茶，一種幾乎貫穿整個(gè)人類文明史的傳奇飲品，一種與人類文明互動(dòng)極為頻繁的自然介質(zhì)。從古到今，茶與人演繹過多少傳奇，而今又在延續(xù)怎樣的故事？有資料表明，西雙版納勐?？h布朗族人早在1000多年前就與茶結(jié)下了不解之緣，隨后遷徙至此的哈尼人、傣族人、拉祜人乃至漢族人日常生活，也從此與茶正相關(guān)。當(dāng)1799年安徽人檀萃在其記錄云南風(fēng)物的奇書《滇海虞衡志》一書中寫道“普洱茶名重天下”時(shí)，事實(shí)上茶文化在這片古老的大地上，已經(jīng)傳承了十幾個(gè)世紀(jì)。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，西雙版納是茶的源頭，而擁有4.8萬畝百年樹齡以上古茶群落的勐?？h，則是當(dāng)之無愧的中國(guó)普洱茶第一縣。在這片廣袤壯美的南方大地上，從野生古茶王所在地巴達(dá)到人工栽培型古茶王所在地南糯山，從曼糯山到賀開山，從勐宋山到布朗山，無不彌漫著古茶幽香。傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等古老民族，仍在以最古老的工藝和恒古不變的激情，創(chuàng)造普洱茶的新篇章。
普洱茶歷經(jīng)世紀(jì)沉浮，如今在世界茶界的地位已絕非當(dāng)年“京師重之”的狀態(tài)可比。今日勐海，已是中國(guó)普洱茶首屈一指的重鎮(zhèn)，不但產(chǎn)量居首，而且科研力量雄厚。中國(guó)普洱茶的龍頭企業(yè)勐海茶廠座落于此，六大茶山、七彩云南、神益、陳升等數(shù)百上千家大小茶企以及無法計(jì)數(shù)的制茶坊遍布各大茶山。來自全球各地的茶人每年奔走在連接各大茶山之間的崎嶇道路上，為這嫩綠的葉片癡迷難舍。
在勐海的旅行，離不開一個(gè)“茶”字，每一位癡迷在連綿古茶山間的探訪者，莫不在路途中面對(duì)一片接一片接踵而至的古老茶園時(shí)，為普洱茶厚重甘醇的滋味和悠遠(yuǎn)的歷史癡迷難舍，而當(dāng)放下茶杯的一刻，幾乎所有人都會(huì)問同一個(gè)問題：這里的人們究竟從何時(shí)開始發(fā)現(xiàn)茶樹的神奇，又是怎樣在千百年里把茶完全融入日常生活？
勐海與茶的淵源，可以是一本永遠(yuǎn)寫不完的長(zhǎng)篇傳奇，這篇傳奇的撰寫歷程超過千年，一直延續(xù)到當(dāng)代。而它的書寫者，正是世代生活于此的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老而多彩的民族和當(dāng)代來自五湖四海的茶人。從發(fā)現(xiàn)野生茶到馴化種植，乃至到日常祭祀、家居生活，要尋覓古老的普洱茶文化和普洱茶俗的最古典段落，無意必須要走進(jìn)這些大山深處的神秘族群，方能揭開中國(guó)普洱茶第一縣勐海這本厚重典籍的扉頁。
一個(gè)民族的普洱茶基因
2012年4月，來自勐海老曼峨茶山的古茶在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“茶王節(jié)”上撥得頭籌，老曼峨這個(gè)西雙版納最古老的布朗族山寨再次引起各地茶人的關(guān)注。我們驅(qū)車前往老曼峨的道路并不平坦，在塵土飛揚(yáng)中穿過茶香彌漫的新班章之后，一個(gè)高低錯(cuò)落于大山之間的寨子出現(xiàn)了，勐?？h的朋友遙指寨子上方一座金碧輝煌的寺院介紹道：這就是老曼峨的佛寺，就在這座佛寺中，發(fā)現(xiàn)了1371年前書寫的石碑，它表明布朗族在唐朝時(shí)就已定居在這里。據(jù)說今天整個(gè)布朗山鄉(xiāng)諸多布朗族寨子也源流于此。布朗族是古濮人的后裔，據(jù)《華陽國(guó)志》記載，居住在中國(guó)西南部的古濮人早在商周時(shí)既已種茶，作為勐海布朗山最早定居的少數(shù)民族，遠(yuǎn)古的茶香在布朗人血脈里世代流淌。
我們專程拜訪的一位深諳茶藝、茶禮的布朗族老人——巖刀，向我們演示了傳統(tǒng)“土罐茶”的制作過程。抓起一把青毛茶，并把土陶茶罐湊近火塘中正熊熊燃燒的炭火，老人隨后就端起老煙筒愜意地吸著煙，打開了話匣子：“我們布朗族走親串戚少不了茶；看望病人要帶上茶；青年男女求婚要用茶，定婚不得少于兩包茶；婚禮更是不能沒有茶；不管窮富人家，在給女兒的嫁妝中，茶樹是必不能少的；建蓋房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘邊除了長(zhǎng)煙鍋、土煙筒，就是土茶罐。”說得正有勁，才發(fā)現(xiàn)火塘里的土茶罐已燒得滾熱，他剎住話題，聚精會(huì)神地開始泡土罐茶。老人首先把適量茶葉放在手中輕揉幾下，使其大小均勻，便于烤制時(shí)一起膨脹發(fā)脆；放入茶罐后要緩緩抖動(dòng)茶罐，邊抖動(dòng)邊觀看茶葉黃脆程度，剛到火候時(shí)迅速把滾燙的開水倒入土罐中；這時(shí)多數(shù)泡沫翻騰著向外流，留在罐口的少量泡沫要用細(xì)竹簽將其刮去。 “頭道茶”一般不喝，需倒掉再把開水蓄滿，湊近火塘再燒開至泡沫四溢，這時(shí)刮去浮沫，主人與客人就可以細(xì)細(xì)品嘗。土罐烤茶帶著一種原始的芳香，與都市里美女如表演特技一般泡出的功夫茶不可同日而語，這里喝茶也絕不使那些牛眼大小的精致小杯，統(tǒng)統(tǒng)是海碗、大杯伺候，《紅樓夢(mèng)》里寶玉用小小的玉樨杯喝三杯便被取笑是“牛飲”，殊不知在布朗寨子，“牛飲”才是對(duì)主人家茶葉好、泡茶功夫地道的最高贊許。
茶早已深深植入了布朗族的基因之中，布朗族甚至有了顛覆性的創(chuàng)造——酸茶。制作酸茶，一定要在每年的7一10月，采摘茶樹發(fā)出的粗大葉片，再將其蒸熟，放在陰涼通風(fēng)干燥處10天左右，讓它自然發(fā)酵，然后將陰過的酸茶原料裝人竹筒內(nèi)，把竹筒里的茶葉片壓緊，用筍葉封死竹筒口，最后把酸茶竹筒埋在房前、屋后于燥的地方，個(gè)把月過后，酸茶就可“重見天日”了。說實(shí)話，酸菜對(duì)于外地人而言，確實(shí)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，剛“出爐”的酸茶，那味道與陳年老壇酸菜相比，有過之而無不及。布朗族吃酸茶吃酸茶一般都在早、晚的時(shí)間，婦女們燒起的簧火了映紅了竹樓客廳，男女老少圍著簧火坐在一起，將裝酸菜的竹筒互相傳遞，不需用開水沏泡，大家根據(jù)各自的需要，自己動(dòng)手，將酸茶從竹筒中取出，而后放入口中嚼細(xì)咽下，這古樸而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消積，健身等功能，怪不得布朗姑娘雖然一個(gè)個(gè)皮膚黝黑，但五官長(zhǎng)相甜美精致，尤其是那一雙雙會(huì)說話的大眼睛，像夜里的星星一樣閃亮。
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布朗山：布朗山位于勐海西南部，屬布朗族、哈尼族聚居區(qū)。是著名的普洱茶產(chǎn)地，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龍等幾座，其中的班章寨因出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的普洱茶，人稱“普洱茶王者”。布朗山老曼峨寨是整個(gè)勐海縣布朗山最古老、最大的布朗族村寨，位于“布朗山古茶山”核心區(qū)，坐擁3205畝古茶園。據(jù)考證，布朗族是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。這里的古茶園中，一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹，見證了布朗族先民“濮人”久遠(yuǎn)的種茶歷史。
曼糯山：曼糯茶山獨(dú)處勐海北部勐往鄉(xiāng)，屬布朗族、拉祜族聚居區(qū)。古茶園分布于寨子旁及四周的山坡上，寨中的房前屋后，也能看到大株的古茶樹。與其他地區(qū)的茶園略有不同的是，曼糯超過百年的古茶樹散布在蕨類叢生的綠野之上，面積超過800畝。這些茶樹高度在3~5米，高天流云下，頓有撲面而來的歷史感。鼎盛時(shí)期，曼糯茶園面積至少在5000畝以上。
獵虎民族的茶哲學(xué)
勐海的另外一個(gè)世居民族——拉祜族的日常生活，也與茶息息相關(guān)。恰逢秋茶采摘季節(jié)，拉祜寨子里年輕的姑娘們熟練地穿梭在壯碩古茶樹間，飛快的爬上樹頂，雙手像蜂鳥一樣從嫩葉上掠過，頭上裝飾的彩線絨花在一片青翠中若隱若現(xiàn)，很快，一籮還帶著晨露的茶芽就摘完了。這一幕風(fēng)景，已經(jīng)上演了不知多少世代。
拉祜族有句古語說，“不得茶喝頭會(huì)疼”。茶，是他們的生活必需品。拉祜人“可以一日不進(jìn)餐，但不可一日不飲茶”，不僅有很多飲茶習(xí)俗，而且其飲茶方法也非常獨(dú)特，火焯茶大概算得上拉祜族喜愛的飲茶方法?；鹛吝?，先燒水，然后抓一把大葉茶放在瓢內(nèi)，隨后揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動(dòng)，使瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味時(shí)，把火炭揀掉，又茶葉放入茶壺沖上沸水，幾分鐘過后，一杯釅香濃郁的焯茶就泡好了。
烤茶和火焯茶算是一脈相承，也拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，即沖人開水煮。如茶汁過濃，可加入開水使之濃淡適宜。與火結(jié)緣之后，茶葉一改翩翩君子的溫婉作風(fēng)，也變得“剛烈”起來，這兩種泡茶方式，都浸透著這個(gè)“獵虎的民族”剛果剛硬的性格，茶水香氣足，味道濃烈，舉起杯子來猛喝一口，一股沖勁直奔顱腦，大大緩解了我們旅途中的舟車勞頓。
在勐海群山之中，大部分拉祜族茶農(nóng)一生從未離開過自己的茶園，他們住著簡(jiǎn)樸的木屋，吃著清淡的食物，遵照最原始的方式，用雙手把青澀釀成馥郁綿長(zhǎng)，在一片生機(jī)的古老茶園中體會(huì)著天堂般的寧靜與祥和。竹筒茶算是拉祜族最天然的“瓶裝”元?dú)怙嬃稀Ｏ劝鸭依锏男★堦档讓愉伾虾穸?～7厘米浸透了水的糯米，再把曬青后的一芽?jī)扇~放入，上面再墊一塊紗布，放幾片毛茶蒸15分鐘，待茶葉軟化并充分吸收糯米香氣后倒出，再經(jīng)過充分揉捻，把茶葉裝入洗凈的竹筒里，封口后以文火徐徐烘烤，待竹筒由青綠色變?yōu)榻裹S色，筒內(nèi)茶葉全部烤干，劈開竹筒，帶著糯米甜香的竹筒茶就“出鍋”了。喝竹筒茶一定要在野外，揮別了一天的辛苦勞作，砍上一節(jié)甜竹灌入泉水在火上燒開，然后放入竹筒茶再燒沸數(shù)分鐘，待水稍涼后就著竹筒慢慢品飲，這樣的煮茶、飲茶方式，具有濃厚的鄉(xiāng)俗味。遙想陸羽著《茶經(jīng)》之時(shí)，不知是否也曾這樣一手執(zhí)竹杯，名對(duì)清風(fēng)明月徐徐品茗？能把對(duì)土地的眷戀和對(duì)上天的景仰，如此密切系于一心的，唯有懂得尊重自然、順應(yīng)自然的民族，這既是拉祜族的古老的生存哲學(xué)，也是他們對(duì)世代相伴的茶的態(tài)度。
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賀開山：賀開古茶山位于勐?？h東南部，屬拉祜族聚居區(qū)。與著名的老班章古茶山同處一條山脈，直線距離僅十來公里，是云南省乃至全國(guó)保存最好、連片面積最大的古老茶山之一。從勐混壩子出發(fā)，一路往山中行進(jìn)，曼邁、曼弄老寨、曼弄新寨等拉祜族居集村寨零星分布在賀開山區(qū)里，許多古茶樹就生長(zhǎng)在房前屋后，形成了一幅“林茶錯(cuò)綜，寨在茶園”的人與自然和諧相處的天然景觀。賀開古茶樹的樹齡在100~800年之間，其中100~500年的古茶樹占一半以上。
那卡茶山：那卡茶山位于勐?？h東北部，緊靠西雙版納最高峰滑竹梁子，屬拉祜族聚居區(qū)。包括那卡在內(nèi)的勐宋茶區(qū)，古樹茶園都分布在滑竹梁子山上以及周圍地區(qū)，現(xiàn)存百年以上古茶樹總面積達(dá)200多公頃，大部分是拉祜族所種植。那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢給車?yán)镄?，因而那卡古樹茶歷來是勐海勐宋地區(qū)價(jià)格最高的茶，茶人中甚至有言那卡茶的名氣可與班章茶比肩。
哈尼族：“諾博”傳遞出的義理大道。
勐海僾尼人是哈尼族的重要支系，在很早就有關(guān)于茶的傳說：一位勇敢的僾尼族青年獵獲了一只豹子，用大鍋煮好后，邀請(qǐng)全寨的人去分享，全寨的男女老少，邊吃邊唱，邊跳起了僾尼族的民間集體舞：“咚八嚓”，跳了一個(gè)通宵，便覺口干舌燥，就去樹下燒了一鍋開水，一陣大風(fēng)刮起，許多樹葉紛紛落入鍋里，開水變成了綠黃色。僾尼人嘗了這種開水后，頓覺清香爽口，苦后回甘，甚解口渴，從此僾尼人就對(duì)這種植物產(chǎn)生了濃厚的興趣，并把它稱為“諾博”，即茶葉，從此便開始種植和利用茶葉。
“山路元無雨，空翠濕人衣”，終年雨霧縈繞的南糯山仿佛就是上蒼為僾尼人親手安置的天然茶園，這里生長(zhǎng)著現(xiàn)存中國(guó)最古老的栽培型古茶樹，而僾尼人就是這神圣植物的守護(hù)者。與茶結(jié)緣的僾尼人有一整套從開辟茶園、選擇茶種、培育茶苗、茶園管理、采摘揉制、烹茶飲茶、以茶祭神的茶道體系。這個(gè)茶道體系蘊(yùn)含著人豐富的立身處世義理大道，以及深刻的祀神悅祖的宗教內(nèi)涵。僾尼人幾個(gè)最重大的節(jié)日都和茶息息相關(guān)：最重要的節(jié)日“嘎湯帕節(jié)”期間，連續(xù)三天的慶?；顒?dòng)絕對(duì)少不了用最好的普洱茶是招待親戚朋友。四月“茶王節(jié)”期間，適逢茶樹發(fā)新葉，在采摘最嫩最好的葉片炒制成茶之前，通常要先祭拜茶樹、祭拜茶王、祭拜祖先，才能飲用。僾尼人相信萬物有靈，因而無論到哪里，吃飯前都以滴三滴茶水或滴酒，表示對(duì)各神的崇敬，以祈求平安無事。
在日常生活中，一杯杯濃香的茶水是僾尼人熱情待客的表達(dá)方式，可謂情濃于水，每當(dāng)親朋好友來訪時(shí)，家里的主人就會(huì)雙手捧上一杯杯濃醇的茶葉，表示對(duì)客人的熱情歡迎，雙手敬茶時(shí)把茶盅先敬給來訪者的年長(zhǎng)者，后依次按年齡大小一一敬獻(xiàn)，主人沏好茶后，客人一定要喝，哪怕一口也行，以表示對(duì)主人的感謝，主人在客人喝茶的過程中要勤加水，不能讓茶水喝干，如果那樣就顯示出怠慢了，飯前飯后都要注意加水，當(dāng)客人告辭時(shí)，給客人包上一包最好的茶葉，以表示禮尚往來，這種禮儀一直沿襲到今天。
“土鍋茶”是僾尼人最傳統(tǒng)也是最常見的飲茶方式。先用大鍋將山泉水燒開，然后放入南糯山特產(chǎn)的“南糯白毫”，約煮5~6分鐘，再將茶水裝入用竹子制的茶壺內(nèi)飲用。南糯山的天然山泉水，加上這上好的茶葉，似乎汲取了這座大山的全部靈氣，茶湯入口即稠滑甜潤(rùn)，苦味隨后就來，直滑入喉，香味湯質(zhì)濃郁，所有凡世郁結(jié)頓時(shí)消逝，只留喉韻深厚，味深而廣，滋味醇厚，回甘綿久。，真是不辜負(fù)了我們這一趟探訪茶文化的旅行。
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巴達(dá)茶山：巴達(dá)茶山位于勐海縣西南部，屬哈尼族、布朗族聚居區(qū)。著名的1800年野生型“茶樹王”就生長(zhǎng)在巴達(dá)茶山。巴達(dá)古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，野生型古茶樹群落有6 000畝。同一山區(qū)還分布有3 451畝栽培型古茶園資源。勐海茶廠的萬畝茶山基地就在此，這里終年云霧繚繞，古新茶并存的茶園香飄四溢。
南糯茶山：南糯山位于勐?？h東南部，屬哈尼族聚居區(qū)。這里是西雙版納久負(fù)盛名的古茶產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)普洱茶的圣山之一，隸屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)，中國(guó)樹齡最古老的800年栽培型古茶樹王就位于南糯山。包括南糯山古茶區(qū)、帕沙古茶區(qū)、帕真古茶區(qū)在內(nèi)的格朗和鄉(xiāng)樹齡在800~1200年的古茶園有15000畝之眾，在國(guó)內(nèi)普洱茶古茶區(qū)中堪稱首屈一指。帕真村的野生古茶群落已被列入“農(nóng)業(yè)部——聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署”“作物野生近緣植物保護(hù)與可持續(xù)利用項(xiàng)目”。
傣族：水的民族與茶結(jié)緣
傳統(tǒng)上傣族聚居于山間平地，竹林、溪水、稻田，一派詩意棲居景象，似乎與長(zhǎng)于山地的茶有所距離，但實(shí)際上在勐海，各民族的長(zhǎng)期和諧共存中，千百年來文化早已彼此交融，無論是布朗族、拉祜族還是哈尼族的茶文化，同樣植根在傣族人的日常生活中。茶，在勐海這片土地上，有哪個(gè)民族又能離得開呢？
唐代張又新在其著作《煎茶水記》中提到“茶者，水之神；水者，茶之體”，在西雙版納，傣族被稱為“水的民族”，傣族與普洱茶同樣有著千絲萬縷的歷史情結(jié)。在傣族人的生活中。無論生養(yǎng)婚娶、飲食起居、往來應(yīng)答、歲時(shí)節(jié)令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜，都離不開普洱茶。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一種茶飲。“竹筒茶”，傣語稱為“臘跺”，這是一種充滿詩情畫意的飲茶方式。傣族人的竹筒茶與拉祜族的竹筒茶在制作上有異曲同工之妙，先用曬干的春茶放入剛砍回的香竹筒內(nèi)，放在火塘的三腳架上烘烤， 6~7分鐘后，竹筒內(nèi)茶葉軟化，用木棒將竹筒內(nèi)茶葉春壓后再裝進(jìn)茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊春，直至竹筒內(nèi)茶葉填滿春緊為止。待茶烤干后，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少許茶葉放入婉中，沖入沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶， 既有竹子的清香，又有茶葉的芳香，非?？煽?。難怪傣族人不分男女老少，幾乎人人都愛喝竹筒香茶。竹筒茶已經(jīng)成為傣族文化中必不可少的一部分，生活在勐海大地的人們，在茶的飲用法則里，從來沒有把自己束縛在一張乏味的沖泡清單上，各個(gè)民族懷著對(duì)茶、對(duì)天地的獨(dú)特理解，在不斷的嘗試中尋求著新的靈感。在物以稀為貴的今天，對(duì)古茶的追尋，恰好折射出對(duì)昔日生活中那種享受有機(jī)、天然食材的眷戀。當(dāng)我們回歸自然，在勐海感受古茶醇厚味道的時(shí)候，最應(yīng)該感謝的，是那些世代奔走于古茶山之間的古老民族，唯有他們樸素的智慧和汗水，才最終成就了今天中國(guó)普洱茶的首善之區(qū)——勐海。
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了解勐海：勐海是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹的原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站，是云南省乃至全國(guó)的產(chǎn)茶大縣，古茶園面積居全國(guó)第一，大葉茶種植面積居全國(guó)第二，普洱茶產(chǎn)量居全國(guó)第一。所產(chǎn)普洱茶具有“內(nèi)含物質(zhì)豐富，外形緊結(jié)壯實(shí)，色澤墨綠油潤(rùn)，葉底肥厚鮮嫩，香氣馥郁飄蕩，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，久放之后湯色更透亮鮮艷，味道更純濃爽口，陳香獨(dú)特持久”的特點(diǎn)飲。得天獨(dú)厚的自然條件，加上傳承千年的普洱茶制作技術(shù)，形成了以“勐海味”為特征的普洱茶，為國(guó)內(nèi)外飲茶愛好者所喜愛，風(fēng)靡海內(nèi)外茶葉市場(chǎng)。
前往勐海：昆明至勐海里程599公里，乘車前往約需7小時(shí)，全程為高等級(jí)公路，其中昆明至景洪段540公里為全高速，其余路段為二級(jí)路面。也可乘飛機(jī)前往景洪，再轉(zhuǎn)乘汽車經(jīng)景洪勐海二級(jí)路約40公里前往勐海。
鏈接：勐海知名茶企介紹
勐海茶廠（1938年由中國(guó)茶葉總公司創(chuàng)立，歷史悠久，目前國(guó)內(nèi)首屈一指的普洱茶現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，其“大益”普洱茶為中國(guó)普洱茶頂尖產(chǎn)品，“大益”是云南省著名商標(biāo)）
云南六大茶山茶業(yè)有限公司（中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)秀企業(yè)，核心品牌為“六大茶山”普洱茶）
西雙版納勐海神益茶業(yè)有限公司（大型普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，擁有普洱茶品種300余個(gè)，綠茶品種20余個(gè)，原生態(tài)紅茶及工藝茶產(chǎn)品等共500余個(gè)品種，擁有完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈）
勐海七彩云南茶廠有限公司（集原料種植、生產(chǎn)加工、科研開發(fā)、檢測(cè)檢驗(yàn)、工藝展示為一體的大型高標(biāo)準(zhǔn)普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，擁有“慶灃祥品牌”、“七彩云南”知名普洱茶品牌）
勐海陳升茶業(yè)有限公司（集普洱茶精制加工、生產(chǎn)、銷售及茶文化和民族風(fēng)情旅游為一體的生態(tài)環(huán)保型綜合企業(yè)，龍頭產(chǎn)品“陳升老班章”為業(yè)內(nèi)知名產(chǎn)品，另有“陳升一號(hào)”、“霸王青餅”等品牌）
西雙版納勐海神益茶業(yè)有限公司（現(xiàn)代化有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)。主要產(chǎn)品品牌有神益、七彩雨林、諸葛世家。普洱茶產(chǎn)品有300余個(gè)品種，綠茶產(chǎn)品有20余個(gè)品種，原生態(tài)古樹紅茶及工藝茶產(chǎn)品等共500余個(gè)品種，擁有完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。）
黎明茶廠（大規(guī)模的國(guó)有茶葉加工企業(yè)。“八角亭”品牌是云南省著名商標(biāo)品牌，來源于勐海著名佛寺建筑，在廣州國(guó)際茶博會(huì)特等等各項(xiàng)茶事活動(dòng)中屢獲殊榮，被評(píng)為“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌產(chǎn)品”。為云南省人民政府授予的“云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)”）
勐海同慶堂茶廠（年生產(chǎn)能力達(dá)2000噸以上的現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)各等級(jí)普洱散茶、古樹茶、生茶、餅茶、精品茶“普洱茶七子餅茶”榮獲廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)）
勐海恒邦手工制茶廠（目前云南衛(wèi)生條件最好，規(guī)模最大的專業(yè)手工制茶廠。創(chuàng)始于1996年，長(zhǎng)期于產(chǎn)地收購(gòu)原料，遵循傳統(tǒng)，專業(yè)制茶，從2003年開始專攻古樹茶，特別注重原料的品質(zhì)均衡和純正性。）
此外，中國(guó)普洱茶第一縣勐海還坐落著數(shù)百家大小普洱茶生產(chǎn)企業(yè)。
文/本刊記者 何新聞 李曉佳 李青蕓
圖/ 張有林 李雨霖 何新聞 佐連江
