活性成分，有著悠久的飲用歷史，在防治糖尿病方面有著其獨特的優(yōu)勢，與合成藥物相比，具有更易于接受，更易于堅持，費用低廉而毒副作用小的特點。近年來，不少國內(nèi)外學(xué)者利用復(fù)合茶或茶葉中的活性成分如茶多酚、茶色素進行降糖降脂作用的研究，獲得了較好的效果。
四、普洱茶降血糖功效通過科技成果鑒定
由普洱市普洱茶研究院，吉林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、諾貝爾獎得主命名的實驗室——費舍爾細胞信號傳導(dǎo)實驗室，長春理工大學(xué)共同合作的課題——普洱茶降血糖功能的研究，歷經(jīng)2年多時間，完成了普洱茶降血糖機理的研究。2009年4月13日，云南省科技廳組織國內(nèi)外專家，對該項目課題進行了成果鑒定。
五、普洱茶降血糖功效研究的主要內(nèi)容
該課題利用Ⅱ型糖尿病和肥胖癥的相關(guān)生物酶作為高效篩選模型，研究了普洱茶對該生物酶的抑制作用和機理，并利用糖尿病動物模型（db/db小鼠，壽命10個月）對普洱茶降血糖功能進行了研究。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用。以云南大葉種為原料生產(chǎn)的普洱熟茶，經(jīng)過現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代提取技術(shù)精制的固態(tài)速溶普洱茶粉，對糖尿病相關(guān)生物酶抑制率達到90%以上。在細胞水平實驗中研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶能夠調(diào)節(jié)細胞內(nèi)蛋白的磷酸化水平。糖尿病動物模型實驗結(jié)果表明，隨著普洱茶濃度增加，其降血糖效果越發(fā)顯著，而政策老鼠血糖值卻不發(fā)生變化。與不喝普洱茶水對照組動物相比，連續(xù)喝42天普洱茶水實驗動物組血糖下降42%，而口服降糖藥羅格列酮灌喂組下降36%。連續(xù)11個月喝普洱茶（熟茶）水的糖尿病模型老鼠全部存活，并且無長瘡、無感染，而飲用11個月普通水組動物存活2只，死亡率80%。動物實驗中還發(fā)現(xiàn)，使用口服降糖藥組動物血糖雖然顯著下降，但有30%的老鼠出現(xiàn)了糖尿病特有并發(fā)癥。動物實驗中觀察到，2個月連續(xù)喝普洱茶（熟茶）水組糖尿病老鼠體重下降28.3%，而引用口服降糖藥組糖尿病老鼠體重增加，說明普洱茶具有顯著減肥的作用。動物實驗研究還表明，普洱茶飲用方式對降血糖效果影響很大，在普洱茶定量飲用情況下，分次連續(xù)飲用比一次用效果更好。
在120人的糖尿病患者普洱茶體驗中發(fā)現(xiàn)，對注射胰島素和口服降糖藥嚴重抵抗的患者（注射胰島素或使用口服降糖藥空腹血糖值在9mmol/L以上的Ⅱ型糖尿病患者），在不停用藥和不改變飲食習(xí)慣的情況下，飲用定量普洱茶水的體驗者，70%糖尿病患者血糖下降至7mmol/L以下，血糖值平均下降35%。其中，40%飲用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者（不停用藥）血糖降至正常值，而參與體驗正常人血糖值無改變。
目前，普洱茶降血糖研究的相關(guān)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明已經(jīng)申請國家發(fā)明專利5項，并獲受理。
六、普洱市人民政府在上海舉辦“體驗魅力普洱，享受健康人生”的公益體驗活動
2007年，普洱市政府茶辦和日本東洋醫(yī)學(xué)研究所聯(lián)合在上海瑞金醫(yī)院、上海中山醫(yī)院、上海慈明醫(yī)院、上海嘉定醫(yī)院四家醫(yī)院舉辦了“體驗魅力普洱，享受健康人生”的公益體驗活動。挑選了有脂肪肝、低密度血脂高等癥狀的亞健康群體127人和健康對照組17人，共144人連續(xù)飲用了普洱茶（熟茶）4個月以上，飲用前、后都做了體檢。體檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，體重下降的占35%，腰圍縮小的占52%，低密度脂蛋白下降的占33%，甘油三酯下降的占62.5%，總膽固醇下降的占87.5%，尿酸下降的占90%，脂肪肝好轉(zhuǎn)的占81%。(云南省普洱市人民政府）
