可能沒有人會(huì)相信，普洱茶會(huì)“說話”，并且只會(huì)說真話。普洱茶既無心又無嘴，怎么會(huì)說話呢?
從前曾經(jīng)做過一個(gè)智力題，題目是：一個(gè)旅行的人來到三岔路口問路，路口上站著兩個(gè)人，其中一個(gè)人只講真話，另一個(gè)人專講假話，請(qǐng)問怎樣才能打聽到要去的路呢？做過這題目的人一定知道誰在講真話誰在講假話。但是如果你去買普洱茶，就我們幾個(gè)朋友所經(jīng)歷的來說，時(shí)常是面對(duì)商家你糊涂我糊涂大家糊涂，無論對(duì)方是大名鼎鼎的某人物（見過不止一人）還是普通店員，你都打聽不到你要去的路，普洱之路在何方？沒有真實(shí)的答案，他們也不會(huì)給你真實(shí)的答案，只有你自己去問普洱茶吧。
以前曾經(jīng)寫過一篇《品茶如同猜謎語》，這猜謎語也不完全都能猜的準(zhǔn)，如果這茶做過手腳，或多次多人多渠道做手腳，要猜中就太難了?？纯垂稍u(píng)家用打太極的方法來進(jìn)行股評(píng)吧，那就是明天上漲幾率50%，下跌幾率50%，可能漲可能跌100%。賣茶的人也都會(huì)來這么一招：“這個(gè)嘛敢肯定。。。100%的是普洱茶，還是親自上茶山收的料，看看這照片上全是古樹茶。”結(jié)果照片是照片茶是茶兩者互不相干。茶友們的黑名單中，近兩年來還多了個(gè)別所謂的名人。。。。。。
下面來看看普洱茶是怎么說話的，它都說了些什么呢？它會(huì)對(duì)你說：第一、它可能來自哪里？第二、它可能是哪年哪個(gè)季節(jié)出生的（采摘下樹）；第三、出生地的生態(tài)環(huán)境如何；第四、是臺(tái)地茶還是喬木茶？第五、加工環(huán)節(jié)有沒有問題？它還有幾條命可以存活？（如果按10條命來計(jì)算生茶的話）。
這是已經(jīng)喝過的眾多茶樣中的一小部分及品茶用具。
第一、它是從那里來的呢
曾經(jīng)喝到過這樣的茶，店家說是好幾年前某地的古樹茶。從湯色上看年份倒還像，4、5年的茶苦澀味很重，而且澀味比苦味重得多，看葉底大部分是小葉種茶，葉片比寶洪茶略大，也更厚而硬，這部分茶就不是云南的茶，是境外小葉種茶。
第二、它可能是哪年哪個(gè)季節(jié)出生的
今年初朋友在茶莊買了一餅茶，店主說是06年易武古樹春茶，單從外形看：硬邦邦的鐵餅一塊，顏色黑呼呼的茶梗癟而細(xì)長(zhǎng)，干聞沒有一絲茶香（不是烘焙過的那種香），開湯后滋味淡薄水味重，根本沒有易武特有的香氣，是臺(tái)地雨水茶不說，并且還是07、08年的茶。
第三、出生地的生態(tài)環(huán)境如何
有個(gè)星期天，老公帶了一些“神秘”的普洱茶回來，說是下邊的朋友送的如何如何稀罕，我知道這茶已經(jīng)說了好長(zhǎng)一段時(shí)間。午飯后一家子不停地催我趕快開湯，我自己心里有點(diǎn)準(zhǔn)備，故意慢騰騰的磨時(shí)間，逗得他們差點(diǎn)自己動(dòng)手，開湯3泡后，這個(gè)陳化多年的古樹茶就現(xiàn)了原形，極苦澀而且雜味太多，結(jié)果誰也不愿再喝下去倒掉了。普洱茶大多生態(tài)環(huán)境很好，所以只要生茶幾泡后還有怪味（不是煙味）如膠臭味、灰土味，泥巴味等等，普洱茶就會(huì)告訴你，說它生長(zhǎng)在膠林里、桉樹旁、馬路邊。。。。。。
第四、是臺(tái)地茶還是喬木茶
眾多茶樣中，喝得最多的是所謂的“古樹茶”，茶友給的、朋友給的、以及特制紀(jì)念茶、特制會(huì)議茶等等、還有一些廠家店家給的茶樣。有過這樣一餅“稀奇茶”，是好長(zhǎng)時(shí)間不見而且又是不愛茶、突然愛起茶來的朋友送的，自打他送我這餅茶后，就問這茶好不好喝，我只得如實(shí)相告——是臺(tái)地茶。單從外形看條索細(xì)小顏色偏黃偏綠欠油潤(rùn)，緊壓茶拿在手上感覺死板板硬邦邦的，就像那發(fā)不泡的饅頭一般，開湯顏色黃綠，喝了后口感很苦很澀，皺著的眉頭半天打不開，另一個(gè)人則是一臉苦大仇深的樣子直搖頭?？嗍撬揽酀撬罎蚵馗什钕銡馊酰堑湫偷呐_(tái)地茶。臺(tái)地茶與中小葉種茶的外形，猛一看還有點(diǎn)相像，但細(xì)看葉片及口感實(shí)際上差別挺大，香氣耐泡度更不能相提并論。
第五、加工環(huán)節(jié)有沒有問題
今年尋茶，前不久剛買了一家的熟茶，而在另一家因看中了幾款生茶順便要了些茶樣，做茶的大老板親口對(duì)我說他家的茶不會(huì)有高溫出現(xiàn)。回家開湯后普洱茶悄悄對(duì)我“說”：這個(gè)茶老板講的話不靠譜，根本沒有什么收藏價(jià)值。
苦和澀是茶的本味，不苦不澀不是普洱茶，普洱生茶無論多苦多澀，無論是臺(tái)地茶還是喬木茶，只要沒有經(jīng)過高溫殺青、或長(zhǎng)時(shí)間多次低溫烘焙（南韓人教當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)殺青可達(dá)半小時(shí)之久），經(jīng)成型后也沒有高溫出現(xiàn)，只要保證是曬青毛茶原料及低溫工藝，丑小鴨終有變成白天鵝的那一天，并實(shí)現(xiàn)烏鴉變鳳凰的飛躍。如果想盡各種法子人為的降低臺(tái)地茶的苦澀度，使用不同的溫度提升不同的香氣口感，并用所謂的“拼配”技術(shù)（像抓中草藥似的胡亂拼胡亂配），以期調(diào)配模仿出各大茶山的口感特色，那么如此這般折騰下來，普洱茶的10條命就只剩下3、5條了，甚至僅有的半條命都沒了——死茶一塊，100年也不會(huì)變成普洱茶，哪來的越陳越香！
普洱茶是保健品也好，奢侈品也好，特殊的工藝品紀(jì)念品也好，最具文化韻味的茶品也好，畢竟不是人人生活中的必需品，它有較固定而忠實(shí)的消費(fèi)群，喜歡買普洱茶的茶友們，不僅僅是把它當(dāng)成飲用品和保健品，否則一年也喝不了幾餅。茶迷們多年來持之以恒的尋茶、問茶、品茶、斗茶并且收藏好茶，并把自己的寶貝茶拿出來與人分享（不管這人是熟人還是生人），拿來送老師、送同學(xué)、送親友。。。。。。說白了就是自己貼錢為廠家商家做廣告、當(dāng)義務(wù)宣傳員。不知這些茶商們想過沒有：如果他們重信譽(yù)賣好茶，回頭客始終如一鐘情于某些品牌或小廠、茶莊安全的手工茶，然后通過特有的方式將這些美名一傳十、十傳百，最后傳遍天下，終身或世世代代受益的人該是誰？反之，如果老弄虛做假傷了茶迷們的心，這企業(yè)必然會(huì)走向倒閉，只是時(shí)間長(zhǎng)短而已。當(dāng)人們第一次上當(dāng)當(dāng)了傻子后，難道永遠(yuǎn)都會(huì)是傻子嗎？希望這部分茶農(nóng)、茶商、茶人（還是所謂的名人）、茶管們更誠實(shí)一些為好。另外，外省生產(chǎn)的假普洱茶，就不要運(yùn)來云南販賣倒賣了，否則會(huì)說話的普洱茶反倒會(huì)把你們給賣掉的。
最后，讓我們大家共同來保護(hù)普洱茶這個(gè)特殊的茶品，使之更健康的走進(jìn)個(gè)個(gè)家庭，讓更多的人能夠品飲到自己收藏的古董吧！
