自從普洱茶被當(dāng)作投資品進行炒作，其價格也像股市一樣，漲漲跌跌。2007年時，“熱炒”普洱茶達(dá)到頂峰。2012年云南“三年連旱”正在進一步發(fā)展。在天氣、成本等因素的影響下，普洱茶價格會否再度“瘋狂”？炒作之風(fēng)會否卷土重來？
芳村茶業(yè)城醉聞茗普洱批發(fā)平臺的蔡總說起今年的普洱茶生意喜上眉梢，他覺得今年普洱茶價格在春節(jié)過后就沒有出現(xiàn)回落的狀況。
春節(jié)后是茶葉銷售的淡季，這是很多人對茶葉市場的傳統(tǒng)看法，但在2012年春天，普洱的銷售非但沒有出現(xiàn)淡季，反而迎來了一個難得的“小陽春”，出現(xiàn)了量價齊升的現(xiàn)象，尤其是二、三級市場的批發(fā)量增長較多。
在芳村茶葉批發(fā)市場門口，一名從湛江過來的批發(fā)商向記者透露：“春節(jié)過后就多次來到芳村，發(fā)現(xiàn)普洱的價格一直在穩(wěn)步上漲，雖然漲幅不算離譜，但溫水煮青蛙，一個月下來也有10%左右，這次打算多進點貨。”
記者隨機采訪了另幾名外地過來的批發(fā)商，不少人都有一種矛盾的心態(tài)，既擔(dān)憂今年普洱的價格出現(xiàn)“瘋漲”，錯過最佳的進貨時機，又不敢囤積太多的貨。很多人采取分批進貨的辦法，留意普洱價格的變動，隔一段時間補一次貨。
對于以上情況，蔡總告訴記者：“情況基本屬實，各地前來采購普洱的批發(fā)商在春節(jié)后增加了不少，總體的出貨量也較平時增長了20%。至于普洱的價格，老茶價格增長了10~20%，新茶還沒上市，要等到4月份。”但是，對于2012年云南干旱對新茶上市價格的影響，他還是有點擔(dān)心。“如果有炒作情況，也許會將新普洱茶的價格炒高一些。”
記者通過對廣東省茶業(yè)協(xié)會秘書長張黎明以及各大茶商的采訪了解到，導(dǎo)致今年普洱價格上漲的原因包括天氣、需求、成本、炒作因素等。
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連年大旱推高普洱價格
云南連續(xù)三年大旱讓低迷多年的普洱茶又開始蠢蠢欲動了。始于2010年的云南大旱緩解了普洱茶暴跌的勢頭，2011年中等偏上的普洱茶價格上漲了50%，而今年到目前為止這類茶的身價已經(jīng)上漲10%~20%。
廣東省茶業(yè)協(xié)會秘書長張黎明透露：“對普洱價格影響最大的還是茶葉產(chǎn)量。與之前游資爆炒不同，近年來普洱茶收購價上漲相當(dāng)一部分是受產(chǎn)量的影響。干旱的天氣使得今年的普洱春茶最快也要到4月中旬才會上市，比去年推遲半個多月。另外，今年云南普洱茶的產(chǎn)量估計會減少兩三成。干旱對普洱茶的影響可能會在今年進一步釋放，這帶來的影響是，普洱茶價格面臨上漲，尤其是高端品種，像老班章、冰島、麻黑、景邁山等。因為這些普洱茶產(chǎn)量有限，加之有人買來當(dāng)做投資，所以漲幅會比較明顯。相比之下，那些中低端的普洱茶庫存量較大，顧客都是買來日常消費，所以即使有跟風(fēng)漲價的可能，但漲幅也不會太大。”
“老班章毛茶去年每公斤2500元左右，今年每公斤估計會達(dá)到3000元以上。” 芳村茶業(yè)城大益茶專賣店老板譚亞賢長期經(jīng)銷普洱茶，他告訴記者，這算是2008年普洱茶泡沫破裂以來市價最明顯的一次回升。
更糟糕的是，持續(xù)的大旱讓不少普洱茶樹陸續(xù)死去，其中包括一些存活上百年的“茶樹王”。據(jù)經(jīng)常出入云南各大茶區(qū)的茶商說，大部分高檔普洱茶產(chǎn)自于樹齡較長的茶樹，這些茶樹屬于喬木型，高達(dá)十多米，缺少遮擋物，很容易被太陽暴曬而死。
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“可以說，如今普洱茶收藏市場有重新復(fù)蘇的跡象。”貢香茶業(yè)總經(jīng)理馬旭崇說，雖然前幾年的普洱泡沫對行業(yè)產(chǎn)生很大的傷害，但對普洱的市場推廣和普及產(chǎn)生了積極作用，現(xiàn)在越來越多人認(rèn)識到了普洱的價值，尤其是廣東以外的市場。他還透露說，連日來進店買普洱茶的顧客明顯增加，銷量也較之前好很多。
從市場行情看，普洱茶“身價”再次提高，同樣，普洱茶收藏市場也重新被“點燃”。
購買普洱茶的顧客以中年人為主，而且部分顧客購買此茶并不是為了品嘗，而是以收藏為目的。一位前來選購普洱茶的張先生表示，“身邊很多朋友都收藏普洱，所以自己也想買些囤起來。以便日后升值。普洱以陳為貴，所以即便當(dāng)年價格沒有太高漲幅，自己品嘗起來也是不錯的。”
芳村茶業(yè)城一位普洱茶經(jīng)銷商也證實了張先生的說法。“如果普洱茶保存好的話，存放越久，味道就越好，所以陳年普洱茶價格也是以10%的速度呈現(xiàn)逐年上升趨勢。”
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茶商經(jīng)營成本大幅增長
與我國各行各業(yè)一樣，茶行業(yè)也同樣面臨成本攀升的境況，據(jù)悉，去年云南省普洱市當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的茶農(nóng)月薪達(dá)到2500元，比兩年前漲了1000多元。從去年下半年開始，原來用來包裹茶餅的免費竹葉也開始按斤收費。
此外，隨著過路過橋費、油價、人力成本上升，茶葉物流費用也“漲聲不斷”。這些成本因素疊加起來，茶葉價格出現(xiàn)上漲也在預(yù)料之中。廣東省茶業(yè)協(xié)會秘書長張黎明表示，普洱茶價格上漲屬于正常的市場反映，如果普洱茶價格在今年的物價因素影響下沒有上漲那就屬于下跌了。“除了天氣因素，普洱茶價格持續(xù)走高與今年物價上漲因素有一定的關(guān)系，總體來說，看好今年的普洱茶市場表現(xiàn)。”
游資聞風(fēng)而動
今年云南大旱，普洱茶主原料茶葉大幅減產(chǎn)，普洱茶價格回升，在此“利好題材”之下，有部分炒家投身其中欲再炒普洱茶。
廣東人愛喝普洱，廣州的普洱消費量更大，再加上最近的氣候影響，茶葉生意前景看好。一位不愿意透露姓名的茶商還告訴記者，今年有不少游資進來，他的不少同行，已經(jīng)開始囤積普洱茶了。
2007年的瘋狂難再現(xiàn)
在多重因素的助推下，今年春天普洱的價格出現(xiàn)了不同程度的漲幅，普洱會否“炒”風(fēng)再起？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣的擔(dān)心不無道理：“但政府相關(guān)部門應(yīng)該也會控制的，市場也會理性看待這個問題。”實際上，借春茶減產(chǎn)之際囤貨炒作，最終傷害到的還是自己，親歷2007年普洱茶炒作潮的人都有這樣的感受。
“今年的產(chǎn)量要看3月20日春分前后的降雨量來決定。天氣預(yù)報稱，3月初云南部分地區(qū)將迎來降雨。”云南省茶葉生產(chǎn)辦公室主任楊善禧在日前接受媒體采訪時說，他對今年云南的茶葉產(chǎn)量表示樂觀，今年的旱情不會對普洱市場產(chǎn)生較大的影響。去年收上來的9萬噸普洱茶已經(jīng)收儲，能夠保證今年的市場供應(yīng)。
多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年普洱茶價格進入上升通道，是依循市場規(guī)律，不會再回到2007年的“瘋狂”。張黎明也認(rèn)為，經(jīng)歷2007年之劫后，普洱茶消費已趨理性。同時，當(dāng)年的時很多投資客中已握有大量庫存，至今未能完全消化。
據(jù)了解，許多普洱茶生產(chǎn)廠家也不愿市場再現(xiàn)炒風(fēng)，為了盡量控制炒風(fēng)，部分普洱茶企業(yè)已在積極采取舉措，穩(wěn)定自身的價格體系。相對囤積普洱而言，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，很多普洱茶商傾向于借機出貨，他們將這次普洱茶的減產(chǎn)看成是消化2007年庫存的一次機遇。
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普洱收藏有術(shù)
因為廣東的濕熱天氣，一直以來就被認(rèn)為是普洱茶最好的儲存地。普洱茶（生茶）是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。有人說普洱茶在廣州放置一年相當(dāng)于在云南陳化三年的效果。
當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通），盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進行分類，設(shè)法進行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。普洱茶是神秘的“生物食品”，按理說微生物繁育的結(jié)果對于在發(fā)酵的茶品來說不見得就都是毀滅性的破壞，有些可能卻有利于茶品。有些普洱茶專著里有介紹，微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽，經(jīng)干燥退霜處理一段時間后，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強。黃色的“金花霉”數(shù)量多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)。但黑色的霉變對茶品卻有不利的影響，常有“麻，掛喉，叮喉”感，使人不悅。其中的奧秘，只有待專家進一步研究了。
