圖為班章古樹春茶
中國普洱茶網(wǎng)訊：說到古樹茶必須說一個(gè)字，就是錢。錢跟古樹茶關(guān)系有很多，影響古樹茶的價(jià)格因素有：季節(jié)、茶區(qū)、樹齡、純度等等。首先說季節(jié)，普洱茶一年當(dāng)中主要采摘的季節(jié)是春夏秋三個(gè)季節(jié)，價(jià)格以春茶最貴，然后是秋茶（也叫谷花），最后是夏茶（也叫雨水茶）。
關(guān)于普洱古樹茶很多人多多少少的都聽過這些：茶區(qū)（如班章、景邁、冰島、六大茶山等）、樹齡、春茶、谷花（秋茶）、單株等等，還有誰誰家的一小片或幾顆古樹茶園。最近普洱茶古樹熱，特別是從去年開始很多商家都開始賣古樹茶，更多的茶友也開始喜歡上古樹茶。但大多茶友對(duì)古樹茶的了解不是很深，我想就我了解的一些古樹茶知識(shí)分享給大家。
說到古樹茶必須說一個(gè)字，就是錢。錢跟古樹茶關(guān)系有很多，影響古樹茶的價(jià)格因素有：季節(jié)、茶區(qū)、樹齡、純度等等。首先說季節(jié)，普洱茶一年當(dāng)中主要采摘的季節(jié)是春夏秋三個(gè)季節(jié)，價(jià)格以春茶最貴，然后是秋茶（也叫谷花），最后是夏茶（也叫雨水茶）。這里有個(gè)細(xì)節(jié)很多人都不是很了解。大家都知道明前茶，普洱茶很多人叫頭春或春尖，也就是經(jīng)過了冬天后發(fā)出的第一波芽，明前茶在很多茶類里的價(jià)格都是最高的，普洱茶基本也是。但很多人不知道春茶一般采多少波（茬），其他季節(jié)也是。這里要告訴的就是，云南的氣候基本是四季如春，只要進(jìn)入到春季后茶樹隨時(shí)會(huì)發(fā)芽，雨水多時(shí)發(fā)芽的次數(shù)會(huì)較多。一年下來從3月到11月，只要發(fā)芽就可以采摘。就比如春茶，少的情況一般能采三波（茬），雨水好時(shí)采摘的次數(shù)至少四波。
頭春茶相對(duì)口感最重，香氣也陳，茶氣也高。一般第二波春茶香氣較好，口感相對(duì)綜合（比如甜度較好，茶氣也不弱），我的很多朋友都喜歡第二波，或頭春和第二波的混料。第三波茶開始，茶氣、口感等都會(huì)逐漸減弱，很多人把第三波以后的春茶與夏茶和秋茶一起做熟茶。從價(jià)格來講，一波比一波便宜，頭春有時(shí)候要比最后一波春茶貴出很多。
如何分辨頭春、二春。。。。。等，最簡單的發(fā)法就是沖泡喝。在喝的過程中去看、聞、品及感受?？矗嚎礂l索，頭春的條索較小，芽和葉都較短，特別是芽與葉、葉與葉的距離很短，大部分尾部有明顯的馬蹄形狀。而從第二波開始，基本沒有馬蹄形狀，葉及桿較頭春茶大和長，芽也相對(duì)大些，芽與葉、葉與葉的距離加長了。
聞：聞香氣，香氣較沉穩(wěn)，相對(duì)不是很飄，較厚重。
品：口感較厚，苦澀味較重，回甘非常好。
感受：主要是茶氣，頭春的茶氣應(yīng)是最重的。如何判別是否是春尾茶（第三波以后的春茶）？首先是條索，一般條索較大及長，芽及葉很大，但較薄，芽與葉、葉與葉的距離較長，最主要的是喝，春尾茶主要的特點(diǎn)是茶氣弱，口感弱（苦味弱），特別是悶泡后也沒有什么茶氣和苦味。
圖為頭春與二春對(duì)比（左為頭春）
圖為毛茶，右邊為頭春
我盡量用較通俗的文字來描述。希望每個(gè)茶友喝到好的古樹茶。。。。。。我們隱芝茶行的茶會(huì)（隱茶交流會(huì)）宗旨就是一個(gè)字：對(duì)。不管花多少錢買的茶一定要是你想要的（也就是說必須是對(duì)的），所學(xué)到了得到的知識(shí)等是對(duì)的。
來源：隱芝茶行
