眾商戶(hù)對(duì)商鋪費(fèi)用的強(qiáng)烈反應(yīng)來(lái)自普洱茶市的風(fēng)云突變。“去年茶葉城里一家店鋪轉(zhuǎn)手，"頂手費(fèi)"高達(dá)120萬(wàn)，當(dāng)時(shí)行情好，大家也能接受，但今年行情太差了。這兩年普洱茶價(jià)格炒作過(guò)于瘋狂，東莞一地就貯藏了30萬(wàn)噸的普洱茶，全國(guó)人民喝幾年都喝不完，看來(lái)崩盤(pán)是遲早的事。”
據(jù)悉，普洱茶價(jià)格的“風(fēng)向標(biāo)”大益7542，每件42餅，每餅357克，前年的價(jià)格是4000元，去年漲到8000多元，如今又回落到3800元左右。
風(fēng)起于青萍之末，普洱茶占芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額的70%以上，而芳村的交易量占全國(guó)普洱茶的六成，芳村的行情被稱(chēng)為普洱茶價(jià)格的“晴雨表”。今年入秋以后的新茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于今年春季上市的新茶，同樣質(zhì)量同一品牌的普洱茶出廠(chǎng)時(shí)間只相差幾個(gè)月，價(jià)格卻相差一倍甚至更多。新茶賣(mài)不出價(jià)，老茶無(wú)人接手成為當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)的普遍情況。
普洱茶成為投資品
千百年來(lái)，山間鈴響馬幫來(lái)，在“彩云之南”的西雙版納和思茅，茶商把一些大葉種陳茶發(fā)酵后壓成餅，低價(jià)賣(mài)給貧困的馬鍋頭，馬幫從這茶馬古道滇藏線(xiàn)的南端出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、中甸、德欽，到西藏邦達(dá)、察隅或昌都、洛隆、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞?wèn)|，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線(xiàn)全長(zhǎng)3800多公里。普洱茶在馬背上翻越橫斷山脈，經(jīng)過(guò)半年路途的繼續(xù)發(fā)酵，到了藏區(qū)，成了酥油茶最好的配伍。馬幫消失，普洱茶仍舊銷(xiāo)往藏區(qū)、廣東、香港及東南亞，在國(guó)產(chǎn)茶市場(chǎng)卻影響式微。
2005年3月，后來(lái)改稱(chēng)普洱市的思茅市，發(fā)起“馬幫茶道·瑞貢京城”活動(dòng)，茶商們披蓑戴笠，牽馬駝垛，扮成馬鍋頭，牽著120匹騾馬，馱著6噸優(yōu)質(zhì)普洱茶，沿著舊時(shí)馬幫進(jìn)京的路線(xiàn)一路北上，當(dāng)年10月抵達(dá)北京，轟動(dòng)全國(guó)。普洱茶聲名大振，價(jià)格由此走高。
2006年9月，昆明首屆中國(guó)普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)上，100克宮廷散茶拍出22萬(wàn)元的高價(jià)。
2007年3月，普洱茶價(jià)格開(kāi)始飆升。“大益7542”從2006年的4000多元一件很快升至22000元，甚至一日三次提價(jià)。買(mǎi)者如過(guò)江之鯽，一塊七子茶餅拍出160萬(wàn)元的天價(jià)。
業(yè)內(nèi)人介紹，普洱茶的炒作方法很簡(jiǎn)單，一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商先拿一部分貨出來(lái)以1000元一件的價(jià)格賣(mài)給二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，繼而以2000元一件的價(jià)格回購(gòu)，再以3000元一件的價(jià)格出手，幾個(gè)反復(fù)，普洱茶價(jià)格就被“炒”起來(lái)，價(jià)格暴漲的財(cái)富效應(yīng)讓人們相信物以稀為貴，愛(ài)好變成了投資，大量熱錢(qián)投資進(jìn)來(lái)，把一種普通飲品變成了投資品。在當(dāng)時(shí)全國(guó)數(shù)百萬(wàn)“普迷”心目中，普洱茶已是類(lèi)似法國(guó)名酒那樣的高檔奢侈品，不分野生茶還是人工種植的臺(tái)地茶，逢普洱茶便收。
2007年下半年，大崩盤(pán)開(kāi)始，普洱茶價(jià)格持續(xù)下滑，普洱茶毛茶價(jià)格從2007年4月的每噸6萬(wàn)多元跌到2008年的1萬(wàn)多元。業(yè)內(nèi)人士估算，此輪價(jià)格“雪崩”至少使國(guó)內(nèi)的普洱茶市場(chǎng)蒸發(fā)150億元。
普洱茶經(jīng)歷2006年-2007年的“瘋狂”，2008年-2009年的“低迷”，從2010年開(kāi)始“重生”。隨著外來(lái)資金介入，市場(chǎng)需求增加，2013年又現(xiàn)普漲。
普洱茶已經(jīng)不只是一種飲品，而是成為一種投資標(biāo)的物。上月末，鄭州市鄭東新區(qū)的一家普洱茶店推出新業(yè)務(wù)，消費(fèi)者買(mǎi)了茶葉，可以免費(fèi)存儲(chǔ)在店內(nèi)，每年可以拿到茶葉款20%的收益。目前在鄭州有很多類(lèi)似的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)、回購(gòu)業(yè)務(wù)。另一家茶葉經(jīng)銷(xiāo)商店則稱(chēng)與臨近的商戶(hù)合伙建成數(shù)百?lài)嵈媪康膫}(cāng)庫(kù)，在其處購(gòu)買(mǎi)“有收益”的茶葉，起步價(jià)為5萬(wàn)元，每年收益20%。
“能喝的”不都是“古董”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，去年的普洱市場(chǎng)雖有普漲，但與2007年的暴漲不同，漲的主要是野生品種普洱茶，出現(xiàn)兩極分化，臺(tái)地茶收購(gòu)價(jià)格低廉而古樹(shù)茶高價(jià)難求。
專(zhuān)家認(rèn)為，和綠茶不同，普洱是“越陳越香”，在合適的儲(chǔ)存條件下，歷經(jīng)時(shí)光自然醇化，陳化時(shí)間愈久，單寧含量愈高。普洱茶從原料來(lái)源大致可以分為兩類(lèi)：臺(tái)地茶和古樹(shù)茶，臺(tái)地茶即人工種植茶，古樹(shù)茶則來(lái)自原生態(tài)喬木大樹(shù)型原料。兩類(lèi)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，但口感截然不同。
據(jù)普洱廠(chǎng)家介紹，云南多數(shù)普洱茶茶廠(chǎng)都是依托自有茶園，或從農(nóng)戶(hù)收購(gòu)毛茶加工生產(chǎn)。所產(chǎn)普洱茶簡(jiǎn)單包裝后批發(fā)銷(xiāo)售，或?yàn)橥馐〔枭檀?。自產(chǎn)自銷(xiāo)和代工的普洱茶價(jià)格都不高。普洱茶絕大多數(shù)還是作為飲品被喝掉，只有珍稀古樹(shù)茶和大廠(chǎng)家的高端舊藏品種才有收藏和投資價(jià)值。
歷經(jīng)歲月淘淥，云南留存下來(lái)的古茶園歷歷可數(shù)。古時(shí)云南少數(shù)民族種茶時(shí)雖有一定的規(guī)劃，但對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的干預(yù)極少，只適當(dāng)采摘和修剪，根本不翻地除草，古茶樹(shù)歷來(lái)都是依靠自然肥力生長(zhǎng)，完全依靠近乎完美均衡的生態(tài)系統(tǒng)來(lái)免遭病蟲(chóng)害的。古樹(shù)茶的枝干上，還寄生著苔蘚、地衣、蘭花、螃蟹腳等植物。
業(yè)內(nèi)還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，古樹(shù)茶，是指原生態(tài)喬木大樹(shù)型原料，一般以300年為限才可稱(chēng)為“古樹(shù)茶”，且都生長(zhǎng)在深山老林中，經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀，深度獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，內(nèi)質(zhì)豐富，口感厚重綿長(zhǎng)，色香味俱佳。
圈內(nèi)人說(shuō)：“臺(tái)地茶價(jià)格低，產(chǎn)量大；古樹(shù)茶原料有限，生態(tài)環(huán)境不可復(fù)制，價(jià)格也就高。許多普洱茶大廠(chǎng)商每年銷(xiāo)量達(dá)幾百?lài)?，原料無(wú)疑主要是臺(tái)地茶。其高端品牌則往往采用臺(tái)地茶和古樹(shù)茶拼配而成。”
普洱茶比較著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸樂(lè)、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮(zhèn)沅、無(wú)量山、勐庫(kù)等十二個(gè)，一直有“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法。野生老班章古茶樹(shù)僅有300畝左右，每年真正的純料“老班章”普洱茶僅幾千斤。真正的冰島老寨古樹(shù)茶一年產(chǎn)量在8噸左右。
近年來(lái)，以“冰島老寨”地名命名的冰島茶，已成為云南普洱茶中的極品標(biāo)志之一。冰島老寨茶產(chǎn)自臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島老寨村，有著千年樹(shù)齡的冰島老寨古茶樹(shù)被視為冰島老寨古樹(shù)茶的正宗源頭。今年500年樹(shù)齡以上的冰島古樹(shù)春毛茶的價(jià)格飆升至每公斤近萬(wàn)元，干茶最高達(dá)每公斤1.8萬(wàn)元，創(chuàng)出普洱茶古樹(shù)原料收購(gòu)價(jià)格的歷史紀(jì)錄。
