普洱茶現(xiàn)在的初制工藝中有一道工藝:揉捻后要發(fā)酵8小時左右,這樣茶條才會變成黑條白芽,不然就會帶綠色或黃色。
而傳統(tǒng)普洱茶制作工藝中很多都沒提到這一點,而是提到揉捻兩次(復揉捻),這樣不用發(fā)酵也是會做出黑條白芽!
試問現(xiàn)在的曬干前的發(fā)酵是傳統(tǒng)工藝(只是相關資料沒記錄),還是采用了創(chuàng)新工藝?
普洱茶現(xiàn)在的初制工藝中有一道工藝:揉捻后要發(fā)酵8小時左右,這樣茶條才會變成黑條白芽,不然就會帶綠色或黃色。
而傳統(tǒng)普洱茶制作工藝中很多都沒提到這一點,而是提到揉捻兩次(復揉捻),這樣不用發(fā)酵也是會做出黑條白芽!
試問現(xiàn)在的曬干前的發(fā)酵是傳統(tǒng)工藝(只是相關資料沒記錄),還是采用了創(chuàng)新工藝?