前日下午，恰逢“八八青”創(chuàng)始人陳國義先生到訪東莞，南都記者就上述疑問與他進(jìn)行了交流。他認(rèn)為，近期普洱茶行情下滑，“崩盤”的是一些沒品質(zhì)的臺(tái)地茶，并不能代表整個(gè)行業(yè)。而“八八青”已無貨供應(yīng)。
陳國義，1948年出生，祖籍廣東汕頭
身份：香港知名茶人，“干倉”概念創(chuàng)始人。2011年創(chuàng)立“干倉之味”品牌。
心得：干倉條件下，十年以內(nèi)的茶還像是青草一樣。要變得好喝，起碼得30年、50年口感會(huì)達(dá)到巔峰。
“八八青”最新報(bào)價(jià)7.8萬元
南都：目前“八八青”真正的存量還有多少？
陳國義：我自己手上已不多了，每個(gè)區(qū)域總代理商只能配1餅，也蠻珍貴的。“八八青”最新行情是7.8萬元一餅，這已經(jīng)不是錢的問題了，有錢也買不到。
南都：當(dāng)年你購入“八八青”的具體數(shù)量是多少？
陳國義：1992年年底，我在云南碰到了勐海茶廠這批“7542”，總共是250支(21000餅)。當(dāng)時(shí)買入價(jià)7.8港元一餅，分三批發(fā)到香港。當(dāng)年這批茶在勐海茶廠全部就那么多，全都被我買下來，到今天這個(gè)價(jià)格，等于翻了1萬倍。
南都：“八八青”的成功得益于哪些因素？
陳國義：首要在于“干倉”概念。30年前，我剛接觸普洱茶時(shí)，香港市面上賣的都是熟茶，喝不到生津的效果。一次去長(zhǎng)洲島參觀朋友的茶倉，一股發(fā)臭的味道沖到我面前，頂不住了，想吐。到他辦公室泡茶給我喝，同樣是一股霉味，濕倉茶的霉味。那時(shí)候我對(duì)發(fā)酵沒有認(rèn)識(shí)，搞不懂好好的茶為什么要放在這種潮濕發(fā)臭的地方，這個(gè)印象一直困擾我很久。1992年在云南初次接觸“7542”，給我的感覺就是“芬芳、清爽、甜”，完全不同于香港喝到的濕倉茶。當(dāng)時(shí)就決定要用干凈的倉庫來存茶，絕對(duì)不能放到濕倉。再加上90年代之前，茶市尚未繁榮，茶廠可以用到非常優(yōu)質(zhì)的原料，品質(zhì)、干倉存放、產(chǎn)品的稀缺性等因素，造就了今天“八八青”的傳奇。
不是不想供應(yīng)而是沒貨供應(yīng)
南都：“八八青”后來放出去的貨有多少？
陳國義：2002年發(fā)生“非典”，一直到2004年，香港餐飲行業(yè)生意都非常慘淡，茶也賣不出去。到了2005年，突然有福建老板打電話給我，問倉庫里的茶賣不賣。我當(dāng)時(shí)急需資金，就給他一批貨。第二個(gè)來買茶的是臺(tái)灣茶人呂禮臻的夫人，第三個(gè)就是當(dāng)年賣“八八青”給我的那位老先生——陳強(qiáng)，第四個(gè)就是白水清（普洱茶教父）。白水清買得最多，前后買了50支，一支是12筒，總共4000多餅。當(dāng)年頭一批賣出去的價(jià)格是200港元每餅。我批發(fā)出去半年左右，有朋友忽然告訴我，“八八青”在廣州已賣到1000元，沒過多久，1200元，1500元，一直往上漲。我就跟著內(nèi)地的價(jià)格走。
南都：業(yè)界有人把“八八青”當(dāng)作一款理財(cái)產(chǎn)品進(jìn)行分析，你怎么看？
陳國義：(笑)作為理財(cái)產(chǎn)品，起碼得有一定的量，有相應(yīng)數(shù)據(jù)作為支撐。“八八青”基本上沒有存量了，一兩餅茶何談理財(cái)？它已經(jīng)不是可以再創(chuàng)造財(cái)富的東西，因?yàn)闆]啦。我寧愿在一些公開場(chǎng)合拿一兩泡出來請(qǐng)茶友喝，但是不能夠供應(yīng)。不是我不想供應(yīng)，而是我沒貨供應(yīng)了。
南都：為什么后來沒有再出現(xiàn)“八八青”這樣價(jià)格直線暴漲的茶？
陳國義：因?yàn)檑潞２鑿S這批茶都被我買下來了，市面上根本沒有別的“八八青”，物以稀為貴。天時(shí)地利人和造就了“八八青”，它的成功無法復(fù)制。
南都：市面上有人把1992年至1995年間的“7542”都?xì)w為“八八青”行列，你認(rèn)可這個(gè)說法么？
陳國義：這是錯(cuò)誤的。他們這些茶現(xiàn)在頂多賣9000元左右，1995年到1997年的頂多賣7000-8000元。如果搭上“八八青”的順風(fēng)車，就可以賣幾萬塊，一餅茶賺幾萬塊，利潤(rùn)都上天了。只有發(fā)到香港那一批才是真正的“八八青”。后來1992、1993年出來的根本不是我那批貨，存放在不同的環(huán)境中，也喝不出“八八青”的滋味。我做這個(gè)生意，很多同行我也不好去批評(píng)人家。有人如果問起別人手里的所謂“八八青”是真是假，我只能說那個(gè)不是我的“八八青”。真正好茶“從未掉過一分錢”?
南都：近期普洱茶行情下滑，你認(rèn)可“崩盤”的說法嗎？
陳國義：“崩盤”的是一些沒品質(zhì)的臺(tái)地茶，不能代表整個(gè)行業(yè)“崩盤”。我們可以看到，從1930年到1949年、1949年建國后至90年代兩個(gè)階段留存下來的高品質(zhì)茶、“印級(jí)茶”，以及2000年以后的優(yōu)質(zhì)喬木茶，不管市場(chǎng)如何波動(dòng)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)如何不好，從未掉過一分錢，只是交易暫時(shí)停下來。這兩年原料上漲過快，行業(yè)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小“洗牌”，一些注重品質(zhì)的小眾品牌會(huì)乘勢(shì)崛起，被市場(chǎng)提到很高的位置。大廠貨追求的市場(chǎng)效益，與小眾的“以茶論茶”經(jīng)營思路本質(zhì)不同，行情不好，受影響的正是這類企業(yè)。
南都：你認(rèn)為什么樣的普洱茶值得收藏？
陳國義：不要盲目迷信山頭、品牌。首先得是古樹茶，臺(tái)地茶是大眾喝的茶，沒有保值、增值的空間；第二要看滋味，我們說“不苦不澀”不是好茶，但“苦澀”在一分鐘之內(nèi)要化得開，化不開的茶再便宜都不能接受；第三，茶湯要“發(fā)甘、生津、回甜”，七泡有余香，泡到十泡茶湯還是甜的，這個(gè)茶可以收了。同時(shí)還要看原料是否勻凈、完整。如果這些基本要素不具備，茶肯定不行。
南都：生茶存放多久可以達(dá)到最佳品飲口感？
陳國義：干倉條件下，十年以內(nèi)的茶還像是青草一樣，二十年后會(huì)有一定轉(zhuǎn)化，口感仍比較粗糙。要變得好喝，起碼得30年、50年口感會(huì)達(dá)到巔峰。
南都：這個(gè)理論的依據(jù)是什么？
陳國義：依據(jù)是我對(duì)存放“八八青”的觀察，還有對(duì)其它老茶的綜合研究。但這個(gè)結(jié)論只適用于臺(tái)地茶，古樹茶陳化速度要比臺(tái)地茶快三分之一左右，比方說臺(tái)地茶“三十一熟女”，古樹茶陳放20年已相當(dāng)不錯(cuò)了。
