普洱茶是個好東西。以我那種以提神為目的的土鱉沏茶法，普洱茶還凸顯出兩個實在的優(yōu)點：首先普洱經(jīng)得起泡，從八點到十二點，越泡越出色，越泡味兒越長。再有就是經(jīng)得住泡，保溫杯里放好茶，一通滾開的水澆上去，擰緊杯蓋，悶幾個小時不但不變味，而且越悶越好喝。
一度，我?guī)缀跸嘈帕似斩柽€有第三個優(yōu)點：據(jù)盛傳所云，普洱茶是相當養(yǎng)胃的。這優(yōu)點，使經(jīng)常不吃早點的我如獲至寶。不過跟大夫咨詢時，人家劈頭蓋臉地說：“普洱養(yǎng)胃，純屬胡說八道。”道理簡單：是茶就含生物堿，生物堿都傷胃。只不過普洱茶是全發(fā)酵，傷胃傷得相對輕點。大夫最后不忘又附贈一句：“告訴你，茶里面的茶多酚會增加心臟負荷，別沏太濃，太濃還傷心呢！”沒想到，茶會傷心？
“人頭貢”讓我惡補普洱
咨詢大夫后，沒過多久，一位自稱相當懂茶的朋友邀我茶敘。盛情難卻，卻偏又趕上我沒吃飯，怕醉茶，點了普洱。朋友聽我點普洱，立即呈現(xiàn)出正中下懷狀。據(jù)他說，費盡千辛萬苦，請托了各種關系，才剛剛收了一坨二十年的人頭貢（解釋一下：人頭貢。本名：金瓜貢茶）。聽朋友能直接叫出此茶的諢名，不禁令我肅然起敬。不藏拙，金瓜貢我只見過照片，未睹真容。
朋友托著他那坨—比頭號饅頭還大兩圈的一坨普洱，愈顯得興致勃勃：“瞧見了吧，這就是普洱的皇上皇—人頭貢。”斯人斯語，我敢說如果我當時口中要是含了茶水，肯定會噴將過去。
我試探他意思：“怎么著？打算今兒就開了。不再存存了？”
朋友收斂得色：“當然！那必須啊。”說著抄起茶刀，墊上報紙，按住“人頭貢”嘭地捅了過去。“人頭貢”硬的邪乎，竟將茶刀彈得老高。這讓朋友有點氣急敗壞，回手又是幾刀。“人頭貢”終于受傷了，朋友長吁一口氣，開始了關于“人頭貢”的“你聽我說”（此處略去血腥、恐怖、荒誕、徹底不著調(diào)的幾萬字）。
不知道過了多久，朋友總算講完了。“人頭貢”卻已通體傷痕，指著人頭貢脫落的茶渣，朋友問：“差不多夠了吧？”
我能說啥，忙說：“夠，足夠了。”大概由于我喝慣了釅茶，喝俗了。所謂“人頭貢”、或叫金瓜貢的味道基本上沒喝出來。
“口感，咋樣？”朋友等待著我的夸獎。“你覺得呢？”我虛與委蛇。朋友不耐煩：“我要喝得出來，找你干嗎？不瞞你，啥普洱到我嘴里，全是一股子爛樹葉子味兒！”
記得那天，我臨走的時候，朋友用砍刀把“人頭貢”一劈兩半。勻給我半坨，叮囑我進一步細品。我如約“品了”，僅憑奪人味蕾的生茶氣，二十年的“人頭貢”肯定不對。但如何回復朋友的殷殷囑托呢？這是一個讓人費心、窩心、以致傷心的問題。況且我對普洱茶的了解頂多算是一知半解，我決定好好把普洱參詳一番，學習學習。
十大品牌、六大茶山各收一款墊底
幾個月下來，我才發(fā)現(xiàn)普洱一茶一格，一沏一味，或生或熟，或清或重，各有韻致。從濕倉到干倉、從攸樂喝到倚邦，從茶菁喝到班章，喝透普洱實在太難了。正在我越喝越找不著北的時候，猛然發(fā)現(xiàn)家里的普洱茶餅多的已經(jīng)觸目驚心。
明面上，能夠支撐我不停地購入普洱的原因本來只有一個：普洱茶越陳越香。私底下還有一個說不出口的緣故：普洱茶越存越貴。沒錯，我相信茶老板們告訴我的那句話：普洱茶除了能喝，也能當收藏品。
我的收藏系統(tǒng)是這樣構(gòu)建的，先在家里尋么一個干燥、陰暗而且通風的地方，然后弄幾包竹炭打底。接下來，起碼十大名牌一樣一品，六大茶山一山一款……出處存疑、口感上佳的品種點綴其間。系統(tǒng)初成，突然聽說市場上普洱茶的價格猶如坐上火箭一般地大漲特漲起來。
那些日子，普洱確實漲得邪乎，以至于只要見到賣過我茶的茶老板，就會聽見這話：“您真有先見之明！沖現(xiàn)在的漲勢，哎！大哥！過不了多久，您那幾餅茶，我必須原價加個零給收回來……還有，您千萬別一饞給喝了啊。”
喝？當我傻啊，要喝除非?？菔癄€，滄海桑田之后！于是我守著我的普洱，一守就是六年。生怕勾起茶癮，我甚至不沾普洱，哪怕是價格公道的熟茶，漸漸的我?guī)缀跬似斩枋强梢院鹊?hellip;…
把茶存在心里
俗話說：人生如戲。我不得不承認：人生機遇比戲吊詭太多。還是送我那“人頭貢”的朋友，還是一番熱情邀約，緣由是一塊兒聊聊普洱茶。
朋友開誠布公：“據(jù)小道消息，你存了不少茶?。?rdquo;我謙虛了一下：“瞎玩兒，都是些不值得一提的品種。”
朋友戲謔起來：“別不會憋著將來賣個好價錢呢吧？”
對這家伙令人生厭的調(diào)侃，我只能“呵呵”了。
朋友拿出一個非常精致的小錫罐，示意我打開：“七十年的老普洱，走過茶馬古道，流傳有序，好東西。”
我樂了：“怎么著？打算要找補‘人頭貢’那段兒？”
朋友：“哎！那時候真不懂，我當時也沒假裝啊。”經(jīng)年之后朋友“你聽我說”又要開始了……
我大約記得他所說的內(nèi)容：“人頭貢”之所以成笑柄，就是出于越存越貴的想法，后來他為此大肆囤了一批。與我不同，他邊收藏邊研究。為此普洱、版納沒少跑。跑著跑著，漸漸悟出，茶之謂道，存乎一念，在乎一心。據(jù)他講：過去會喝茶的人說，富六安窮普洱。不入流的普洱茶，一躍成為收藏品，乍看肯定是炒作，細一分析，普洱越陳越香，加上產(chǎn)量大，運輸難，又被貼上了窮人茶的標簽，把這些因素合在一起，普洱茶要不一飛沖天的簡直沒天理了。因為放在古代這叫臥薪嘗膽，擱在當今就叫屌絲逆襲。普洱茶很勵志啊，就沖這，普洱茶太值得收了……
這家伙的侃侃而談，讓我好多年以后又一次肅然起敬。說著說著，他居然把那七十年普洱掰開，添入到精致壺中，煞有介事，且貌似專業(yè)地沖泡起來：“瞧見沒，你藏的如果是畫，畫的宿命就是找一個好地方，讓懂畫的看。藏茶，茶的宿命就是，找懂它的人把它喝了……”這話說的，讓我好一番自慚形穢的小傷心。
我印象里七十年的普洱，很像是朽掉的木頭，輕輕一捏，便碎了。沖泡之后，味道沉而澀，算不上適口，也許因為我能估計到這茶應該什么價，所以這茶氣韻非凡。貴逾黃金的寶貝，就這么讓我們哥倆就著不著邊際的神侃，全給喝了。
那個下午之后，我現(xiàn)在又開始隨心所欲地喝普洱茶。茶陳了好幾年，沏出的味道，的確豐富了好多……
