文化缺失、惡意炒作、消費(fèi)者非理性地追捧……成為上一個(gè)普洱熱潮泡沫、縮水、跳水、崩盤的最終解釋。專家認(rèn)為，“一克普洱一克金”的財(cái)富神話已經(jīng)破滅。只有真正的好茶——選料，口感，倉儲(chǔ)都很好的普洱，才真正值得千兩金。
2009年12月19日，北京國際飯店車水馬龍，似乎比往常更多幾分熱鬧。嘉德四季拍賣的陳年普洱茶專場正如火如荼地進(jìn)行，讓嘉德更為吃驚的是，這一次普洱茶的拍賣比他們料想的更受關(guān)注。
或許此時(shí)的維多利亞貝克漢姆并未知曉普洱茶在中國的又一次熱拍，但這位曝光率很高的女星依然會(huì)泡著陳年的普洱在家中愜意地減肥；而美國加州的著名收藏家大衛(wèi)霍夫曼，這時(shí)應(yīng)該也在急于為他鐘愛的普洱作著一番“金屋藏嬌”的事業(yè)――忙著籌備今年在加利福尼亞的普洱茶私人會(huì)所。
普洱茶收藏家李啟華在他那間飽經(jīng)風(fēng)霜的普洱茶店，回憶起了2008年的普洱茶市場：“相當(dāng)長的一段時(shí)間里，來這里的人都只是在觀望和詢問，真正拿錢出來買的人少之又少。今年比去年的市場形勢(shì)要好很多，經(jīng)歷了大起大落的普洱茶市場正在理性地回春。”
李啟華的忘年之交郭浩然，同樣是研究普洱茶多年的普洱收藏家。郭浩然拿出他收藏30余年的普洱老茶，細(xì)致地“夢(mèng)飛沐浴”――“懸壺高沖”――“玉液回壺”……這個(gè)極具中國傳統(tǒng)文化意韻的泡茶過程演繹出“萬字散茶”的獨(dú)特味道，讓人不禁聯(lián)想到大洋彼岸至今還在為投資普洱茶雄心勃勃的美國收藏家大衛(wèi)霍夫曼。“有許多炒作和市場行為，但這些沒法吸引我。”大衛(wèi)霍夫曼說，“我只在意味道。”
“不瞞你說，我喝掉了朋友300萬的普洱茶，又喝了自己100萬的茶，才得以入門普洱茶。”黃剛以其特有的南方高音、課堂講學(xué)般的激動(dòng)語氣說，“普洱茶的魅力就在于兩個(gè)字――變化。”
黃剛是世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長，這些年來一直從事茶文化的研究與教育。他對(duì)于普洱茶的認(rèn)識(shí)已經(jīng)到了一定“境界”：“變化是普洱茶的精髓，它幾乎每分鐘都在變化：放在同一個(gè)倉庫里不同位置的茶味道不一樣；即使在同一個(gè)位置，不同片的茶味道也不一樣；同一片茶的不同位置味道還不一樣；現(xiàn)在泡和過兩個(gè)月再泡，它的味道也是不一樣的；即使這些都一樣，同樣的茶，不同的人泡出來還是不一樣的；而每一泡和下一泡味道還是不一樣。”
黃剛說，自己最貴的茶曾經(jīng)賣過一壺4萬元人民幣，即使這樣，對(duì)于消費(fèi)者他也還會(huì)精挑細(xì)選：“喝不懂的人，出多少錢我也不賣給他。”難怪大衛(wèi)霍夫曼也拒絕了踏破門檻的富有買家，獨(dú)自愜意地品茗。
“與其他茶不同，別的茶是喝新，而普洱恰恰是老茶好喝。”郭浩然說，“這種特性讓品質(zhì)好的普洱茶從消費(fèi)品變?yōu)榱耸詹仄贰⑼顿Y品，又因?yàn)槔喜璧臉O度稀缺，供求關(guān)系變化導(dǎo)致普洱茶價(jià)格飛升，甚至變成了奢侈品。
【本文來源：上錦會(huì)微博】
