眾商戶對商鋪費(fèi)用的強(qiáng)烈反應(yīng)來自普洱茶市的風(fēng)云突變。“去年茶葉城里一家店鋪轉(zhuǎn)手，"頂手費(fèi)"高達(dá)120萬，當(dāng)時(shí)行情好，大家也能接受，但今年行情太差了。這兩年普洱茶價(jià)格炒作過于瘋狂，東莞一地就貯藏了30萬噸的普洱茶，全國人民喝幾年都喝不完，看來崩盤是遲早的事。”
據(jù)悉，普洱茶價(jià)格的“風(fēng)向標(biāo)”大益7542，每件42餅，每餅357克，前年的價(jià)格是4000元，去年漲到8000多元，如今又回落到3800元左右。
風(fēng)起于青萍之末，普洱茶占芳村茶葉批發(fā)市場交易額的70%以上，而芳村的交易量占全國普洱茶的六成，芳村的行情被稱為普洱茶價(jià)格的“晴雨表”。今年入秋以后的新茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于今年春季上市的新茶，同樣質(zhì)量同一品牌的普洱茶出廠時(shí)間只相差幾個(gè)月，價(jià)格卻相差一倍甚至更多。新茶賣不出價(jià)，老茶無人接手成為當(dāng)前普洱茶市場的普遍情況。
普洱茶成為投資品
千百年來，山間鈴響馬幫來，在“彩云之南”的西雙版納和思茅，茶商把一些大葉種陳茶發(fā)酵后壓成餅，低價(jià)賣給貧困的馬鍋頭，馬幫從這茶馬古道滇藏線的南端出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、中甸、德欽，到西藏邦達(dá)、察隅或昌都、洛隆、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞東，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3800多公里。普洱茶在馬背上翻越橫斷山脈，經(jīng)過半年路途的繼續(xù)發(fā)酵，到了藏區(qū)，成了酥油茶最好的配伍。馬幫消失，普洱茶仍舊銷往藏區(qū)、廣東、香港及東南亞，在國產(chǎn)茶市場卻影響式微。
2005年3月，后來改稱普洱市的思茅市，發(fā)起“馬幫茶道·瑞貢京城”活動，茶商們披蓑戴笠，牽馬駝垛，扮成馬鍋頭，牽著120匹騾馬，馱著6噸優(yōu)質(zhì)普洱茶，沿著舊時(shí)馬幫進(jìn)京的路線一路北上，當(dāng)年10月抵達(dá)北京，轟動全國。普洱茶聲名大振，價(jià)格由此走高。
2006年9月，昆明首屆中國普洱茶國際博覽交易會上，100克宮廷散茶拍出22萬元的高價(jià)。
2007年3月，普洱茶價(jià)格開始飆升。“大益7542”從2006年的4000多元一件很快升至22000元，甚至一日三次提價(jià)。買者如過江之鯽，一塊七子茶餅拍出160萬元的天價(jià)。
業(yè)內(nèi)人介紹，普洱茶的炒作方法很簡單，一級經(jīng)銷商先拿一部分貨出來以1000元一件的價(jià)格賣給二級經(jīng)銷商，繼而以2000元一件的價(jià)格回購，再以3000元一件的價(jià)格出手，幾個(gè)反復(fù)，普洱茶價(jià)格就被“炒”起來，價(jià)格暴漲的財(cái)富效應(yīng)讓人們相信物以稀為貴，愛好變成了投資，大量熱錢投資進(jìn)來，把一種普通飲品變成了投資品。在當(dāng)時(shí)全國數(shù)百萬“普迷”心目中，普洱茶已是類似法國名酒那樣的高檔奢侈品，不分野生茶還是人工種植的臺地茶，逢普洱茶便收。
2007年下半年，大崩盤開始，普洱茶價(jià)格持續(xù)下滑，普洱茶毛茶價(jià)格從2007年4月的每噸6萬多元跌到2008年的1萬多元。業(yè)內(nèi)人士估算，此輪價(jià)格“雪崩”至少使國內(nèi)的普洱茶市場蒸發(fā)150億元。
普洱茶經(jīng)歷2006年-2007年的“瘋狂”，2008年-2009年的“低迷”，從2010年開始“重生”。隨著外來資金介入，市場需求增加，2013年又現(xiàn)普漲。
普洱茶已經(jīng)不只是一種飲品，而是成為一種投資標(biāo)的物。上月末，鄭州市鄭東新區(qū)的一家普洱茶店推出新業(yè)務(wù)，消費(fèi)者買了茶葉，可以免費(fèi)存儲在店內(nèi)，每年可以拿到茶葉款20%的收益。目前在鄭州有很多類似的普洱茶倉儲、回購業(yè)務(wù)。另一家茶葉經(jīng)銷商店則稱與臨近的商戶合伙建成數(shù)百噸存量的倉庫，在其處購買“有收益”的茶葉，起步價(jià)為5萬元，每年收益20%。
“能喝的”不都是“古董”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，去年的普洱市場雖有普漲，但與2007年的暴漲不同，漲的主要是野生品種普洱茶，出現(xiàn)兩極分化，臺地茶收購價(jià)格低廉而古樹茶高價(jià)難求。
專家認(rèn)為，和綠茶不同，普洱是“越陳越香”，在合適的儲存條件下，歷經(jīng)時(shí)光自然醇化，陳化時(shí)間愈久，單寧含量愈高。普洱茶從原料來源大致可以分為兩類：臺地茶和古樹茶，臺地茶即人工種植茶，古樹茶則來自原生態(tài)喬木大樹型原料。兩類茶的營養(yǎng)價(jià)值差別不大，但口感截然不同。
據(jù)普洱廠家介紹，云南多數(shù)普洱茶茶廠都是依托自有茶園，或從農(nóng)戶收購毛茶加工生產(chǎn)。所產(chǎn)普洱茶簡單包裝后批發(fā)銷售，或?yàn)橥馐〔枭檀?。自產(chǎn)自銷和代工的普洱茶價(jià)格都不高。普洱茶絕大多數(shù)還是作為飲品被喝掉，只有珍稀古樹茶和大廠家的高端舊藏品種才有收藏和投資價(jià)值。
歷經(jīng)歲月淘淥，云南留存下來的古茶園歷歷可數(shù)。古時(shí)云南少數(shù)民族種茶時(shí)雖有一定的規(guī)劃，但對茶樹生長的干預(yù)極少，只適當(dāng)采摘和修剪，根本不翻地除草，古茶樹歷來都是依靠自然肥力生長，完全依靠近乎完美均衡的生態(tài)系統(tǒng)來免遭病蟲害的。古樹茶的枝干上，還寄生著苔蘚、地衣、蘭花、螃蟹腳等植物。
業(yè)內(nèi)還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，古樹茶，是指原生態(tài)喬木大樹型原料，一般以300年為限才可稱為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，經(jīng)過時(shí)間沉淀，深度獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，內(nèi)質(zhì)豐富，口感厚重綿長，色香味俱佳。
圈內(nèi)人說：“臺地茶價(jià)格低，產(chǎn)量大；古樹茶原料有限，生態(tài)環(huán)境不可復(fù)制，價(jià)格也就高。許多普洱茶大廠商每年銷量達(dá)幾百噸，原料無疑主要是臺地茶。其高端品牌則往往采用臺地茶和古樹茶拼配而成。”
普洱茶比較著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮(zhèn)沅、無量山、勐庫等十二個(gè)，一直有“班章為王，冰島為后”的說法。野生老班章古茶樹僅有300畝左右，每年真正的純料“老班章”普洱茶僅幾千斤。真正的冰島老寨古樹茶一年產(chǎn)量在8噸左右。
近年來，以“冰島老寨”地名命名的冰島茶，已成為云南普洱茶中的極品標(biāo)志之一。冰島老寨茶產(chǎn)自臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島老寨村，有著千年樹齡的冰島老寨古茶樹被視為冰島老寨古樹茶的正宗源頭。今年500年樹齡以上的冰島古樹春毛茶的價(jià)格飆升至每公斤近萬元，干茶最高達(dá)每公斤1.8萬元，創(chuàng)出普洱茶古樹原料收購價(jià)格的歷史紀(jì)錄。
