盛夏時節(jié)烈日炎炎，大家都想著如何消暑解渴，菊花茶、陳皮水和普洱茶都是許多消費者的“心頭好”。而近年來，部分商家將菊花、陳皮與普洱熟茶聯(lián)姻，并針對“OL”一族大打功效牌，玩起概念營銷。這種混搭產(chǎn)品真的那么神奇嗎？記者走訪芳村茶葉城數(shù)十家店鋪后發(fā)現(xiàn)，菊普和橘普的口感、功效各具特色，但由于菊花所含糖分高、保質(zhì)期較短，消費者購買后應(yīng)該盡早喝完，切勿長時間存放。而據(jù)行家介紹，橘普內(nèi)包裹的茶葉也難稱上品。
菊花清熱、熟普暖胃，那么將兩者配對后會產(chǎn)生什么“化學(xué)”反應(yīng)呢？帶著這個疑問，記者上周末接連走訪了芳村茶葉城周邊數(shù)十家店鋪。
菊普混合不利于保存
在一間街邊茶葉檔口，老板娘黃小姐告訴記者，最近不少消費者都來選購一些杭菊，回去之后跟熟普拼配在一起沖著喝。“這么做主要是追求口感上的創(chuàng)新，其實功效的發(fā)揮主要在菊花上面。”她認為，最好不要把菊花和普洱壓在一起制茶，因為菊花的保質(zhì)期只有幾個月，跟普洱壓在一起不利于保存。而在另一家店內(nèi)，記者恰好看好了這種“菊花沱茶”，菊花跟普洱被壓制成一個個小團子，每個小團就是一泡茶左右的分量。從外觀上看，這些茶團上的菊花成分所占不多，但都被壓得很干。
當被問到菊花的保質(zhì)期較短、跟普洱茶壓在一起時如何保證質(zhì)量時，銷售人員稱，因為菊花已經(jīng)過工藝被壓干，所以保存不成問題。這種菊花普洱的價格為40元/市斤左右。
記者隨后登錄淘寶網(wǎng)搜索發(fā)現(xiàn)，標明菊普的產(chǎn)品有150多個，而且不少賣家針對“OL”一族大打健康牌，聲稱“優(yōu)質(zhì)普洱熟茶加上精品杭菊，使得普洱的溫潤和菊花的清涼適度中和，調(diào)制出消暑健胃的去火良方，時尚健康，養(yǎng)顏祛斑。”記者隨機詢問一家網(wǎng)店的導(dǎo)購，它們店里在售的壓制成型的菊普用的是什么菊花，對方回答稱用的是貢菊。而被問及這款茶的保質(zhì)期時，對方的回答則有些令人摸不著頭腦：“這種茶葉至少保質(zhì)5年。不過，考慮到菊花等因素1~3年是沒有問題的。”而另一位賣家則表示，自己店內(nèi)的菊普沱茶越陳越香，是2011年壓制而成的，卻并未正面回應(yīng)記者關(guān)于保質(zhì)期的疑問。
“菊普這個概念實際上最早是從廣州興起的。”茶葉行家、合和昌茶業(yè)董事長鐘廣林回憶稱，上世紀90年代初時，芳村茶葉市場內(nèi)曾有商家另辟蹊徑做起菊普茶，因為廣東人都覺得菊花能清熱解毒，一時間追捧者眾。不過由于菊花的糖分很高不易長期保存，他提醒愛喝菊普的消費者，選新鮮菊花為宜。
橘普功效類似陳皮水
如果說“菊普”是茶葉“跨界合作”的初級階段，那么“橘普”的結(jié)合方式則更為深入復(fù)雜。記者了解到，橘普的制作工藝相對復(fù)雜，首先挑選新鮮柑桔并在其底部割開一個小洞，把里面桔肉掏出來后放入普洱茶，最后經(jīng)過一定時間的爐溫暗火烘烤和曬制，一個完整的橘普才能形成。
記者在芳村茶葉城探訪是發(fā)現(xiàn)，銷售橘普的店鋪較多，產(chǎn)品也分不同價位，一般50~90元/市斤不等。有銷售人員向記者表示，如果做生意進貨，可以選擇50元/市斤的，而如果是自己飲用，就建議購買90元/市斤的。當記者詢問橘皮的產(chǎn)地時，銷售人員一開始表示并不太了解，后來又稱所有橘普的橘皮都產(chǎn)自新會，而里面包著的熟普則一定是云南產(chǎn)的。不過記者發(fā)現(xiàn)，橘普的產(chǎn)地卻并不是這兩個地方，在其包裝紙上，也看不到詳細的產(chǎn)地說明。
那么不同價格的橘普差別在哪呢，銷售人員如此解釋：“90元/市斤的包裝比較精致和講究，有利于保存，而50元/市斤的橘普只用透明膠紙直接包著橘普。”從包裝紙上看，中間塞滿的茶葉比較粗糙。“這種便宜點的橘普聞起來香味很濃，很適合銷售，但行內(nèi)人自己就會喝90元/市斤的。”當記者繼續(xù)追問這些橘普的生產(chǎn)日期時，另一位自稱到店工作3年的銷售人員表示，在她來之前，這些貨就存在了，具體時間不詳，但是如果打開包裝紙，上面有油的話更好，證明時間久遠、越陳越香。“只要保存方法得當，橘普完全可以長期存放，不會長毛。”有行家表示，由于近期天氣炎熱，他們茶商在品茶之余也自己泡幾杯陳皮水換換口味：“實際上，橘普主要以口感上的中和帶給人新鮮感，還是主要靠陳皮發(fā)揮功效，至于內(nèi)里包著的普洱茶，行內(nèi)人都清楚，不可能選用最上乘的原材料。”
