日前普洱茶產(chǎn)區(qū)整體收購價上漲30%—100%，一些收藏級古樹春茶價格更達(dá)到每公斤8000—1萬元的高價。6年前，普洱茶經(jīng)過爆炒價格暴跌，6年后，普洱茶價格再次暴漲，這次的普洱大漲，炒還是不炒？記者19日走訪了無錫的普洱茶市場探究竟。
古樹茶餅普漲1000元
無錫人愛喝新茶，主要集中在毫茶、炒青等品種的綠茶，記者從聽松園等茶館了解到，普洱茶飲品的價格沒有受到此次漲價影響，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，品茶細(xì)膩的無錫人眼中，普洱茶是“粗茶”，目前茶水價格穩(wěn)定，跟風(fēng)漲價完全沒必要。
而對于喜歡收藏的無錫人，好的普洱茶已經(jīng)不再是飲品。記者走訪南禪寺茶葉市場發(fā)現(xiàn)，中低檔的散裝普洱茶和普洱茶餅價格基本沒變化，但優(yōu)質(zhì)普洱茶身價又漲。普通2006、2007年的普洱茶價格多數(shù)在8—10元/克和300—500元/餅（357克）。一位茶商告訴記者，這些茶葉價格一直如此，是以往的囤貨，價格波動影響并不大。但是優(yōu)質(zhì)的普洱古樹茶價格的確上漲了，幅度至少1000元。在市區(qū)一家比較大的云南茶葉代售點(diǎn)，這里售有“茶王”之稱的老班章古樹茶，一塊2013年茶餅價格在3200元，比去年整整高了1000元。茶商說，這次云南古樹普洱茶收購價飆升，拿不到貨，加上運(yùn)輸成本等，不得不漲。
收購方式促“瘋漲”
從2000年左右殺入北京、深圳兩地茶葉市場的吳薇，經(jīng)歷過2007年普洱茶爆炒暴跌。對于這次普洱的再次漲價，她表示上漲主要集中在樹種稀少，茶葉產(chǎn)量有限的老茶樹、古茶樹，漲價原因主要是收購方式的變化。以前都是茶商和云南本地茶廠打交道，現(xiàn)在很多外地茶商甚至游客，都從茶農(nóng)手中直接收茶，尤其數(shù)量很少的古樹茶，使價格飛漲。舉例子，一般茶廠問茶農(nóng)收毛茶價格500元1公斤，但游客和茶商會按照700元1公斤的價格收購，每公斤近200元的差價，村民們自然選擇價格高的。
吳薇說，與龍井、鐵觀音、碧螺春等綠茶消費(fèi)屬性高于投資屬性相反，普洱茶的投資屬性高于消費(fèi)屬性，這導(dǎo)致資金在沉寂多年之后，再次盯準(zhǔn)了普洱茶。但今年暴漲與2007年有明顯不同，2007年所有的普洱茶都被搶購，包括低檔的沱茶，但今年能出高價的都是好茶，一般茶葉茶商也不敢跟風(fēng)漲價，畢竟要價太高。
只藏不喝帶“危機(jī)”
6年一輪回，為什么每次爆炒都是選擇普洱茶？什么樣的普洱茶值得收藏和投資？對此，國家高級評茶員朱欽告訴記者，收藏投資普洱茶要從了解歷史和茶性、茶藝等入手，從古“黃金有價茶無價”，早在3000多年前云南種茶先民獻(xiàn)茶給周武王，到清朝，普洱茶到達(dá)鼎盛時期，成了內(nèi)地與藏胞友好交流的重要媒介，更成為受寵的貢茶。鴉片戰(zhàn)爭后，印錫茶葉興起曾擠壓普洱茶產(chǎn)量，新中國誕生后，普洱茶又迎來了輝煌時期。1975年，云南開始普洱熟茶的生產(chǎn)，是現(xiàn)代普洱熟茶的開端，也為普洱熟茶走向世界奠定基礎(chǔ)。大家都知道“普洱茶是10年翻10倍”，不一定準(zhǔn)確，但表示其收藏收益不菲。
朱欽覺得要強(qiáng)調(diào)的是，因?yàn)榧惫某醋?，很少人舍得喝收藏的普洱茶，高等級的普洱茶一般只在炒家的圈子里流通，圈外的人只能望而興嘆。隨之引發(fā)的一個比較大危機(jī)是，普洱茶加工工藝比較原始，缺乏統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有好的參照，混亂程度可見一斑。不光是市場上，就連一些書籍也有弄錯的時候，比如一般認(rèn)為看年份來斷定普洱的收藏價值，但一茶品如果起初質(zhì)量未達(dá)標(biāo)或后期儲存不當(dāng)，那不論放多長，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。普洱茶的收藏還是以原料和工藝為重，茶葉的好壞要靠沖泡品嘗，初入門者可以根據(jù)幾個標(biāo)準(zhǔn)鑒別：沒有綠茶的香氣、無極多披毫茶條、茶葉帶沉香味非沉腐氣、干濕適宜。
炒作也應(yīng)注意資源保護(hù)
“炒作是市場經(jīng)濟(jì)中不可避免的，如果能提升大眾的識別能力，了解茶藝，倒也不是壞事情。”無錫茶文化研究會會長浦學(xué)坤表示，在2007年的時候，普洱茶也在漲價，價格比現(xiàn)在還要瘋，但當(dāng)時面對普洱茶，無論是古樹茶還是臺地茶，大家都沒有概念，逢普洱茶便收直至最后泡沫的破滅，當(dāng)時茶葉都是數(shù)十倍的跌價。而這次漲價的都是有著存放價值的古樹茶，品質(zhì)好的茶葉，可以說是游資炒作相對理性，對大眾認(rèn)識古樹普洱茶也是有益的。不過，普洱茶熱再度興起，雖然茶農(nóng)掙到收入，消費(fèi)者也買到了真正古樹普洱茶，但要警惕的，普洱茶古樹資源是有限的，如果爆炒古樹概念，這些僅剩的資源可能就會被過度采摘導(dǎo)致滅絕。
【稿件來源：無錫商報】
