中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：我不知道別的做茶人如何做如何想，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，我每選一款茶做成成品，都很謹(jǐn)慎，甚至憂心忡忡，就像自己剛走入社會(huì)的一個(gè)孩子，在家嚴(yán)格要求她，目的是希望她在外面能獲得別人的稱贊，而不是嘲笑，就如同中國(guó)傳統(tǒng)的家教理念。
當(dāng)然誰(shuí)也不能保證自己的孩子能得到每個(gè)人的夸贊，但作為父母，內(nèi)心一直是在努力，努力教導(dǎo)好自己的孩子，不求表現(xiàn)最好，但求健康成長(zhǎng)。
每次上山尋茶，既要看茶樹，也要看做茶人的人品，人品好，你可以完全信任，至少他不會(huì)以次充好忽略你。
普洱茶不比別的茶，因?yàn)槠斩枋浅掷m(xù)發(fā)酵茶，每個(gè)時(shí)段的口感隨轉(zhuǎn)化程度而不同。
有時(shí)候你第一次喝這茶，口感還不錯(cuò)，如果轉(zhuǎn)化不好，會(huì)越來(lái)越難喝。
相反，有的茶茶質(zhì)本來(lái)就不錯(cuò)，再加上做茶人的用心，讓她具備了轉(zhuǎn)化的良好條件，哪怕剛制作出來(lái)，味道很一般，但隨著歲月的流逝，時(shí)間的推移，她的滋味會(huì)越來(lái)越香醇。
這些我們往往稱此為茶氣，一款茶好不好，生津回甘排第二位，茶氣重不重才是第一位，茶氣重，她才具備后期轉(zhuǎn)化的基本條件。
對(duì)于新茶，一來(lái)就高香，如果不是當(dāng)?shù)夭栀|(zhì)的本身特點(diǎn)，那你要當(dāng)心她的制作工藝很可能是烘青。
烘青原本是綠茶的制作工藝，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，烘青的茶，后期轉(zhuǎn)化微弱，收藏價(jià)值幾乎為零。
而傳統(tǒng)的普洱茶工藝是云南大葉種曬青毛茶，可以這樣理解，曬青的茶里面的茶精靈是活的，烘青的茶精靈已經(jīng)被高溫烤熟了。
只有活的茶精靈才會(huì)令茶葉后期轉(zhuǎn)化發(fā)生驚人變化。這樣的茶才具備基本的收藏價(jià)值。
