中國普洱茶網(wǎng)訊：[七子]指的是多數(shù)，帶著吉祥的象征意義，所以把七片圓茶置于一筒中，本身就帶著傳統(tǒng)中華文化濃郁的人情味。云南當(dāng)?shù)厝讼騺戆褍?nèi)銷的茶稱為圓茶，僑銷的茶稱為七子餅，所以在吉祥的象征意義之外，[七子]也是市場區(qū)別的專用術(shù)語。
據(jù)目前資料來看，最早在包裝紙上正式使用七子二字的餅茶，就是昆明茶廠的七子餅了。如圖所示，就是前昆明茶廠車間老師傅收藏的茶樣，上面寫著七子餅、昆明茶廠、1961等字，這片茶樣可以說是目前可以見到的最早的七子餅茶實(shí)物了。作為結(jié)束印字級茶的年代，開啟七子級的普洱茶，這片茶有歷史斷代的意義。
不過有茶樣并不一定代表有生產(chǎn)；而且當(dāng)年云南省茶葉公司的名稱處于不斷的變動(dòng)中，一直到60年代末的名稱才有[土產(chǎn)]的字樣，因此目前一般而言，比較保守的說法，大約是60年代末期，昆明茶廠才開始正式壓制七子餅茶。而依據(jù)勐海茶廠老茶人的記憶，印字級的圓茶一直到文革初期都還有生產(chǎn)，所以在斷代上，[印字級圓茶]和[七子級餅茶]的生產(chǎn)，在70年年后，應(yīng)該還重疊了幾年。
此外，根據(jù)老師傅的說法，早年壓制的餅茶，沒有包裝紙，一直到后期才開始使用[中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司]的包裝紙，其中前面11個(gè)字用簡體字，一直生產(chǎn)到文化大革命期間。因?yàn)橐拦P者的經(jīng)驗(yàn)，目前市面上所見的這款茶都有[簡體字]包裝紙，而省茶葉公司正式更名為[中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司]是在1972年的6月，因此推論[昆明簡體字七子鐵餅]正式包裝出口的年代，大約就是在文化大革命的后期、70年代中期左右。不過，不排除其中包含了在文化大革命期間已經(jīng)壓制好，但是無法出口的茶品。
勐海茶廠的鐵餅?zāi)＞?/strong>
至于鐵餅二字，指使用金屬模具壓制的餅茶，以別于使用石磨來壓制的餅茶。但是這里要分清楚，昆明茶廠使用的金屬模具，和[藍(lán)印鐵餅]使用的模具并不相同，從圖中我們可以清楚對比，由王霞女士收藏的勐海茶廠金屬模具，蒸汽孔成同心圓，至于昆明茶廠的鐵餅?zāi)＞?，蒸汽孔是直排平行的?/div>
使用金屬模具壓制餅茶，因?yàn)槊柚苯友b在模具內(nèi)，也就減少了解袋的工序。但是一般而言，運(yùn)用機(jī)器壓制，施加的壓力比較大，使得餅身比較硬，太硬的餅身并不利于普洱茶的后續(xù)陳化，所以有些茶到了香港倉儲(chǔ)時(shí)，就被增加濕度來加速陳化了。茶品受潮與否，對于品質(zhì)改變很大，隨個(gè)人喜好挑選。
根據(jù)1993年出版的《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》第160頁這樣記載：【鑒于國際市場的需要，昆明茶廠于1973年試制大葉種普洱茶成功，乃在全省逐步擴(kuò)大生產(chǎn)，開始自營進(jìn)出口，當(dāng)年調(diào)香港德信行七子餅茶10.2噸···1974年在廣州交易會(huì)上，成交出口港澳和新加坡七子餅茶12.37噸】，那么這些最早期的七子餅茶餅，除了昆明簡體字七子餅之外，還有哪些呢？我們將在明天的公眾微信上為大家繼續(xù)介紹。
來源：華夏茶博匯
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深水魚
