倉；本來是指普洱茶的儲存地方。但所謂的‘干倉’和‘濕倉’卻不是指茶餅所處的倉庫濕度，是指茶餅本身的狀態(tài)，即茶餅本身受到潮濕水氣影響的程度，越是受到水份影響，越是偏向是‘濕倉’儲存，以目前人工快速陳化的茶倉，不同于自然環(huán)境，增濕增溫不通風等，最具代表性的就是傳統(tǒng)香港倉儲與天然廣東倉儲。香港茶倉因為長期儲存老茶品，加上經(jīng)驗累積，所陳放出來的茶品別俱風味，可說具有市場的區(qū)別性，無可取代的地位。廣東倉儲為近十年來后起之秀，目前較好的茶倉是以低溫低濕不通風的概念，藉由新茶本身濕度在不通風的環(huán)境下自然后發(fā)酵，不同于香港倉儲的老倉陳味。
普洱茶經(jīng)過若干年后，口味變得有韻味、醇和、好喝，是后續(xù)儲存出來的結果，因此，不同的儲存環(huán)境及方法，會轉化出不同口味的陳年普洱茶來。茶友在購買普洱茶的時候，要分開認識‘干倉’和‘濕倉’，就是因為兩者的口味是截然不同的。即使是同一年期，同一款式的茶品，只要儲存的狀態(tài)不同，它們的口味可以說南轅北轍，判若兩茶。生普經(jīng)過快速陳化處理，其優(yōu)點在于能立即將苦澀度降低、湯色轉紅、滑口帶甜。而熟茶則能將渥堆味快速去掉，湯質滑潤，出現(xiàn)明顯陳香，也就是說，二者共通點，入倉能將新茶的刺激味快速消失。有些茶友較喜歡‘干倉’的口味（干倉生茶、干倉熟茶），但有些茶友卻喜歡‘濕倉’的口味（入倉生茶、入倉熟茶）。
入[濕倉普洱茶]的原因
普洱茶是一種很特殊后發(fā)酵茶類，生普洱茶需要時間倉儲轉化而且是越陳越香。在五十年代的香港，茶商根本不可能把茶餅存上二十年才賣錢，為了使普洱生茶可以在短時間內達到不刺激且較為醇和的口感，于是大幅提高儲存環(huán)境的濕度，故有所謂的‘濕倉茶’之出現(xiàn)。
[干倉普洱茶]的趨勢
普洱茶要[純]‘干倉’（因為是指相對濕倉而言），就是一個[純]字，使儲存濕度極端地低，陳化似乎比預期中慢，于是，近年又有自然倉之提倡，指天然的濕度不太干、也不太濕。值得注意的所謂天然，是要配合存茶地的氣候。目前只要標榜廣東倉儲「未入倉茶」「干倉茶」十年陳期有背景的生普就能提高售價，因為少見而供不應求，市場價格自然提高。
辨識干倉和濕倉的茶品
干倉特色：茶餅干凈、油亮、有光澤、不灰暗、條察清晰、茶香較鮮爽；茶湯較為淺至中栗紅色、通透、有光澤。葉底有活力、有柔軟彈性、栗紅之中仍帶有青色、沒有黑條。
濕倉特色：茶餅不太油亮、欠光澤、稍為灰暗、茶餅有點模糊感、或許會呈啡色的狀態(tài)、如未退倉，可能帶點霉；茶湯較為深栗、不通透、如重入倉，甚至出現(xiàn)黑黑的茶水味。葉底泛紅、彈性略差、葉色可能不均、如重入倉，甚至出現(xiàn)黑條或炭化的茶葉。
倉儲與香氣：
樟香：多是入過香港微濕倉之生茶，以青壯葉茶菁居多，一般老葉、芽葉，以及未入倉茶品很難出現(xiàn)所謂樟香。
籣香：則是經(jīng)過濕度較高之香港倉儲的生茶品退完倉后才會產生，通常為細嫩茶菁生餅所特有香氣，
荷香：需一定年份以上，輕度入倉之輕發(fā)酵芽葉熟散茶特有香氣，
棗香：輕發(fā)酵之熟老葉，有年份之未入倉茶，或是輕度入倉茶品。
蔘香：入濕倉較重之青壯葉熟茶，輕度濕倉之老熟茶，二者香氣差異大，主要香氣來源為茶葉木質化香氣，
我們的目標———懂老茶才能喝好茶 。
