普洱的美讓人震撼
“我第一次到達(dá)普洱的時(shí)候，被它的美震撼到了，普洱是個(gè)非常適宜人類居住的地方，希望大家有機(jī)會(huì)都能親臨普洱去感受一下它的美。”舒建新談起普洱喜愛之情溢于言表。據(jù)舒建新介紹，普洱有著“世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都”的美譽(yù)。普洱市民族眾多，有漢、哈尼、彝、佤、傣等14個(gè)民族，少數(shù)民族人口占61%，多民族的聚居讓普洱市有著濃郁的民族風(fēng)情。
“普洱市有著獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、地理區(qū)位、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、人文風(fēng)情，隨著國(guó)家橋頭堡戰(zhàn)略的實(shí)施和國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)的啟動(dòng)，普洱人民正以包容、自信、團(tuán)結(jié)、拼搏的精神，步入科學(xué)發(fā)展、綠色崛起的嶄新階段。”舒建新說(shuō)。
普洱茶越存越香醇
普洱市有著“世界茶源”的美譽(yù)，被稱為“普洱茶”的故鄉(xiāng)。多年來(lái)，普洱茶以其獨(dú)特的加工工序和暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年等功效，被人們視作真正的文明健康飲料和高雅純潔的化身，稱為“健康之液、靈魂之飲”，深受百姓的喜愛。
精致的茶具，正宗的普洱茶，專業(yè)的沖泡方式，15日記者在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，工作人員嫻熟地沖泡著茶水。“普洱茶以特定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過加工而成的散茶和緊壓茶，有生茶和熟茶之分。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員王秀慧說(shuō)。
記者從現(xiàn)場(chǎng)看到，生茶沖泡出來(lái)呈蜜糖色，熟茶沖泡出來(lái)呈酒紅色。王秀慧告訴記者，普洱熟茶以養(yǎng)胃為主，生茶減肥效果比較好。“熟茶是普洱生茶采用人工渥堆工藝發(fā)酵、干燥形成的散茶或者緊壓茶，但市民在選擇茶葉時(shí)可以不必刻意區(qū)分熟茶和生茶，關(guān)鍵是要適合自己口味。”
“近年來(lái)，普洱匯聚國(guó)內(nèi)外百名科技精英，全面實(shí)施科學(xué)普洱行動(dòng)計(jì)劃。”舒建新介紹說(shuō)。在普洱茶生產(chǎn)中注入“三性六化”，即便捷性、安全性、功效性和數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化、規(guī)模化、國(guó)際化、品牌化，只要與普洱茶結(jié)緣，健康和幸福將陪你到永遠(yuǎn)。
“普洱茶的魅力一方面在于它位于茶馬古道的源頭，有著特殊的民族風(fēng)情，同時(shí)普洱茶葉的品質(zhì)保證，正宗的普洱茶越存放越香醇，在當(dāng)?shù)爻Ｕf(shuō)‘爺爺做的茶孫子喝’。另一方面普洱茶有降脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗輻射等主要功效，常喝有益于健康。”普洱市茶葉局副局長(zhǎng)張?zhí)烀氛f(shuō)。
普洱茶有啥功效？
2008年，普洱市提出了“科學(xué)普洱”的概念，并成立了普洱茶研究院，與美國(guó)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者費(fèi)舍爾教授實(shí)驗(yàn)室、吉林大學(xué)生命科學(xué)院、長(zhǎng)春生物研究所等高等院校和研究機(jī)構(gòu)等合作，對(duì)普洱茶進(jìn)行系統(tǒng)的科學(xué)研發(fā)。
科研組花了兩年的時(shí)間，對(duì)200只DB/DB小鼠飲用普洱茶做了糖尿病動(dòng)物模型試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，普洱熟茶具有顯著降血糖效果，這項(xiàng)研究成果被列為普洱茶的重大科研突破。
此外，科研組在普洱茶降脂、調(diào)節(jié)代謝、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抑菌等方面也進(jìn)行了深入研究，都取得了一些重大的突破。目前科研組已申請(qǐng)了21項(xiàng)國(guó)家專利。
如何沖泡普洱茶？
品飲普洱茶，除了要好茶之外，還要有一個(gè)正確的沖泡方法，這樣才能喝到地道的普洱茶。
一是沖泡普洱茶的用水和水溫：要選用礦泉水或純凈水，水溫以90℃～100℃沸水為佳。
二是置茶量：要根據(jù)飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量，一般取普洱茶5～8克投入。
三是沖泡器具選擇：一般以紫砂壺、蓋碗杯、土陶瓷壺等作為沖泡普洱茶的器皿，杯子以晶瑩剔透的玻璃杯為佳。玻璃杯和蓋碗能見度好，易于觀看茶湯，鑒其好壞。當(dāng)然為了方便日常沖泡，可使用飄逸杯沖泡。
四是醒茶：將普洱茶放入茶壺(或飄逸杯)，注入熱水可醒茶后倒掉，然后再將熱水注入茶壺(或飄逸杯)，即可飲用。
