中國普洱茶網(wǎng)訊：2014年8月，《消費者報道》送檢了口碑頗高的大益、下關(guān)、老同志、勐庫戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。檢測結(jié)果顯示，在“稀土”檢測指標(biāo)上，12款普洱茶的稀土含量均符合中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
自普洱茶有如強勁的“黑馬”殺入中國茶葉市場，普洱茶飲用、收藏便迅速受到茶友們的熱捧。雖然好茶眾人皆愛，但愈演愈烈的茶葉“稀土含量超標(biāo)事件”卻不禁讓人們談“稀土”色變。
在當(dāng)前熱門的普洱茶品牌中，稀土是否超標(biāo)？是否存在健康安全風(fēng)險？誰的茶園產(chǎn)的普洱茶更有安全保障？
2014年8月，《消費者報道》送檢了口碑頗高的大益、下關(guān)、老同志、勐庫戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。檢測結(jié)果顯示，在“稀土”檢測指標(biāo)上，12款普洱茶的稀土含量均符合中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
細對比4品牌普洱茶的稀土含量則發(fā)現(xiàn)，下關(guān)的3款普洱茶稀土含量均較高，而唯一的有機茶勐庫戎氏則相對較低。
此外，值得一提的是，大益、下關(guān)、老同志等3品牌普洱熟茶的稀土含量均遠高其生茶。
稀土含量下關(guān)較高
面對頻頻“出鏡”的茶葉稀土超標(biāo)事件，消費者對稀土或許已不陌生。
稀土實際上是“稀土元素”的簡稱，包括17種金屬元素，廣泛存在于土壤、水體、大氣和生物體。
那么，茶葉中的稀土從何而來？“稀土可能來自土壤本底，也可能來自稀土肥料。”食品安全博士鐘凱向本刊記者表示。
在本刊這次的“稀土”指標(biāo)檢測中，大益、下關(guān)、老同志、勐庫戎氏4品牌12款普洱茶的稀土含量均符合中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，即小于或等于2.0mg/kg。
在12款普洱茶的稀土含量中，下關(guān)的3款普洱茶稀土含量均較高，分別為1.95mg/kg、1.99mg/kg、1.99mg/kg，而唯一的有機茶勐庫戎氏則較低，為1.17mg/kg。（如圖）
對此檢測結(jié)果，本刊記者聯(lián)系云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司，但截至發(fā)稿時該企業(yè)并未就相關(guān)問題作出進一步解釋。
值得注意的是，大益、下關(guān)、老同志3品牌普洱熟茶的稀土含量均遠高其生茶。由此看，是否選購普洱生茶相對更好？
所謂生茶，是指鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品；熟茶則是生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
大益茶葉集團旗下勐海茶廠回應(yīng)《消費者報道》稱，“此次檢測的生茶為四級原料拼配，熟茶為七級原料拼配，七級較四級原料葉片更粗老，稀土含量更高。另外，熟茶在發(fā)酵過程中，有機物會氧化分解，但稀土氧化物并不會變化，也會導(dǎo)致發(fā)酵后熟茶的稀土含量比發(fā)酵前的原料稀土含量略高。因此，就這四款產(chǎn)品而言，熟茶的稀土含量高于生茶。”
老同志品牌所屬的安寧海灣茶業(yè)有限責(zé)任公司也對本刊記者表示，茶葉中稀土含量有個積累的過程，由于熟茶的工藝要求，其嫩度會略低于生茶，所以熟茶稀土含量會高于生茶。
安全性尚無定論
雖然12款普洱茶產(chǎn)品的稀土含量均符合中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。不過，有6款普洱茶產(chǎn)品非常接近標(biāo)準(zhǔn)要求值2mg/kg，如下關(guān)的3款普洱茶、大益的2款普洱茶以及老同志的1款普洱茶，其稀土含量在1.97~1.99mg/kg范圍內(nèi)。
這樣的含量對長期飲用普洱茶的茶友來說，安全嗎？
“被檢的6個樣品符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，我認(rèn)為是安全的”，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳接受本刊記者采訪時認(rèn)為。
“一是稀土元素對于人體健康具有雙面性，適量攝入有益人體健康；但攝入過量會損害大腦、心臟和免疫功能，影響女性生殖功能等。有學(xué)者曾提出稀土的人均日膳食攝入質(zhì)量為4.2mg。二是根據(jù)我們前期研究結(jié)果，茶葉中的稀土很難通過沖泡進入到茶湯，75%以上的稀土殘留在茶渣里。三是跟稻谷、玉米、小麥等比較，人們每天所消耗的干茶不到20克，遠遠低于以上糧食作物的量，而國標(biāo)中對它們的稀土限量都是小于或等于2mg/kg。四是茶在我國最早是作為藥用的，茶湯中含有的如茶多酚等活性物質(zhì)，具有解毒功能。”她說。
鐘凱則表示，目前有關(guān)稀土元素的健康風(fēng)險的基礎(chǔ)研究相對還比較缺乏，國際上也沒有一個標(biāo)準(zhǔn)可供參考。國內(nèi)的科學(xué)家雖然已經(jīng)在關(guān)注，但給出明確結(jié)論尚需時日?？傮w而言，產(chǎn)生健康危害的可能性較小。主要原因是一般人喝茶湯不吃茶葉，因此攝入量非常小。
曾就職于廣東茶葉進出口有限公司的茶葉工程師助理龍華清則提到，按標(biāo)準(zhǔn)，只要是規(guī)定限量內(nèi)，都認(rèn)為是合格的產(chǎn)品，當(dāng)然也是安全的。至于長期飲用，隨著量的增加，長期的飲用使得稀土在人體內(nèi)的濃度不斷加大，就可能會對人體產(chǎn)生一些危害。
本刊記者在查找國內(nèi)外有關(guān)稀土標(biāo)準(zhǔn)的資料時發(fā)現(xiàn)，茶葉稀土國標(biāo)是中國特有的標(biāo)準(zhǔn)，而國際食品法典委員會、歐盟、日本、美國等茶葉標(biāo)準(zhǔn)中均未設(shè)定稀土限量指標(biāo)。
之所以中國制定茶葉中的稀土標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)記者了解，一方面，該指標(biāo)可以加強對茶園土壤稀土含量的普查、檢測，控制土壤稀土指標(biāo)；另一方面，加強對肥料的把關(guān)。
農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)副主任劉新曾公開表示，當(dāng)年茶葉稀土標(biāo)準(zhǔn)出臺得很倉促，沒有經(jīng)過很好的風(fēng)險評估與試驗。而這兩年新的檢測方法和檢測儀器出來之后，茶葉稀土問題的確引起了很大質(zhì)疑。
