中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)必須加強(qiáng)創(chuàng)新方能保持持續(xù)快速的發(fā)展。這一觀點(diǎn)已經(jīng)成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的共識(shí)，近年來，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)、基礎(chǔ)研究以及品質(zhì)等方面都不斷強(qiáng)化科研力量，從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等多角度尋求發(fā)展之路。
“普洱茶發(fā)展到今天，除了是一個(gè)傳統(tǒng)意義上的茶產(chǎn)品，其加工技術(shù)也不斷創(chuàng)新，一些更加方便、快捷的普洱茶飲品不斷出現(xiàn)。”云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及云南普洱茶研究院邵宛芳表示，“很多企業(yè)采用現(xiàn)代工藝，把茶里面的成分提取出來以后，濃縮后做成茶粉。只要一撕一沖即可飲用，非常方便。比起傳統(tǒng)的餅、磚、沱，把它很費(fèi)勁地敲下來后再?zèng)_泡要快速簡(jiǎn)便多了。”
“除了飲用方式不斷創(chuàng)新，我們?cè)诨A(chǔ)研究方面也做了很多工作。”邵宛芳介紹說，“近年來，我們組織了專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)普洱茶的保健功效做了大量研究，包括降血脂、降膽固醇、抗疲勞、鈣離子代謝等。通過大量的實(shí)驗(yàn)表明，普洱茶確實(shí)有這些的功效。”
隨著茶產(chǎn)業(yè)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新和科研力量的投入，茶葉質(zhì)量也得到不斷提升。“茶葉質(zhì)量一直深受廣大消費(fèi)者關(guān)注。質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的標(biāo)志，質(zhì)量越好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展越好，越健康。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，茶產(chǎn)品質(zhì)量也是飛速發(fā)展。上世紀(jì)90年代到現(xiàn)在，茶葉產(chǎn)品產(chǎn)質(zhì)量從原來合格率僅60%，已經(jīng)提升到95%。”國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心主任鄭國(guó)建表示。
