中國普洱茶網(wǎng)訊：大益作為普洱茶行業(yè)龍頭老大，許多動作都會引起大家的關注，就說大益的鳳凰計劃，就引起諸多的話題探討。廣州大益茶庭一開業(yè)，大家的關注度也極高。
一、大益：繞過芳村，尋找真正的消費者?
其實大益早在幾個月前就在福建的福州與廈門開設了“大益茶庭”店，但其時，業(yè)界對此都是抱著“看看”的心態(tài)。緣何？估計市場上大部分人的眼中，“大益茶庭”更像是大益集團的一個興起之作而非常態(tài)化趨勢，所以，大家在看到大益把“奶茶店”開到福州三坊七巷和廈門鼓浪嶼的新聞之后，也只是將其作為茶余飯后的談資。說白了，業(yè)內(nèi)并沒太把這事情當回事兒。
但實際上，“大益茶庭”的啟動，實則是大益“鳳凰計劃”的重要組成部分。大益的“鳳凰計劃”旨在提高旗下專營店收益，找到真正的喝茶者。筆者此前曾撰文寫道“大益與芳村之間的關系，大益對芳村是既愛又恨。一方面，芳村是大益產(chǎn)品最大的銷售地，估計每年大益至少90%的茶品是在芳村完成銷售；另一方面，大益又不希望芳村控制了自己大部分的銷售。”所以，就筆者看來，“大益茶庭”是大益集團為了實現(xiàn)繞過芳村的龐大計劃中的一環(huán)。
大益集團未來還將在全國范圍內(nèi)陸續(xù)開設大益茶庭，按照市場營銷學中的“消費者行為學”來看，只要大益茶庭店在全國范圍內(nèi)達到一定數(shù)量，必將由量的積累帶來質(zhì)的飛躍。大益茶庭店針對的更多是平時對茶關注度較低的人群，一旦這部分人通過大益茶庭店成為大益的忠實客戶，那么，其中的部分人群自然而然會對大益產(chǎn)生興趣，進而進一步了解大益、了解普洱茶，并且這部分人中有很大幾率會成為大益普洱茶的消費者。
因而，繞過芳村，尋找到真正的消費者，這是大益茶庭的使命之一。
二、跨過立頓：暫時不打算與立頓在袋泡茶等傳統(tǒng)茶葉快消領域直接競爭
中國作為茶葉的原產(chǎn)國，民眾普遍有飲茶習慣。面對這一巨大的市場，中國眾多茶企卻還不如立頓這一外國企業(yè)。其實中國茶行業(yè)對于立頓成功的思考，對自身的反思已經(jīng)進行多年。想做快消品行業(yè)的茶企也非大益一家。但是，就目前來說，與終端消費者結合度最密切，快消方面做得最成功的天福也難言與立頓對抗。
天福其實早在若干年前就推出了“放牛斑”，這個“放牛斑”實則與大益茶庭類似，以茶飲料、茶點心為主，旨在抓住平常不消費茶的消費人群。但是“放牛斑”是與天福旗下的直營店相結合，因此，受制于直營店的數(shù)量，天福的茶飲料快消體系一直不溫不火。
對于大益而言，其早幾年便進入茶葉快消品行業(yè)，推出了許多袋泡茶。但是茶葉快消品領域，存在著絕對的霸主，那邊是立頓。立頓是全球最大的茶葉企業(yè)，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，早就成為全球茶葉行業(yè)的領導者，其渠道遍布全球一百多個國家，是僅次于可口可樂的全球第二大軟飲料制造企業(yè)。面對這一龐然大物，大益若想單憑著袋泡茶這一武器與立頓對抗，顯然是不現(xiàn)實的。所以，另辟蹊徑，開設大益茶庭，先扎實做好國內(nèi)市場，把90后、00后這些現(xiàn)在以及未來的茶葉快消品消費群體搶占過來才是比較實際的做法。
因此，估計在大益的規(guī)劃里，已經(jīng)不打算，或者說暫時不打算與立頓在袋泡茶等傳統(tǒng)茶葉快消領域直接競爭，轉而通過大益茶庭這種方式去收獲消費者。
三、吳遠之：期待與重量級選手過招
來自大洋彼岸美國的星巴克（Starbuck），一直以來都是咖啡領域快消品的王者，其多年以來在全球各地樹立起年輕人喝咖啡的風尚。若說立頓是袋泡茶領域的霸主，那么，星巴克則是咖啡飲品領域的王者。
星巴克曾坦言，全球范圍內(nèi)咖啡消費量在下降，但是茶葉消費量卻在上升。隨著茶葉的健康價值被不斷挖掘深化，作為咖啡業(yè)界老大的星巴克早在1999年就悄然收購了泰舒茶（Tazo）茶葉品牌，并且在2012年以6.2億美元的現(xiàn)金價格收購散茶葉零售商Teavana公司。星巴克收購Teavana公司的就是為了在茶葉飲品方面做文章。而且，星巴克在中國區(qū)域的門店，也早在2012年就開始販售茶葉飲品。
面對這一軟飲料行業(yè)的巨頭，大益集團董事長吳遠之先生曾在微博上說道“期待與重量級選手過招”?？梢?，在當時，大益茶庭的計劃應該已經(jīng)放在吳先生的辦公桌上。所以，其才會說出期待與星巴克過招的話來。但是反過來，星巴克這一以美式文化、咖啡文化為主導的企業(yè)，是否可以抓住中國喝茶消費者的心？這似乎還是未知數(shù)。對于中國人而言，星巴克=有情調(diào)的咖啡廳這一想法早已根深蒂固。雖然星巴克其實一直就是一家經(jīng)營咖啡飲品的快消店而已。但是，伴隨著改革開放后，中國人對于西方文化的盲目崇拜，早就使得星巴克虜獲了大批中國年輕人的心，尤其在眾多一二線城市，走在街上，手持一杯星巴克出品的咖啡飲品早就是司空見慣的事情。
對于大益而言，其優(yōu)勢自然是源自本土，但是如何通過大益茶庭這一模式與星巴克競爭，是大益需要思考的事情。
四、單挑星巴克，大益茶庭的路還長著
大益若想利用大益茶庭與星巴克直接展開競爭，短期內(nèi)看是十分困難一件事情，但是長遠來看，并非不可能。當初Nokia如日沖天時候，也沒想到幾年時間就被蘋果與安卓打敗，當蘋果還沉浸在智能手機全球市場占有率第一的時候，HTC已經(jīng)迎頭趕上，而HTC還在滿足于市場占有率節(jié)節(jié)攀升的時候，三星卻后來居上彎道超車成功。
所以，在互聯(lián)網(wǎng)時代，螞蟻挑戰(zhàn)大象并非不可能。所以，大益茶庭挑戰(zhàn)星巴克，也非不可思議的事情。大益茶庭若想將星巴克挑落馬下并非簡單的研發(fā)幾款茶飲品、在中國一二線城市的CBD、高級商場內(nèi)開設幾家大益茶庭就可以解決的事情。所以，單挑星巴克，大益茶庭的路還長著。
星巴克長期以來輸出的是美式咖啡生活方式，其在賣出每一杯咖啡飲料的時候，都默默傳遞著一種生活方式。在30年前的中國，大馬路上手持飲品邊走邊喝估計會被人視為一件奇怪的事情，但是在今天，卻成為一種生活常態(tài)。這其實就得益于星巴克、麥當勞、肯德基這一類西式餐飲企業(yè)在中國文化宣導的成功。
所以，大益茶庭，應該深入研究80后、90后乃至00后的消費習慣，有針對性的將茶葉這一國飲與中國人的生活方式相結合。惟其如此，才能將大益茶庭變?yōu)檫@些消費者們的日常生活方式，才能與星巴克直接展開競爭，搶奪消費者。
總而言之，大益茶庭其實是大益的一個中國夢，這個夢能做到什么程度，就看大益團隊能“做夢”到什么程度了。
