泡茶藝術(shù)交流會(huì)結(jié)束后合影：左起甄俊任、種明華、林水泉、茶師李自強(qiáng)、李岳霓、林英輝、Victoria合影
中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：：11月5日上午11時(shí)，著名新加坡茶師李自強(qiáng)師傅，應(yīng)印尼WiskTea茶莊創(chuàng)辦人林英輝邀請(qǐng)?jiān)L雅加達(dá)，李自強(qiáng)茶師向林英輝及媒體介紹了有關(guān)泡茶的方法及喝茶的諸多好處。
李茶師表示，茶發(fā)源地是中國(guó)南方及臺(tái)灣地區(qū)。喝茶方法不在于講究形式作秀，而是著重與實(shí)際功能，喝茶好處多，可常保青春，防御疾病，延年益壽。心靈上可以茶會(huì)友，以茶相聚。
當(dāng)天，李自強(qiáng)茶師也特別介紹了有益于身體健康的普洱茶。他說(shuō)，普洱城建立于唐朝，是一個(gè)坐落在云南省瀾滄江河谷的小鎮(zhèn)。它被稱(chēng)為普洱并不因普洱茶生長(zhǎng)于此，而是因?yàn)閹资兰o(jì)以來(lái)，這個(gè)城鎮(zhèn)作為普洱茶的交易中心聞名于世。
李自強(qiáng)說(shuō)，幾百年以來(lái)，普洱茶都被居住在西藏的各個(gè)名族珍視為生活必需品。肉類(lèi)是當(dāng)?shù)鼐用裰饕氖澄?，而茶?dú)特的後發(fā)酵過(guò)程可以幫助他們消化這些食物。很快普洱茶就成為西藏高原少數(shù)民族的日常所需，普洱茶的名聲也逐漸傳遍整個(gè)中國(guó)。
他說(shuō)，二十一世紀(jì)的今天，不僅僅西藏和中國(guó)人飲普洱，普洱茶也成為了全世界現(xiàn)代生活的一部分。普洱茶使用云南大葉種茶青葉，經(jīng)過(guò)特殊後發(fā)酵及渥堆制成。陳年普洱口感圓潤(rùn)醇厚，飲后回甜。無(wú)論對(duì)于青年或老年人，普洱茶都是理想的健康飲品。
李自強(qiáng)表示，收藏越久的普洱茶越柔順濃郁。因?yàn)樽匀焕匣a(chǎn)生的後發(fā)酵過(guò)程分解了茶葉中的咖啡因。降低膽固醇與幫助消化是普洱迷們最喜愛(ài)的話(huà)題，并且迅速成為了自然，健康與時(shí)尚的代名詞。他說(shuō)，普洱茶非常適宜現(xiàn)代人，并且因?yàn)樗莫?dú)特品性和健康效益，普洱茶在各國(guó)顧客中都倍受歡迎。
李自強(qiáng)介紹說(shuō)，根據(jù)發(fā)酵技藝的過(guò)程，普洱茶分為兩類(lèi)，生茶與熟茶。生茶是指由云南大葉種茶樹(shù)的新鮮茶葉在蒸壓成各種形狀之前經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥而制成的散茶。普洱生茶茶葉色澤墨綠，帶有一點(diǎn)苦澀。熟茶則指通過(guò)自然長(zhǎng)時(shí)間後發(fā)酵或者短時(shí)間渥堆發(fā)酵制成的散茶或壓制茶。在短時(shí)間的適當(dāng)存放后，人工發(fā)酵的茶變得更加穩(wěn)固，成為很好的日常飲品，并非常適合消化不良，高膽固醇，高血壓人群。高品質(zhì)的普洱熟茶呈紅褐或者深栗色，滋味醇厚回甜。
他說(shuō)，在清朝中葉時(shí)期，普洱成為了皇室貢品，被朝廷高層官員以及富貴人家推崇。在過(guò)去十年間，來(lái)自廣州、香港、臺(tái)灣的茶葉收藏者觸發(fā)了普洱茶的興盛，使之成為了一種時(shí)尚的生活潮流。
“福祿壽喜”普洱茶
李自強(qiáng)茶師也特別說(shuō)明他和四個(gè)來(lái)自四個(gè)不同國(guó)家的茶藝大師；各分別是：呂禮臻（臺(tái)灣），葉榮枝（香港），李自強(qiáng)（新加坡），蕭慧娟（馬來(lái)西亞），這四位好友選擇了”福祿壽喜”四字，為這種普洱茶命名結(jié)合了100多年制茶工藝的經(jīng)驗(yàn)。從概念收集、揀選茶葉、到制作工序的各方各面，四種不同意見(jiàn)能得出最終結(jié)果，實(shí)屬不易。他們之間的友誼與信任才使得“福祿壽喜”普洱茶得以完成，為世人享用，這在歷史上是首次。
他說(shuō)，每年他們都會(huì)使用不同原葉創(chuàng)造發(fā)布一種普洱茶，以此紀(jì)念他們的友誼，維持與人，茶和藝術(shù)的關(guān)系。今年的茶葉選自于云南易武山的喬木，制為福祿壽喜生普洱，香氣清純，口感順滑，滋味回甘，可以長(zhǎng)久保存。
我們都知道，普洱茶是一種可以多年保存并可作為投資產(chǎn)品的茶，因?yàn)楹玫钠斩甏骄脙r(jià)格越高。長(zhǎng)時(shí)間保存普洱需要謹(jǐn)慎專(zhuān)注，保存地點(diǎn)必須清潔，干燥通風(fēng)，無(wú)光無(wú)味，無(wú)污染。因?yàn)椴煌胤降臍夂?，空氣及周?chē)h(huán)境的不同，不同人不同地方儲(chǔ)存照料普洱茶的經(jīng)驗(yàn)方式也有所不同。所以每年他們都會(huì)有一次聚會(huì)，以此對(duì)分散在世界各地的福祿壽喜收藏者手中的普洱茶的口味，香氣，和茶葉氧化變化情況進(jìn)行研究。“福祿壽喜”普洱茶集靈感與誠(chéng)心之珍貴茶，它反映了如何通過(guò)茶來(lái)保持親密關(guān)系與珍貴友誼。
