與綠茶以新為貴的特性不同，普洱茶是"越陳越香"，"越陳越值錢"，那么以普洱茶為代表的黑茶往往會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸升值，這也使得普洱茶成為一種新型投資渠道。
近年來普洱茶的收藏越來越熱，價(jià)格也一路飆升。一克陳年普洱茶的價(jià)格甚至一度超過了一克黃金的價(jià)格。據(jù)了解，正是基于普洱茶"越陳越值錢"的認(rèn)識(shí)，因此一些不法茶商，將茶品搬進(jìn)云南、貴州等地濕度較高的溶洞。加速陳化，發(fā)酵霉變，造舊普洱茶。
普洱茶為什么會(huì)越陳越值錢呢？所有普洱茶都是越陳越值錢嗎？普洱茶儲(chǔ)存有時(shí)間限制嗎？人為造舊普洱茶有什么壞處嗎？昨天記者帶著這些問題采訪了康樂茶文化城的吉先生。
吉先生說："普洱茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會(huì)不斷生長、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的成分，具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。正是因?yàn)槠斩璧倪@種特性，收藏才變得更有價(jià)值"。
只要一提到普洱茶，人們的廣泛認(rèn)識(shí)就是：越陳越好，茶越老越值錢。但吉先生告訴記者："普洱茶陳化后口感的確好，但一定要好的茶底。并不是所有的普洱茶都適宜收藏，儲(chǔ)存，甚至說有些茶根本沒有收藏的價(jià)值，就算存上十年八年也不一定好喝。"
普洱茶受時(shí)間的限制嗎？收藏多長時(shí)間口感最好？吉先生告訴記者："普洱沒有絕對(duì)說什么時(shí)間飲用口感最好，您喜歡才是最好，我個(gè)人感覺生普在南方干倉存放就是二十年到三十年間轉(zhuǎn)化到達(dá)頂峰，如果要去掉烈性五到八年口感就不錯(cuò)了，其實(shí)新的生普好茶底的話一樣好喝，只是每天不要喝太多量"。
當(dāng)問到人為造舊普洱茶時(shí)，吉先生說："真正有年頭質(zhì)量很好的普洱茶，數(shù)量相當(dāng)有限，并且這種好的陳茶價(jià)格非常昂貴，所以激發(fā)了陳普洱茶的投機(jī)行為，人為造舊普洱茶?，F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了好多老茶，動(dòng)輒就是說十年，其實(shí)是一種叫做'技術(shù)倉'的手段制作而成。普洱茶溶洞加速陳化，發(fā)酵霉變只是其中一種方式"。
人為造舊普洱茶到底有什么壞處呢？吉先生告訴記者："人為造舊普洱茶，不僅違背茶內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵規(guī)律，更讓普洱茶失去保健功能，反而傷害人身健康。同時(shí)這種人為造舊普洱茶的行為，更會(huì)擾亂市場(chǎng)正常秩序，極不利于普洱茶的發(fā)展。"
最后吉先生還說："收藏茶葉還需要在適當(dāng)?shù)馁A藏條件。茶葉要放在干燥通風(fēng)且陽光不直射的地方，不密封使其接觸空氣進(jìn)行發(fā)酵，但同時(shí)要遠(yuǎn)離油煙以免吸附其他氣味造成茶葉品質(zhì)下降"。
普洱茶"越陳越值錢"引發(fā)的普洱茶收藏?zé)岷蛯?dǎo)致的人為造舊普洱茶，其中的各種道道的確為人所不知。所以收藏普洱茶一定要了解普洱茶，茶市如股市同樣有風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)購買普洱茶老茶一定要謹(jǐn)慎，以防被人為造舊普洱茶蒙蔽雙眼，上當(dāng)受騙。
中國普洱茶網(wǎng)/斗魚
